每天的投喂量要根据月、日投喂计划和河蟹摄食情况而定，具 体要做到“四看”，即“看季节、看天气、看水质、看蟹活动情况”。在季节方面，2~3月份天气较冷，河蟹摄食量少，可用小粒径 颗粒饵料或极少量鲜活小杂鱼开食。清明节以后，水温逐渐升高， 可按河蟹体重的5%~6%投喂颗粒饵料。
  髙温季节由于水温较 高，有时气压偏低，往往影响河蟹正常摄食，则正常天气可按河_ 体重的3%~5%投喂即可。白露以后河蟹趋于性成熟，应加大投 喂量使河蟹为越冬积累营养。在天气方面，晴朗天气时应多投，阴雨天时少投，闷热天不投， 以免饵料腐烂变质败坏水质。
  在水质方面，水质清新时可多投，水质较肥时应少投。坚持每 天早晚巡塘，观察河蟹的活动情况。同时，每塘搭建1~2个1米2 左右的食台，沉于水下30~40厘米，每天在食台上投放饵料，用于 检查河蟹摄食情况。如食台上投喂的饵料很快吃完，可适当增加 投喂量，反之则减少。
  在投喂时间上，因河蟹白天隐蔽在水草丛下阴暗的地方，黄昏 以后才出来觅食，因此投喂时间应在傍晚。投喂方法一般是全池 撒投，池边坡面浅水处应适当多投。水温在15°C左右时，隔天投喂1次；水温在20°C以上时，每天投喂1次。河蟹是喜欢夜间活动的甲壳动物，通常是傍晚至深夜觅食。
   幼小的蟹种，除了夜间觅食之外，还能白天觅食，多数在草丛中寻 找食物。河蟹早期阶段，可以在白天、傍晚投喂饵料，傍晚投喂的 比例为日投喂量的60%~70%。6月份之后，投喂饵料以傍晚为 主，应占当日总投喂量的70%~80%。特别是人工配合饵料，因 为它在水中的形态保持性有一定时限，浸泡过长时间，配合饵料会 出现溃散，变成小颗粒或粉末状物质，不易被河蟹摄食，造成不必 要的浪费，甚至污染水质。
  傍晚投喂配合饵料，可使之在较短时间 内被河蟹食用，提髙利用率。河蟹在养殖过程中每天投喂量的确定，与投喂率密切相关，而 投喂率的大小又取决于河蟹不同的生长率与饵料种类。一般情况 而言，随着河蟹个体的生长，投喂率逐渐下降，如幼蟹阶段为 12%~18%，中蟹阶段为8%~10%，大蟹阶段为6%~8%。
  但使 用不同性质的饵料，投喂率也有变化。根据试验结果和江苏省南 京市高淳地区养殖者多年积累的生产经验，制定了河蟹养殖推荐 的投喂率，进而确定投喂量，其公式如下。每天每公顷投喂量=河蟹每公顷现存量X该月份的投喂率。