为什么牛奶凝固后会是粒状?
你说的这种现象就是常说的蛋白质变性问题,一般由于酸碱的作用而致,大致近似于卤水点豆腐的道理。
油***
2012-04-13 09:55:23
问:新鲜牛奶为什么在清水中凝固沉淀
答:因为鲜牛奶中含有一定的脂肪,而且牛奶的密度比水要大,所以把牛奶放在水中就会凝固沉淀详情>>
问:牛奶中可以加入柠檬嘛?
答:牛奶中不可以加入柠檬 柠檬等含酸较多的水果不能和牛奶同吃。因为水果中都含有丰富的果酸,与牛奶同吃后,牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快,消化吸收比较...详情>>
问:没有加热过的牛奶如果凝固成一块块的还能不能喝
答:是怎么凝固的? 做酸奶是要加乳酸菌的,你加醋或米酒或柠檬或其他酸的东西了吗?没有加就凝固了估计是坏了,你可以尝一下味道变了没。如果你加了酸的东西在奶里凝固了就没...详情>>
问:自制牛奶时凝固太慢应该怎么办?
答:详情>>
问:牛奶凝固时温度变吗?
问:木瓜牛奶放冷藏几个小时为什么会凝固
问:选择适宜孩子的育儿方法是什么呢?
答:他们能得到权威专制型和溺爱放任型两种方式的优点,同时又没有那两种类型的负面影响详情>>
问:牛奶是早上喝好还是晚上喝好呢
答:牛奶在晚上8点左右喝是对人体最好的啦!详情>>
B.20世纪上半叶,人类经历了两次世界大战,大量的青壮年人口死于战争;而20世纪下半叶,世界基本处于...
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