不锈钢是不锈耐酸钢的简称，包括不锈钢和耐酸钢。通常称在大气、蒸汽、水等腐蚀介质中能抵抗腐蚀的钢为不锈钢，在各种腐蚀性强烈的介质（如酸、碱、盐溶液等）中能抵抗腐蚀的钢为耐酸钢。不锈钢不一定耐酸，而耐酸钢都具有良好的不锈性能。 
    不锈钢种类繁多，特性各异，按其组织分为奥氏体型不锈钢、奥氏体--铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢、马氏体型不锈钢、沉淀硬化型不锈钢等。
  
    铬是不锈钢获得耐蚀性的最基本元素，一般含铬量均在13%以上，有的高达30%左右。镍也是不锈钢的主要合金元素，含量多的可达20%左右。镍有利于在不锈钢中获得单一的奥氏体组织，提高不锈钢耐蚀性能和韧性。此外有的不锈钢还含有钼、钒、铜、锰、氮等其他元素。
  不锈钢主要用于制造化工设备、医疗器械、食品工业设备以及其他需要耐蚀的构件。
    不锈钢并非完全不锈，只不过锈的慢一点而已，耐酸钢也并非能耐所有酸的腐蚀，只不过在某些酸中表现出较强的耐酸性。例如，铬不锈钢，能耐氧化性强的酸的腐蚀，而在非氧化性酸中则不耐蚀，例如在热盐酸中，甚至比一般碳钢腐蚀不要快。
  因此，要根据使用要求合理选用。
    选用不锈钢也不是解决腐蚀的唯一途径。许多有色金属都有良好的耐腐蚀性能，例如铜、铝、铅、钛及其合金等，已广泛地用来代替不锈钢使用。各种非金属材料也往往是很好的防腐材料，例如工程塑料、陶瓷、铸石、玻璃等。
  此外、发蓝、涂层、电镀及各种化学热处理方法也日益广泛地用于防腐部门和设备。不锈钢有几种型号
 
一般是201 202 304 316 这些 202和304用的较多 
316和317不锈钢（317不锈钢的性能见后）是含钼不锈钢种。317不锈钢中的钼含量略高明于316不锈钢。
  由于钢中钼，该钢种总的性能优于310和304不锈钢，高温条件下，当硫酸的浓度低于15％和高于85％时，316不锈钢具有广泛的用途。316不锈钢还具有良好的而氯化物侵蚀的性能，所以通常用于海洋环境。 
316L不锈钢的最大碳含量0。03,可用于焊接后不能进行退火和需要最大耐腐蚀性的用途中 
耐腐蚀性 
耐腐蚀性能优于304不锈钢，在浆和造纸的生产过程中具有良好的耐腐蚀的性能。
  而且316不锈钢还耐海洋和侵蚀性工业大气的侵蚀。 
耐热性 
在1600度以下的间断使用和在1700度以下的连续使用中，316不锈钢具有好的耐氧化性能。在800-1575度的范围内，最好不要连续作用316不锈钢，但在该温度范围以外连续使用316不锈钢时，该不锈钢具有良好的耐热性。
  316L不锈钢的耐碳化物析出的性能比316不锈钢更好，可用上述温度范围。 
热处理 
在1850-2050度的温度范围内进行退火，然后迅速退火，然后迅速冷却。316不锈钢不能过热处理进行硬化。 
焊接 
316不锈钢具有良好的焊接性能。
  可采用所有标准的焊接方法进行焊接。焊接时可根据用途，分别采用316Cb、316L或309Cb不锈钢填料棒或焊条进行焊接。为获得最佳的耐腐蚀性能，316不锈钢钢的焊接断面需要进行焊后退火处理。如果使用316L不锈钢，不需要进行焊后退火处理。 
（奥氏体不锈钢）主要有： 
321 ，( 1Cr18Ni9Ti ) 又称18-8 
304 ，( 0Cr18Ni9 ) 
304L , ( 00Cr19Ni10 ) 
306 , ( 0Cr17Ni12Mo2 ) 
316L , ( 00Cr17Ni14Mo2 ) 
Mo2Ti。
   
主要区别：321含钛 
316含钼 
304既不含钛也不含钼 
Mo2Ti既含钼又含钛 
性能316L最优，321/304一般       。