夏日酷热潮湿，各种疾病易乘虚而入，若能吃些含有“苦”味的食物，则有益于身心健康。 我国历来有“苦口良药”之说，现代医学也证实苦味食品含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素及维生素、矿物质等，具有消暑、退热、除烦、提神、健胃的作用。
金银花的吃法很多，它的花及嫩叶可泡茶饮用，有祛暑解毒之功，是夏季理想的保健饮料。
金银花泡茶的方法很多，可以单泡，也可以和枸杞、杭白菊等药材同泡。
气味芳香，外形低调的金银花名字中披金又戴银，但它的卖价并不高，早就已经飞入寻常百姓家。虽然出身平民，但是在药用价值上，它堪比金银，有“药铺小神仙”之美誉，是享誉医界的保健名花。
2003年全国爆发“非典”之时 ，由于金银花抗菌消炎、抗病毒疗效甚佳，因此成为了“非典”的首选药。这个“药铺小神仙”的神奇之处不仅仅在于消炎、抗病毒，它还有美容、调节血液代谢等功能。
功效：抗炎解热，美容养颜抗衰老
《神农本草经》载：“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血”。
如果是用现代医学的话语体系来阐述，金银花的功效主要包括抗菌及抗病毒、增强免疫力 、抗炎、解热等等。
除了以上的药用功效之外，坊间也流传着金银花可以美容养颜的说法。记者就此问题询问了陈汇医生，陈医生告诉记者：“人们之所以认为金银花有美容功效是因为许多人的皮肤和内分泌的问题都是由体内的热症引发的，如长痤疮、便秘等。
而金银花正好可以缓解由热症引起的这些症状，从而达到美容养颜的效果。”
吃法：夏季理想的保健饮料
金银花的吃法很多，它的花及嫩叶可泡茶饮用，有祛暑解毒之功，是夏季理想的保健饮料。《植物名实图考》就有记载：“吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银花为贵。
” 金银花泡茶的方法很多，可以单泡，也可以和枸杞、杭白菊等药材同泡。
除了可以泡水喝，金银花还可以煮粥，是风热感冒和神经衰弱人群的理想食谱。其做法也很简单，首先把粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；第二步把金银花洗净，然后小火煮至粥将成时，加入金银花，待沸，用白糖调味，即可食用。
除了煮粥，也有人用金银花来炖鱼，也是一道色香味俱佳的好菜。
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