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小曲米酒是如何形成的?

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小曲米酒是如何形成的?

小曲米酒是如何形成的?

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  • 2018-08-06 12:47:08
    小曲米酒是古代劳动入民在处理酸败米酒的过程中,发现了蒸 馏的方法后才正式产生的,由于其酒度高,富于刺激性而又清净甘冽 宜入,故为我国劳动入民所喜爱。在我国南方,大米原料丰足,原料 出酒率高,故小曲米酒能发展成为一种新型风格的饮料酒,其产地遍 布我国南方各省。经几百年来的实践,逐渐形成一套独特的发酵技 术,与其他蒸馏酒(如大曲酒或麸曲白酒)或其他使用小曲酿制的饮 料酒如黄酒等相比,无论在生产方法上还是成品的风味上都有所 不同。

    C***

    2018-08-06 12:47:08

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