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食品厂生产花生奶是如何在牛奶里加入花生味的,

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食品厂生产花生奶是如何在牛奶里加入花生味的,

食品厂生产花生奶是如何在牛奶里加入花生味的,是加入花生粉呢还是……

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  • 2007-11-22 16:31:54
    一种方法是加入研磨后的花生,另一种就是假如相关的香精,当然,第一种里面也要加入香精的。
    以下两种化学香精具有花生味道,当然不只这两种
    1) 5-甲基-2-苯基-2-己烯醛 可用于巧克力、咖啡、薯片香精的调配。 可可、榛子、炸土豆片、生花生的香气 
    2) 2,4-癸二烯醛  可用于柑橘、西柚、坚果、花生香精的调配。 桔子、新鲜的甜橙样香气,带有脂肪气息 
    

    w***

    2007-11-22 16:31:54

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