鹅属于草食性家禽，对青饲料和精饲料中纤维的消化率可达 45% -50%,消化青伺料和精伺料中蛋白质的能力也很强。在放 牧或放牧补饲的条件下，每增加1千克鹅重只需精饲料1 -1。 2千 克或青饲料7千克；消耗同等数量的精伺料，鹅产肉量是猪的3 倍多。
鹅以放牧饲草为主，即便舍饲，其禽舍建筑及设备投资也很少。鹅适应性强，抗病、耐寒及生活能力均比鸡、鸭强，可适 应广大农户家庭散养。养鹅的经济效益是猪的10倍以上。养鹅技术简单、易于推广，即使饲养管理条件、卫生防疫制 度及饲养管理技术较差，也能取得不错的经济效益。
养鹅是一种劳动密集型产业，我国养鹅与发达国家相比有较 大的优势。我国劳动力成本低，农村伺料、伺草资源丰富，适合 低成本的适度规模饲养。加之我国养鹅大多以放牧加补料方式饲 养，鹅产品的品质比全舍饲的优良。鹅好养，投入产出比髙，产 品又不愁销，农民发展养鹅生产不仅是当前而且是今后一个时期 增收致富的好门路。
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