葡萄的采摘技术要点：(1)葡萄采前l0℃内禁止灌水，否则贮藏期间易裂果。贮藏用葡萄应 适时晚采，含糖量尽可能提高，有利于长贮。(2)结合预冷可进行SO2的熏蒸处理，用量2~3g/m3。(3 )人贮前要对库房进行彻底清扫和消毒处理,（详见冷库管理）并在 使用前2 ~ 3℃开机，使库温降到-2℃以下，增加库容冷量,避免葡萄人库 后不能及时降到要求的贮藏温度。(4)人库时要按要求进行垛码，注意留出缝隙和通道。(5)按贮藏条件要求进行正常的温、湿度管理,为了避免在贮藏期间 出现由真菌引起的各种病害。
答：根据影响葡萄品质因素的分析和试验证明，提高品质的途径是 选择适宜的产地、选择适宜的品种和提高综合栽培管理技术水平二种。(1)搞好葡萄品种与葡萄酒种的区域化世界葡...详情>>
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