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2018-09-11 01:41:57

•   摩卡冰咖啡 Mocha freeze Cafe 
  【作法】 
  用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆 20 cc、摩卡冰淇淋一起搅拌。。 
  此时重点是不可过分地搅拌。而在杯子边缘加上巧克力浆，让其从四周流下垂涎的模样。
    然后将搅拌好的液体倒入，最后再削些巧克力点缀。 
  像冰淇淋口味咖啡。看起来非常可口的样子，其制作要点是溶化前使其凝固。
  
  而且价格也不是很贵
  建议您试试
  维也纳冰咖啡 Wiener'eis Cafe 
  
  【作法】 
  冷冻过的杯子里注入冰咖啡，加冰淇淋。
    其上加鲜奶油与捣碎的饼干。 
  ★Point 
  本咖啡也可做为甜点来享受。作为香草冰咖啡的代替品以咖啡或巧克力味道来使用也不错。 
  
  4 
  夏威夷霜淇淋咖啡 Hawaiianfrosty Cafe 
  【作法】 
  在果汁机中加上适量的冰、深烘培咖啡、糖浆、香草冰淇淋、与凤梨汁一起搅拌。
     将这些注入杯里后加上生鲜奶油，装饰凤梨片。 最后注入适量的凤梨汁。 
  
  ★Point 
  鲜果汁加冰淇淋风味的饮料。加上凤梨汁来喝，或许会回忆起遥远夏天的夕阳眼西下。 
  5 
  蜂蜜冰咖啡 Honey iced Cafe 
  【作法】 
  打碎冰块放入杯中，注入冰咖啡。
    再将鲜奶油浮在其上，四周撒点肉桂粉最后放入蜂蜜。 
  ☆Ps 
  此处加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎凤梨将别有一番风味。 
  
  ★Point 
  加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。
     
  
  6 
  摩卡霜淇淋咖啡 Soft mocha frosty Cafe 
  【作法】 
  在深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆20 cc，仔细地搅拌。
    将此注入装着冰块的杯子，放入巧克力冰，完成后再加上牛乳。 
  ☆Ps 
  记得撒些巧克力颗粒。 
  ★Point 
  略带浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，此乃点心冰咖啡。
    风味的决胜点在于巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。 
  
  7 卡布奇诺冰咖啡 Iced cappuccino Cafe 
  
  【作法】 
  在杯子里放入以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。
    其上缓缓地倒尽冷的咖啡。 如此，牛乳与咖啡分成二层，牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。 
  ★Point 
  日本人常啜饮热卡布奇诺，然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块，而是经过冷藏后饮用。
     
  
  8 香蕉摩卡冰咖啡 Banana mocha Cafe 
  
  【作法】 
  冰咖啡与巧克力浆20 cc，香蕉 2 只，牛乳 40 cc，以搅拌器好好搅拌。
     再注入以咖啡制成冰块的杯子中，希望更甜些可以加点糖浆。 
  ★Point 
  咖啡与香蕉和巧克力非常投缘，由于冰块也是咖啡结成的，所以味道不会变淡，在此特别推荐。 
  
  9 美国马萨克郎 Mazagran americanno Cafe 
  【作法】 
  在装满冰的杯子里，注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯，再注入柠檬10 cc 与苏打。
    如果以柠檬片装饰就更显得清凉。 
  ☆Ps 
  这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。 
  ★Point 
  很久以前，曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔及利亚城，当时得此咖啡支柱，才维持了生命。
     
  11 啤酒咖啡 Beer Cafe 
  意外的组合令人难忘 
  【作法】 
  注入中烘陪的咖啡，再注入极端冰冷的啤酒。 
  ☆Ps 
  咖啡不要加甜味会比较好喝喔！ 
  ★Point 
  本咖啡始于咖啡店内，点用热咖啡的客人，看到身旁朋友冰凉啤酒后反而想喝它，便在自己的咖啡内加入对方的啤酒而得名，意外组合成冰热感觉的咖啡。
    当然在冰咖啡中加入啤酒也无妨。 
  
  12 摩卡冰伯爵 Iced mocha Cafe 
  【作法】 
  将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最后轻轻地将生乳倒入。
    上面加上鲜奶油再加以巧克力糖浆装饰。 
  ☆Ps 
  卡路里很大，请饮用者适量加入巧克力。 
  ★Point 
  变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝后，再将全部一起搅拌后再喝，一杯就有四种不同口味。
     
  
  13 摩卡咖啡 Mocha Cafe Top 
  甘醇中带有令人陶醉的丰润余味 
  【作法】 
  糖和巧克力是咖啡的天生佳配，于是摩卡咖啡就诞生了。
     
  1。 倒入摩卡糖浆(Mocha Syrup 巧克力糖浆)覆盖整个杯底(专业者称之为打底) 
  2。 倒入一小杯蒸馏咖啡(Espresso)和热过的牛奶(SteamedMilk) 
  3。
     再覆上一勺鲜搅打奶油(Whipped Cream)并撒上少许可可粉(Cocoa Powder)，一杯充分体现混合巧克力和咖啡美妙滋味的摩卡咖啡就摆在了你的面前。 
  ☆Ps 
  拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，更为芳香迷人。
     
  ★Point 
  有一些味道的组合是很神秘微妙的，他们结合后释放出来的味道是比各自单一成分的味道更多，决非1 1=2那么简单，巧克力加咖啡就是其中之一。 
  
  14 那不勒斯咖啡 Naporitanno Cafe Top 
  早晨的咖啡 
  
  【作法】 
  在宽大杯子里注入深烘培的烫热咖啡。
    。再以厚片柠檬浮在其上，不加牛奶而喝。 
  ★Point 
  强烈苦涩的热清晨咖啡。在美国的年轻人之间与其说是早晨的咖啡，不如说是黎明咖啡来得流行。 
  
  15 摩卡薄荷咖啡 Mochamint Cafe Top 
  咖啡与薄荷的美好配对 
  【作法】 
  在杯子里注入 20cc 巧克力糖浆，再注入略浓的深烘培咖啡。
    加上1小匙白薄荷，再将1大匙的鲜奶油浮在其上。 
  ☆Ps 
  再装饰削成薄片的巧克力与薄荷叶，就会更漂亮。薄荷末与咖啡的绝配可以酿造出协调的味道。 
  ★Point 
  美国人喜好的巧克力薄荷味的咖啡。
     
  16 回复：【响应号召】花式咖啡介绍 
  意大利蒸馏咖啡 Espresso Cafe Top 
  浓烈厚实的浓缩咖啡是重口味的最佳代言 
  【作法】 
  是指瞬间提炼出来的浓缩咖啡，要使用专用咖啡机。
    把咖啡苦中带甘的特性展现得淋漓尽致，是意大利人最为喜好的种类。 
  材料： 
  意大利咖啡1杯、糖包 
  利用高压蒸气快速冲调，或用虹吸式双冲法来煮均可 
  ☆Ps 
  由于是高度浓缩的咖啡，故一般在品尝这种咖啡时，都是用小咖啡杯品尝。
     
  ★Point 
  浓郁香醇，刺激性高，能令人神清气爽。但味道非常苦、具有浓烈的刺激性，酒足饭饱之余来一杯，确有"夫复何求"的满足感。受压的蒸汽直接通过深炒的咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
     
  17 印地安咖啡 Indian Cafe Top 
  享受芳醇的甜美 
  【作法】 
  锅中倒入牛乳后加温。牛乳沸腾前加入深烘培的咖啡与赤砂糖 10cc、少量的盐再仔细搅拌。
    不用赤砂糖，而使用黑砂糖、蜂蜜也可。 
  ☆Ps 
  只添加少许盐就能使可口的牛乳甘味更加明显。 
  ★Point 
  倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖呢。

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  w***

  2018-09-11 01:41:57

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