莜麦学名裸燕麦。根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。莜麦营养丰富，耐饥抗寒。
内蒙古是中国莜麦的主要产区，西部各盟市都有种植，以乌兰察布盟最多。 莜麦在各地称呼很多，如“油麦”“稞燕麦”“玉麦，“苏鲁”等，莜麦生产在我国历史久远。据山西省志载，最少有2500年的历史；最早可能起源于华北的高寒地区，后来逐渐成为北部高寒区主要粮食作物之一，并从唐代始，从内蒙、新疆、西藏等处被引种到俄罗斯、智利、美国等国家。
莜麦喜寒凉，耐干旱，抗盐碱，生长期短，所以山西莜麦的主要产区在晋西北，全省种植面积约为17万公顷，总产量14～15万吨，占到全国的10％。在我国众多莜麦品种中，以山西“五寨三分三”为最佳莜麦品种。这个品种自成体系，茎秆粗壮，根系发达，分蘖力强，穗形长大，粒大饱满，且面白、味美、耐饥。
莜麦北部高寒区主要粮食作物之一，喜寒抗旱，在长江中下游种植恐怕不太容易。 。
答：莜麦又叫燕麦，主要生长于北纬40度41度之间的高寒地带，相继开发出富强粉莜麦、莜面方便面和燕麦片3大系列10多个品种。特别是燕麦片以其低糖、低脂、高蛋白、全营养...详情>>
