为什么说实行稻菜轮作有利于降低蔬菜硝酸盐含量?
为什么说实行稻菜轮作有利于降低蔬菜硝酸盐含量?
硝酸盐本身毒性并不大,但它在人体内可被还原成亚硝酸 盐,使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,而丧失携氧能力,导致人机体内缺氧,引起高铁血红蛋白症。亚硝酸盐还可 以与人肠胃中的含氮化合物结合成致癌的亚硝酸铵,导致消化 系统癌变。蔬菜是易富集硝酸盐的植物,特别是氮肥的过量使用,使 土壤中残留的硝酸盐含量急剧上升,导致蔬菜中的硝酸盐含量 也急剧上升,给蔬菜的食用安全带来隐患。蔬菜地实行稻菜轮作,在水稻种植季,一方面通过水的稀 释和冲刷,可降低土壤中残留的氮肥和硝酸盐;另一方面种植水稻可充分利用土壤中残留的氮肥,从而避免了过多的氮肥转 变成硝酸盐残留在土壤中。
答:长期种植蔬菜的地块,存在着大量施用化肥,特别是偏施 氮肥、过量施用普钙、施用未充分腐熟的猪牛厩肥和畜禽粪便 等问题,长期的单一蔬菜连作,是造成耕层土壤酸化的重...详情>>
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