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宴席面点应怎样根据宴席的主题配备面点?

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宴席面点应怎样根据宴席的主题配备面点?

宴席面点应怎样根据宴席的主题配备面点?

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  • 2018-04-07 23:02:46
    宴席的形式多种多样,但设宴的主题却比较鲜明,设宴的 主题一经确定,菜点的安排就要紧扣主题、突出主题、调节气 氛,起到画龙点睛的作用。如红事可选配一两道品名喜庆或色 泽鲜艳的品种,以突出吉祥如意的气氛。生日祝寿宴,可配寿 桃包、寿桃酥、伊府寿面等祝寿类的面点,以能突出主题。但 对于白事,配置面点时要选择清淡素雅的品种,如银馒头、素 馅蒸饺等,使之与客人的心境相一致,同时也要考虑顾客的 要求。

    黄***

    2018-04-07 23:02:46

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