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夏季番茄的气调贮藏法包括哪些内容?

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夏季番茄的气调贮藏法包括哪些内容?

夏季番茄的气调贮藏法包括哪些内容?

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  • 2017-05-28 19:24:28
    气调贮藏指的是在一定的封闭体系内.通过特定的调节方式,制造出不同于正常大气组 成的调节气体,通过这种方法来抑制果实本身引起食品劣变的生理生化过程或抑制作用于果 实的微生物活动过程。用气调贮藏之前,要将贮藏保鲜的番茄严格挑选,剔除病伤果。气调贮藏法需要在l0-13度下,保持贮藏环境中有2-4%的氧和3-6%的二氧化碳,避免出 现高于或者低于这个标准。如果低于这个标准,果皮上会出现浅褐色斑痕和局部下陷,造成果蒂部腐烂,影响商品性。

    独***

    2017-05-28 19:24:28

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