高血压病人的饮食，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多食蔬菜和水果、戒烟、戒酒、科学饮水为原则。
1. 控制能量的摄入
提倡食用复合糖类如淀 粉、玉米，少食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。
2. 限制脂肪的摄入
建议烹调时，选用植物油，可多食海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
3. 控制盐摄入
在饮食上需要减少钠盐的摄入，饮食要清淡，高血压患者钠的摄入量应该在1.5~3克。
4. 限制饮酒
酒精是高血压和脑卒中的独立危险因素，建议高血压患者不宜饮酒，应限制酒量在25g/d，必要时要完全戒酒。
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