再来说扎啤,扎啤来源于英文的jar,就是桶装的意思,区别于瓶装以及其他的包装形式,目前国内流行的有保温的桶装和不锈钢制造的桶装啤酒。保温的桶装啤酒,在出厂后的一段时间里,由于桶的外壁加了保温层,啤酒的温度不会一下子上升,放出来饮用时基本上保持了出厂时的低温状态,喝起来口感还不错。
不锈钢制造的扎啤桶有保温的也有不保温的,一般在放啤酒时,要经过扎啤机,扎啤机有瞬间制冷的功能,还有后填充二氧化碳的功能,所以放出来的啤酒也能降低到很低的温度,而且二氧化碳丰富,泡沫形态也好,很流行。但是由于没保温,虽然密封的很严,环境温度高,还是会造成啤酒的过早变质,所以多数厂家都是半夜就送酒,当天要消费完毕,才能保证啤酒的新鲜度。