有机肥发酵的注意事项有哪些？

搅拌均匀：不管是田间地头堆放还是条垛式发酵或是槽式发酵，这一点特别重要，若不能使发酵物料拌匀或不能使专用菌与发酵物料充分拌匀，就会产生发酵程度不匀，升温有高有底，除臭效果不理想，直接影响有机肥的质量。
以上介绍的是小规模畜禽粪便有机肥发酵注意事项，农户可以根据粪源多少，场地大小和对肥料的需求量，合理安排生产。

水分控制，一般要求物料水分控制在60～65%左右为宜，水分判断：手抓一把物料，见水印但不滴水，落地即散为宜。水少发酵慢，水多通气差，还会导致“腐败菌”工作而产生臭味。建议：可以补水的方法，就是前期水量少加点，后期翻到的时候再添加。

透气性：在严格的发酵过程中，透气性的好与坏直接影响到厌氧菌或好氧菌的繁殖。在烟草与茶叶有机肥的田间地头堆放，可用堆体中插孔，在堆体中埋入扎好的秸杆捆，底部用竹棍或木棒托起等方法来增加其透气性；在条垛堆放或发酵槽式发酵中，尽量按要求添加辅料，一定注意比例是重量比，而不是体积比。