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蛋白质自溶的定义

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蛋白质自溶的定义

在很多书里出现过蛋白质自溶、细胞自溶等概念。我想知道蛋白质自溶的确切概念。

安***
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  • 2008-03-31 20:14:13 
    利用某生物自身蛋白水解酶可以自其获取较高营养价值的水解液
蛋白质在自躺组织蛋白酶的催化作用下发生分解。这种现象叫做自溶。
自溶过程只将蛋白质分解为可溶性氮及氨基酸为止

    　***

    2008-03-31 20:14:13

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