冠心病患者对于食品有什么要求？

宜多吃含水溶性纤维素食品。尽可能地降低人体中的胆固 醇含量，对于防治冠心病具有非常重要的意义。怎样才能透过饮食降低（改善）人体中的胆固醇呢？近年来， 人们发现了一份改善血清胆固醇含量的食品——燕麦和大豆制品。多吃纤维素饮食可以降低结肠癌的发病机会。有预防结肠癌 作用是指非溶性纤维素，而有降低胆固醇作用的是水溶性纤维素。 燕麦和大豆都含着丰富的水溶性纤维素。水溶性纤维素是一种植物细胞壁的组成成分。这...

宜多吃含水溶性纤维素食品。尽可能地降低人体中的胆固 醇含量，对于防治冠心病具有非常重要的意义。怎样才能透过饮食降低（改善）人体中的胆固醇呢？近年来， 人们发现了一份改善血清胆固醇含量的食品——燕麦和大豆制品。多吃纤维素饮食可以降低结肠癌的发病机会。有预防结肠癌 作用是指非溶性纤维素，而有降低胆固醇作用的是水溶性纤维素。 燕麦和大豆都含着丰富的水溶性纤维素。水溶性纤维素是一种植物细胞壁的组成成分。这种植物细胞 壁不能被人体的胃肠道所吸收，但是，当细胞壁在消化过程中遭 到破坏后，水溶性纤维素就会发挥它的作用。柠檬、大麦、燕麦、 大豆和豌豆等，都含有水溶性纤维素，其中以燕麦和大豆中的含 量为ft0水溶性纤维素能促进胆酸（合成胆固醇的重要成分之一）从 粪便排出；另一方面，水溶性纤维素在结肠中几乎全部发酵，发 酵后形成的醋酸纤维素、丙酸盐和丁酸盐，吸收入血后，可抑制 肝脏和其他组织合成胆因醇的过程，同时还会促进低密度脂蛋白 (形成冠心病的危险因素）的清除。可用燕麦和大豆制品作为血胆固醇超过正常值的患者的添加 食品。连续进食这种添加食品的时间越长，其作用越显著。