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2010-08-26 14:58:12

•   夏季天气热，影响脾胃，减少胃液分泌，降低了消化能力，加上天热睡眠不好，损耗津液，从而宝宝大大减弱食欲，造成人体能量摄入少而支出大。
  1、枸杞子肉片蛋花汤
  用料：枸杞子100克，瘦猪肉10克，鸡蛋2只，生姜4片。
  做法：将猪瘦肉洗净，切小块，洗净杞子，同放入锅内煮沸3分钟，再打入鸡蛋煮沸即可。
    
  食法：饮汤，吃猪瘦肉，枸杞子。
  功效：滋阴润燥，养血补血，明目。
  2、丝瓜猪瘦肉汤
  用料：丝瓜250克，猪瘦肉150克，油盐适量。
  做法：将丝瓜洗净，切成块状，猪瘦肉切片，同放入锅内，加清水3碗，煮约1小时，调味即可。
  食法：饮汤，吃猪瘦肉，丝瓜。
    
  功效：清热化痰，凉血解毒。
  3、冬瓜乌鱼汤
  用料：乌鱼1条（约250克），冬瓜500克，红豆60克，葱头5粒。
  做法：将乌鱼剖开，去鳞和肠脏，洗净，冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎，红豆洗净，同放入锅内，用水4碗。煮至生鱼烂熟，加油盐调味即可。
    
  食法：饮汤，吃乌鱼，冬瓜，红豆。
  功效：清热解暑，利尿消肿。
  4、西瓜排骨汤
  用料：大西瓜果皮1/5个，猪排骨150克，盐适量洗净，加水4碗，用大火煮沸后，加入切好的西瓜果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味即可。
  食法：饮汤，吃猪排骨。
    
  功效：清热解暑，止渴利尿。
  主治：暑温，中暑，口舌唇内溃疡，高血压者，可加白木耳一起煮汤食。
  5、全鸭冬瓜海参汤
  烹饪方法
  1。 将鸭肉洗净，入沸水中氽二三分钟捞起，放入冷水中漂一下；
  2。 猪瘦肉、水发海参、芡实、苡仁、荷叶、姜、葱洗净；
  3。
     猪肉、海参切成片；
  4。 冬瓜刮去粗皮，去籽切成厚条片；
  5。 砂锅置大火上，掺清水，放入鸭子煮沸，撇去浮沫；
  6。 加姜、葱、苡仁、芡实、荷叶、料酒、花椒、猪肉，改用中火煮约50分钟；
  7。 再加冬瓜煮沸后，移至小火上，煮至要熟时加海参、精盐；
  8。
     待鸭肉柔软，调好味放入汤盅内上席；
  9。 味精、酱油、香油调成味碟上桌
  健康提示：
  1。 全鸭冬瓜海参汤以鸭肉和冬瓜为主料，配以猪瘦肉、海参等；
  2。 此汤肉质柔软，汤味鲜香，最宜夏季食用；
  3。 具有健脾益气，滋阴补虚，利水退肿的功效；
  4。
     适用于脾虚所致体弱、食少、便溏、水肿；
  5。 或阴虚咳嗽、痰少；
  6。 亦可作老人及病后体虚者的调补食品；
  7。 脾胃阳虚、外感、腹泻者不能食用。
  6、 番茄土豆汤
  番茄中含有丰富的具抗氧化作用的番茄红素，土豆中含有大量钾，夏 天出汗多大量钾离子随汗液流失，引起人体倦怠无力、头昏、食欲不振等。
    
  7、 花样绿豆汤：
  喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
  可以和薄荷做成绿豆薄荷汤，
  与南瓜一起做成绿豆南瓜汤，
  和薏米一起做成绿豆薏米汤，
  和金银花一起做成绿豆银花汤。
  绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充。
  8、瓜皮果仁汤：
  用西瓜皮和花生各100克，麦芽、薏米各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。
    
  9、香菇汤：
  可以预防感冒。香菇的食用方法有很多，可单独食用，也可以与猪肉、鸡肉、鸭肉等相配；可以通过炒、烧的方法烹制出美味的菜肴，也可以通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。美国最新研究指出，鸡汤能将感冒病毒排出体外，帮助人赶走流感，因此，若将香菇与鸡肉一起炖汤食用，其防治流感的作用更强。
    具体做法为：将1/2只鸡（约500克）剁成块，汆烫去血水，捞起洗净备用；将12～15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切；将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟后，调入味精，即可食用。
    对于反复感冒、出汗较多的气虚患者，还可加入10枚大枣一起炖汤食用。
  10。夏天汤水宜清淡
  冬瓜茨仁糖水
  用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨实三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。
    生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。

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  2010-08-26 14:58:12

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