苦瓜黄豆猪骨汤 猪手黄豆(花生)汤 1、先将猪手处理洗净切块,滚水烫下去腥; 2、花生或黄豆洗净,红枣几粒; 3、锅中乘水,放入葱、姜、料酒、黄豆(花生)及猪手炖2小时; 4、出锅前放盐; 大骨粉藕花生汤 1、大骨洗净剁块,放入滚水过下; 2、藕洗净切块; 3、加水,放骨、藕、花生、葱、姜; 4、钝两小时后出锅前放盐; 鲫鱼豆腐汤 1、鲫鱼洗净油煎至泛黄; 2、放入姜,水,钝至汤白如牛奶状,然后加入豆腐; 3、出锅前放适量盐 乌鸡枸杞汤 1、将乌鸡放洗净整只入压力锅内锅里; 2、加入葱、姜、盐、枸杞、、醋适量清水,压15分钟,出锅后撒入少许香菜; 西红柿鲫鱼汤 1、将鲫鱼洗净煎好后放入煲开水的煲中(鱼要先抹点盐,煎时要加姜丝) 2、将西红柿稍微炒一下放入煲中一起煲半个钟到一个钟就行了 鱼头木耳汤 用料:草鱼头1个、水发木耳50克、油菜50克、冬瓜100克,猪油100克,精盐、味精、白 糖、胡椒粉、料酒、葱段、姜、花生油各适量。 做法:a. 将鱼头刮净鳞,去鳃片,洗净,在颈肉两面划两刀,放入盆内,抹上精盐。 b. 冬瓜切片,油菜片成薄片,木耳择洗干净。 c. 炒锅上火,倒油少许滑锅,放入猪油100克,把鱼头沿锅边放入,煎至两面呈黄色 时,烹入料酒,加盖略焖,加白糖、精盐、葱段、姜片、清水,用旺火烧沸,盖上锅盖,用 小火炖20分钟,待鱼眼凸起,鱼皮起皱,汤汁呈乳白色而浓稠时,放入冬瓜、木耳、油菜、 加入味精、胡椒粉,烧沸出锅装盘即可。 功效:此菜肴鲜嫩肥香,清淡味美,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁 和锌,是孕妇滋补佳品哦 海带豆腐汤: 用料:豆腐60克、海带100克、嫩姜丝少许,精盐适量。 做法:a.将豆腐洗净,切成小四方块。海带洗净,切成条。 b. 锅中加入适量清水,下入海带用大火煮开后,改用中火煮至海带变软,然后下豆 腐块,以精盐调味,再煮沸约4分钟,加入姜丝,再度开锅即可。 功效:此汤清香滑爽,常食不腻,富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质,适合孕妇食 用。
