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你要这个干什么? 五谷杂粮的价格,基本都是再变的,不是一个价格从年头卖到年底的<br/>去 谷意盎然杂粮坊 看看
古代所指的五种谷物。“五谷”,古代有多种不同 说法,最主要的有两种:一种指稻、泰、稷、麦、 菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是: 前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在 黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限, 所以“五谷”中最初无稻。
“五谷”这一名词的最早记录,见于《论语》。根据《论语》的记载:二千四百多年以前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他:“你看见夫子吗?”老农说:“四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?”
五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》《书经》等里面,只有“百谷”,没有说“五谷”的。从百谷到五谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的。当初人们往往把一种作物的不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思,也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种。
由五谷杂粮为原料,派生而来的食物,成为具有真醇品质的食物。例如多种杂粮熬制的八宝粥、各种谷物合制的五谷饭,以及调料中的酿造醋、酱油和饮品中的名酒五粮液等等,都是以用五谷杂粮作为酿制原料,是附合美食要求的饮食。
吃精米、白面是不符合平衡膳食原则的,还要吃粗粮和杂粮,如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮;粗和杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食,即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗粮和杂粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗粮和杂粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
全谷物食物(粗粮)包括黑面包、全谷物早餐、爆玉米、燕麦片、麦芽、棕色米、麸糠等;细粮食物包括甜卷、糕点、甜点心、白面包、果批、英国松饼、饼干、白米、薄饼、蛋奶烘饼等。同时也包括与心血管疾病有关的饱和脂肪酸和反式脂肪酸的消耗频数。定期进行问卷调查,为了减少人与人之间、日与曰之间的变动,资料采用累积平均法处理,能清楚地辨别参与者的饮食模式。为了更确切的了解粗粮与中风的关系,与中风有关的生活方式,如吸烟、饮酒、锻炼、绝经后使用荷尔蒙等因素也考虑在其中。
在古代,五谷没有粗杂粮的分别。从20世纪50年代起,我国从口粮制度管理出发,将粮食人为地分为主粮、杂粮,或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮,其他就成了粗粮或杂粮。随着研究深入,人们发现,粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外,还有多种治病防病功能。
国家食品健康计划(PNNS)强烈建议人们食用谷物食品,因为谷物中富含复合碳水化合物,能提供“素能量”,有利于营养平衡;谷物中还富含纤维素,有利于改善肠道功能,降低血液中的胆固醇含量,对心血管疾病和糖尿病具有预防作用。此外,谷物还提供植物蛋白、镁、钾、磷、铁等多种元素及维他命B族。
最近,美国食品和药品管理局(FDA)发出通知,决定为全谷物食品下一个明确定义,即全部由谷物制品所组成。这里所说的谷物包括大麦、玉米、大米、燕麦及小麦等。
街头转炉式爆锅比较落后,锅中含有铅,在高压加热时,爆锅内的铅有一定量会熔化,一部分铅就会变成蒸汽和铅烟,污染了原料。特别是在最后“爆”的一瞬间,铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后,会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒,并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降,生长发育缓慢。此外,一些爆米花还加了不少糖精,对身体也没有益处。因此,家长不要让儿童常食这类爆米花。 现在的爆米花在加工时,为了让爆米花的味道更诱人,加入了不少的人造奶油,个别口味的爆米花还会加入一些香精;为了让爆米花更漂亮,还要往里面加些色素,给他穿上了美丽的外衣。 然而,这人造奶油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸,额外的能量会让肥胖离我们更近,反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白,增加低密度脂蛋白,增加心脑血管疾病的患病风险,而人工色素摄入太多可能会引发发儿童多动症。 当然,只要注意度的把握,添加剂还是可以为我们带来不少美味和乐趣的。 而随着科技的进步,爆米花机也有了极大的改进。现在不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器;前几年流行的铝质爆米花机,随着人们对铝质食具危害的认识,也已慢慢被不锈钢爆米花机取代,在生产环节的污染已经渐渐消失。 不少高档的爆米花,使用椰子油棕榈油等非反式脂肪加工制作爆米花,再加上玉米本身就含有丰富的营养元素,可以使爆米花美味与营养兼得,所以它也可以很健康的
去吃过几次 刚开始大冬天吃觉得好舒服 又暖又鲜<br/>后来夏天去吃 热哭了 汤都没喝 吃完就觉得口渴<br/>得是味精重了吧 偶尔改改口味还是可以的~
小吃店生意正常是在6月份开始不是淡季,淡季你可以考虑做点其他买卖。比如卖点冬季水果之类的。
这个基本很难额,每个东西都有自己味道额。去掉这个味道也就不是玉米。 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
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这些东西小地方很少有专门的市场,只有大点的城市才有。大多数地方应该有专业经销的商店。
没有关系的,不会有不良反应. 我给你介绍几个不能同吃的食物.:柿子与海鲜同食不宜;在吃海鲜的同时,若再吃柿子,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为柿子中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不容易的消化的物质。同时鞣酸还有收剑作用,能抑制消化液的分泌,使凝固物质长时间滞留在肠道内,进而引起发酵。所以,吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃柿子。帮助他人,快乐自己。若我的回答对您有用,请将其设为“好评”,谢谢!
The village of the villagers plant many corn in chinese-english translation 帮助他人,快乐自己。若我的回答对您有用,请将其设为“好评”,谢谢!
糖食不仅来自糖类,而且来自谷物、面粉、蔬菜、水果等;不同的食物含糖量也不同 食物(100克) 碳水化合物含量(克) 大米 75 面粉 74 黄豆 25 胡萝卜 8 苹果 13
谷类食品包括大米、面粉、玉米、小米、荞麦和高梁等。在我国居民的膳食中,约有60~70%的热能和60%的蛋白质来自谷类,是膳食中B族维生素的重要来源,同时也提供一定量的无机盐。由于谷类种类、品种、生成大地区、生长条件和加工方法的不同,其营养成份有很大差别。 谷类所含的营养素主要是碳水化合物,主要成分是淀粉,平均含量约占碳水化合物的90%,消化利用率很高;其次是蛋白质,一般在7.5~15.0%,燕麦和青稞分别可达15%和13%,由于谷类是我国人民传统主食,所以目前它仍是我国居民膳食蛋白质的主要来源。在谷类蛋白质必需氨基酸含量中,赖氨酸的含量较低,尤其是小米和小麦中赖氨酸最少。马铃薯的蛋白质中赖氨酸很丰富。玉米蛋白质中缺乏赖氨酸和色氨酸,而小米和马铃薯中色氨酸较多。因此,把多种粮食混合食用,可以起到蛋白质的互补作用,提高谷类蛋白质的营养价值。谷类中脂肪含量一般都不高,约2%。 谷类含无机盐约1.5~5.5%,以谷皮和糊粉层含量最多,其中约一半为磷。谷类的Ca含量并不高,每百克含40~80mg,而Fe更少,每百克含1.5~3.0mg。谷类是我国居民膳食中维生素的重要来源。泛酸、尼克酸、硫胺素和核黄素的含量依次减少。在小米和黄玉米中,还含有少量胡萝卜素和维生素E。 精制大米和面粉,由于谷胚和谷皮被碾磨掉,使维生素含量明显减少。为提高膳食中谷类的营养价值,可以采取多种粮食混合食用,如谷类与豆类和薯类混合食用,能达到蛋白质的互补作用和氨基酸平衡。为了减少谷类B族维生素和无机盐的丢失,粮食碾磨和加工不可过度精细。 =========== 食物与营养 56.食物的分类,每类都包括哪些食物 食物是人类赖以生存、繁衍的物质基础,人的生长发育和维持生命活动所需要的能量和各种营养素都是从食物中获得的。人类的食物是多种多样的,各种食物所含的营养成分不完全相同,各有其营养特点。除了母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。为了满足人体各种营养素需要,保持身体健康,人们要食用各种食物。我国的营养工作者根据食物的营养价值和在膳食中的地位将食物分为五大类: 第一类:谷类及薯类 谷类食品包括小麦、大米、玉米、小米、高粱等。 薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。 第二类:动物性食物 包括畜、禽、鱼、蛋、奶等。 肉类:猪肉、牛羊肉等及其制品。 禽肉:鸡肉、鸭肉、鹅肉等及其制品。 鱼类:带鱼、黄花鱼、鲅鱼等海水鱼和鲤鱼、草鱼等淡水鱼两类及其他水产动植物,如海带、蛤蜊、虾、蟹等。 蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等及其制品,如咸蛋、松花蛋、鸡蛋粉等。 奶类:牛奶、羊奶和马奶等及其制品,如奶粉、酸奶、奶油、炼乳等。 第三类:豆类及其制品 包括大豆和其他干豆类及其制品。 豆类:绿豆、赤小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆等。 豆制品:豆腐、豆浆、豆腐脑、腐乳、豆芽、腐竹等。 第四类:蔬菜水果类 蔬菜按其结构及可食部分不同,分为鲜豆类、根茎类、叶菜类和茄果类等。 叶菜类:白菜、菠菜、油菜、卷心菜、韭菜、芹菜及蒿菜等。 根茎类:萝卜、马铃薯、藕、山药、芋头、洋葱、蒜和竹笋等。 茄果类:冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、辣椒等。 鲜豆类:毛豆、蚕豆、扁豆、豇豆、四季豆和豌豆等。 水果可分为鲜果类和干果类。 鲜果类:苹果、香蕉、梨、杏、菠萝、橘子、西瓜和猕猴桃等。 干果类:指由新鲜水果加工制成的果干,如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。 第五类:纯热能食物 包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。 动植物油:猪油、牛油、羊油、花生油、豆油、棉籽油、橄榄油、棕榈油、香油等。 淀粉:大豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、粉皮、粉丝、凉粉、藕粉等。 食用糖:白糖、冰糖、红塘、奶糖、巧克力、麦芽糖、棉花糖等。 酒类:白酒、果酒、黄酒、露酒、啤酒等。 (一)不同食物的营养特点 57.谷类食物的营养特点 谷类虽然蛋白质含量不高,为6%~10%,但由于食用量比较大,所以谷类食物仍是膳食中蛋白质的重要来源,占55%。一般谷类蛋白质的必需氨基酸组成不平衡,所以蛋白质营养价值低,生物价值为50%~60%。 谷类食物所含营养素主要是碳水化合物,其中平均70%为淀粉,其利用率在90%以上,是人类最理想、最经济的能量来源,我国膳食中50%~70%能量来自谷类碳水化合物;谷类中还含有2%~3%的纤维素和半纤维素,是膳食纤维的良好来源。 谷类中脂肪含量很少,约为1%~2%,加工时容易转入到副产品中。从玉米和小麦胚芽中提取的麦胚油营养价值高,主要为不饱和脂肪酸,占80%以上,其中亚油酸为60%,还含有较多的维生素E,具有降低血清胆固醇,防止动脉粥样硬化的作用。 谷类含矿物质约为1.5%~3.0%,以磷的含量最高,但不容易被人体充分吸收利用;钙含量很少,铁的生物利用率也很低。 谷类是B族维生素的重要来源,其中以维生素B1、B2和尼克酸含量较多,但不供给脂溶性维生素、维生素C和维生素B12。 谷类中所含的B族维生素和无机盐主要分布在皮层和胚部,含量随加工精度的提高而减少。但如果谷类加工粗糙,出粉率虽然高,营养素保留也较多,但却不利于消化吸收,还会影响其他营养素的吸收,不利被机体利用。 58.薯类食物的营养特点 薯类食物中含有丰富的淀粉、膳食纤维,以及多种维生素和矿物质。 据分析,每100g鲜红薯中含蛋白质2.0g,碳水化合物29.5g,粗纤维0.8g,钙28mg,磷50mg,铁0.6mg,胡萝卜素1.31mg以及其他维生素。红薯中还具有维持人体心血管壁的弹性,阻止动脉硬化发生的功能,同时可使皮下脂肪减少,预防胶原病发生,对呼吸道、消化道和关节腔有很好的润滑作用。红薯中含有较多淀粉和纤维素,可以预防便秘,减少肠癌的发生。另外,红薯是一种生理碱性食品,对调节人体的酸碱平衡有积极意义。 由于红薯中含有氧化酶和粗纤维,在肠胃中会产生大量二氧化碳气体,同时由于它含糖量高,会在胃内产酸,引起胃胀、烧心,所以应吃熟的红薯,一次不能吃得过多,最好与米、面搭配食用。 59.畜禽肉类的营养特点 畜禽肉类包括畜禽的肌肉、内脏、头、蹄、骨、血等及制品,主要供给蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。禽肉类食品经适当加工烹调,不仅味道鲜美,饱腹作用强,而且易于消化吸收。 畜禽肉含蛋白质10%~20%,含人体必需氨基酸丰富,蛋白质营养价值很高,生物学价值在80%左右。 脂肪含量在不同部位差异较大,主要成分是饱和脂肪酸,胆固醇在肥肉和内脏含量较高。其中猪肉属于高脂肉,牛羊肉属于中脂肉,禽肉和内脏属于低脂肉。 肉类无机盐含量为0.6%~1.2%,以磷、铁较多,并含有少量的铜。肉中铁的生物利用率高。肝脏含铁尤其丰富,每100g中含铁22.6mg,并且吸收率较高,是膳食中铁的良好来源。每100g肉中钙含量约为7~10mg,鸡肉含钙量要高于一般的畜禽肉。 肉类含丰富的B族维生素,特别是肝脏,富含维生素A、核黄素,但不提供维生素C和膳食纤维。每100g猪肝中约含维生素A5mg,羊肝为21mg,远远高于肉中的含量。 高纤维食物: 燕麦~ 芹菜~ 胡萝卜~ 燕麦强烈推荐
五谷 粟、豆 、麻、麦、稻 一、五谷是什么 “谷”是“谷”的简体字,原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷。谷字的音,就是从壳的音来的。 “五谷”这一名词的最早记录,见于《论语》。根据《论语》的记载:二千四百多年以前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他:“你看见夫子吗?”老农说:“四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?” 五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面,只有“百谷”,没有说“五谷”的。从百谷到五谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思,也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种。 五谷这一名词在当初创造的时候,究竟指的是什么,没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释,是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别,只是一种有稻而没有麻,另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,比较合理。但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没有稻,也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物,就是麦、稷、黍、菽、麻五种,属于后一种说法。大概因为这些原因,所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。 把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章,其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物,也是这六种。 很明显,稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷,就是指这些作物,或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展,五谷的概念在不断演变着,现在所谓五谷,实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物罢了。
1.面食的热量比较高 2.蛋白质含量较高 3.面食容易消化和吸收 1.谷物含大量纤维,让人吃得饱,饱得久。全粒谷物是最好的或者是现在时下流行的纤雅奇异子都是MM们瘦身代餐时的不错的选择。 2.面包和谷物制品──大多都是不含脂肪或者低脂的,除了松饼和即食麦片
我没用过不过我感觉有网的好吧,我觉得豆子可以磨成豆浆皮总不会也磨的那么细吧
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米香豆浆 【功能】五谷豆浆 【配料】干黄豆2/3杯,干大米2/3杯。 【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将干大米和泡好的黄豆洗净,混合放入九阳豆浆机杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好米豆浆。 【益处】益气健脾,补虚祛脂,降压降糖。适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、高血压、高血脂、糖尿病等病人的保健饮用。 经典五谷豆浆 【功能】五谷豆浆 【配料】干黄豆1/5杯,干大米、干小米、干小麦仁、干玉米喳按1:1:1:1比例混合均匀后量取2/3杯。 【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将干大米、干小米、干小麦仁、干玉米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好经典五谷豆浆。 【益处】营养均衡全面、含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和膳食纤维,适用于普通人群及高血脂、高血压、动脉硬化、体虚、心烦、糖尿病等病人的保健饮用。 燕麦豆浆 【功能】五谷豆浆 【配料】干黄豆1/2杯,燕麦1/2杯。 【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将干燕麦和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好燕麦豆浆。 【益处】益肝和胃,适用于肝胃不和的食少纳差、大便不畅,以及高胆固醇、高血压、动脉硬化、糖尿病等的保健饮用。 小麦豆浆 【功能】五谷豆浆 【配料】干黄豆1/2杯,干小麦仁1/2杯。 【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将干小麦仁和泡好的黄豆洗净,混合放入豆浆机中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好小麦豆浆。 【益处】消渴除热、益气宽中、养血安神。 黄米豆浆 【功能】五谷豆浆 【配料】干黄豆1/2杯,干黄米1/2杯。 【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将干黄米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好黄米豆浆。 【益处】补肝肾、健脾胃,具有安眠功效。 小麦大米豆浆 【功能】五谷豆浆 【配料】干黄豆1/2杯,干小麦仁1/5杯,干大米1/3杯。 【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将干小麦仁、干大米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好小麦大米豆浆。 【益处】消渴除热、益气宽中、养血安神。 麦枣豆浆 【功能】五谷豆浆 【配料】干黄豆1/2杯,麦片1/2杯,大枣10枚。 【制法】1.将干黄豆预先浸泡好。 2.将麦片、大枣和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好麦枣豆浆。 【益处】滋阴润肺、补脑强心、益气补血。
粟、豆 、麻、麦、稻 五 谷 史 话 万国鼎 一、五谷是什么 “谷”是“谷”的简体字,原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷。谷字的音,就是从壳的音来的。 “五谷”这一名词的最早记录,见于《论语》。根据《论语》的记载:二千四百多年以前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他:“你看见夫子吗?”老农说:“四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?” 亲爱的读者,你分得清五谷吗? 五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面,只有“百谷”,没有说“五谷”的。从百谷到五谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思,也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种。 五谷这一名词在当初创造的时候,究竟指的是什么,没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释,是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别,只是一种有稻而没有麻,另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,比较合理。但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没有稻,也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物,就是麦、稷、黍、菽、麻五种,属于后一种说法。大概因为这些原因,所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。 把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章,其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物,也是这六种。 很明显,稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷,就是指这些作物,或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展,五谷的概念在不断演变着,现在所谓五谷,实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物罢了。
我在长沙精彩生活超市看到了做这个项目的,叫魔谷养生坊!看生意还挺好的,好多人买固元膏和营养套餐的,你去看下吧!
新机子,不会有大问题。九阳的售后服务还是不错的,在保修期内,可带上发票及机子,到维修点去检查一下。
1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡 <br/>2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋 <br/>3、海带忌猪血┄┄同食便秘 <br/>4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑 <br/>5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人 <br/>6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死 <br/>7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀 <br/>8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发 <br/>9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气 <br/>10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻 <br/>11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏 <br/>12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛 <br/>13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛 <br/>14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒 <br/>15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕 <br/>16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气 <br/>17、白酒忌柿子┄┄同食心闷 <br/>不能一起吃的食物: <br/>1.红薯和柿子——会得结石 <br/>2.鸡蛋和糖精——容易中毒 <br/>3.洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 <br/>4.豆腐和蜂蜜——引发耳聋 <br/>5.萝卜和木耳——皮肤发炎 <br/>6.芋头和香蕉——腹胀 <br/>7.花生和黄瓜——伤害肾脏 <br/>8.牛肉和栗子——引起呕吐 <br/>9.兔肉和芹菜——容易脱发 <br/>10.螃蟹和柿子——腹泻 <br/>11.鲤鱼和甘草——会中毒 <br/>以下食物在两小时内一定不要同吃: <br/>羊肉忌西瓜———同食 伤元气 <br/>牛肉忌栗子———同食呕吐 <br/>柿子忌螃蟹———同食腹泻 <br/>鸡蛋忌糖精———同食中毒 <br/>兔肉忌芹菜———同食脱发 <br/>鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气 <br/>洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛 <br/>黄瓜忌花生———同食伤身 <br/>香蕉忌芋头———同食腹胀 <br/>猪肉忌菱角———同食肚子痛 <br/>豆腐忌蜂蜜———同食耳聋 <br/>萝卜忌木耳———同食得皮炎 <br/>狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒 <br/>马肉忌木耳———同食得霍乱 <br/>牛肉忌毛姜———同食中毒死亡 <br/>羊肉忌梅干菜——同食生心闷 <br/>鸡肉忌芥菜———同食伤元气 <br/>驴肉忌黄花———同食心痛致命 <br/>兔肉忌小白菜——同食易呕吐 <br/>鹅肉忌鸭梨———同食好生热病 <br/>黑鱼忌茄子———同食易得霍乱 <br/>海蟹忌大枣———同食易得疟疾 <br/>芥菜忌鸭梨———同食发呕 <br/>马铃薯忌香蕉———同食面部生斑 <br/>一些蔬菜不能搭配吃 : <br/>猪肉菱角同食会肝疼,羊肉西瓜相会定互侵; <br/>狗肉如遇绿豆会伤身,萝卜水果不利甲状腺; <br/>鲤鱼甘草加之将有害,蟹与柿子结伴会中毒; <br/>甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌,鸡蛋再吃消炎片相冲; <br/>柿子红薯搭配结石生,豆浆营养不宜冲鸡蛋; <br/>洋葱蜂蜜相遇伤眼睛,萝卜木耳成双生皮炎; <br/>豆腐蜂蜜相拌耳失聪,菠菜豆腐色美实不宜; <br/>胡萝卜白萝卜相互冲,蕃茄黄瓜不能一起食; <br/>香蕉芋艿入胃酸胀痛,马铃薯香蕉面部起斑。 <br/>不宜吃的食物 : <br/>1、发芽、发青的土豆有毒,不能吃。 <br/>2、新鲜的黄花菜(金针菜)有毒,不能吃。 <br/>3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒,吃不得。 <br/>4、老鸡头(5年以上鸡头)有大毒,吃不得。 <br/>5、嫩炒猪肝,含有毒素,不宜吃。 <br/>6、皮蛋、爆米花含铅特别多,儿童不宜吃。 <br/>7、烤焦的食物不能吃,吃后易患癌。 <br/>8、烂姜有极毒,能坏死肝细胞,切不可吃。 <br/>9、生豆油含有苯,会破坏造血系统,不可吃。 <br/>10、久煮的水含有亚硝酸盐,吃则易生癌。 <br/>11、太烫食物不能吃,易烫伤消化道引起癌变。 <br/>12、未熟透的豆浆不能吃,吃易中毒。 <br/>13、腌制的食物含有致癌物质,不宜多吃。 <br/>14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物,不宜多吃。 <br/>15、柿子空服易患胃内柿结石,千万不要吃。 <br/>16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。
辣不辣? 山东人喜欢吃辣的不是特别多 <br/><br/>我喜欢湖南米粉 你说的我没吃过 不知道 <br/><br/>但是我们这没有 东营
1早上可以和小米稀饭,我是北方人,我家每天早上喝小米稀饭 <br/>2可以,没问题 <br/>3如果你想增肥,放到晚上没关系 <br/> <br/>记着,小米是个好东西
韩国济州岛靠海靠山所以食物都很新鲜,一般的食品或饭店都味道很好很正宗。所以你放心,到哪一家饭店都可以吃到正宗的韩国料理的,(太小的饭店或者快餐店味道有些差一点。)<br/>价格几乎差不多都有明码标价,海产火锅4万-10万韩币(240元 -600元)。糕饼类一盒3千元-5千元韩币(18元-30元)。拌饭和冷面价格约 7千元-1万韩币(36元-60元).
是黄粘米面子,做法:盆内放黄米面,往盆里慢慢的到水,但不要一次到很多。用筷子来回翻,像做疙瘩汤似的。不要到好多水,要有一些小疙瘩有一些是干面,然后上锅蒸(锅内要扑好布)把活好的小疙瘩一层撒好大约1厘米后,然后放上些喜欢的豆豆(红豆,白江豆等都可以,还可放写枣,但这些都是提前泡好的)然后在撒些面疙瘩,这样一层一层铺好,盖上盖蒸45--60分钟。就可以蘸这白糖吃了 <br/>注:为什么不能放太多水,因为黄米面会在蒸的过程中吸收水分,如果活面的时候水太多,蒸熟了就全堆在一起了,太软了,不好吃
这些东西,吃了,不经饱的,因为它们进入体内分解不出多少(葡萄糖)。<br/><br/>减肥,还是最好吃饭的,多做运动就可以了,<br/><br/><br/>不要挑食,节食(特别是节约米饭,而吃这些含有大量汁水和油脂的食物)(花生的油脂很高的)<br/><br/><br/>要多喝,白开水,多吃米饭,多运动。<br/><br/><br/>也不知道你什么情况,一个人肥瘦,是和他的身体,体质,紧密相关的,<br/><br/>比如胖子出的汗水基本都是些水,而瘦子出的汗水却含有很多油脂........<br/><br/>所以说,“有的人喝水都会长胖”,但是那是虚胖......<br/><br/>这些东西,也不是一下解释的清楚的,千万别去听广告上或者什么杂志上说的去做。<br/><br/>记住要了解自己的体质,多运动就可以了。
参考你的描述如下俩种陕北小吃;<br/><br/>黄米馍馍;<br/><br/>没馅、有馅两种,<br/><br/>原料;豇豆、红枣、将煮熟的豇豆和红枣用力挤压掺合在一起,做成豆枣泥,<br/><br/>这是黄米馍馍的馅。枣多的馅会甜一些,枣少的馅就淡一些。不包馅黄米馍馍最好蒸。<br/><br/>揪一块黄米面团在手中往圆滚一滚,再一圈一圈摆进热气腾腾的大锅中,<br/><br/>十来分钟以后就蒸熟了。<br/><br/>有馅黄米馍馍蒸起来要先作一个米面皮,<br/><br/>再包进去一小团枣泥馅,可以放进锅里蒸即可。<br/><br/><br/>黄米面炸糕;<br/><br/>原料:豆馅、花生油、黄米、糖桂花<br/><br/>将黄米洗净,用凉水浸泡4小时后,连米带水磨成稀糊状,再吊袋净水,<br/><br/>放在较温暖的地方发酵,面刚发起时即成。将发面揪一小块,抟成团,按成圆皮,<br/><br/>挑豆馅放在圆皮上,边旋转圆皮边用匙往里按馅,将馅逐渐包住,揪去收口处面头,<br/><br/>放在湿布上按成圆饼状;锅内油用旺火烧至六成热,将圆饼下油锅,炸至金黄色即成。
可以吃狗肉,羊肉,红豆,小米,韭菜,山药,姜,枣,枸杞
营养成分和比例不同,小米中的蛋白质和VB1都比大米高,但是不管大米还是小米对我们来说是补充能量的用的,但是如果要补充蛋白质、脂肪和其他营养素还是吃植物和肉类来的直接。而且小米中也缺少一些氨基酸成分,需要其他食品来补充 <br/>按照营养的比例来说,相同质量的小米含有的糖、蛋白和脂肪都高于大米,所以减肥一说应该是没有依据的,要想减肥只有控制饮食和增加锻炼一起进行才有用。
你好啊.米粉和小米粥是不一样的.小米粥也很有营养的,但是婴儿的米粉里专门强化了钙铁锌等微量元素,是米粥替代不了的.你可以这次吃米粉下次吃米粥啊,这样就两全其美了,婆婆也高兴了.
以前就在这个板块上看到说在车管所那有个大锅羊肉汤怎么怎么好,那天去尝试了一下,20元一碗的羊肉汤,羊肉是真的,但有一半是肥肉和嚼不动的筋,汤也是清汤寡水的,实在是不敢恭维,反正我是不会再去了。我觉得开发区的羊汤传奇挺好的,特别是番茄羊汤好喝。 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
楼主吃了会吐的这些东西都是偏微甜的食物,我也这样但是没你的严重。以后尽量不要吃甜食就行 <br/> <br/>还有,建议楼主去查查“神经性呕吐”,我婆婆说当年她罹患这个毛病后是吃平肝丸治好的
对于小麦粉我国标准有这几种:(1) GB 1355—1986《小麦粉》,由原国家标准局 批准,该标准为强制性国家标准,适用于加工、销售、 调拨、储存和出口的商品小麦粉。目前已修订,正在 报批阶段。(2) GB/T 8607—1988《高筋小麦粉》,由原国家标准局批准,为推荐性国家标准,适用于用硬质小 麦加工、提供作为生产面包等高面筋食品的高筋小 麦粉。目前已修订,正在报批阶段。(3) GB/T 8608—1988《弱筋小麦粉》,由原国 家标准局批准,为推荐性国家标准,适用于用软质小 麦加工、提供作为生产饼干、糕点等低面筋食品的低 筋小麦粉。目前已修订,正在报批阶段。(4) GB/T 21122—2007《营养强化小麦粉》,由 国家质量监督检验检疫总局发布,为推荐性国家标 准,适用于供人食用的营养强化小麦粉。
高筋小麦粉又称高筋粉,强力粉,用于生产面包 和面条。此粉是由蛋白质含量高的硬质小麦研磨而 成,有加工精度高,面筋质含量多、筋力强,粉色白, 几乎不含麸屑和糊粉层,粗纤维和灰分含量低,适口 性好,消化吸收率高等特点。用此粉揉成的面团拉 力强,延伸性和弹性好,制作发酵食品能包含发酵过 程中产生的二氧化碳,形成许多细密的气孔,做出的 面包松软,口感好,不掉渣。制作面条,拉力强、軔性 好,不易断条,表面光滑、白净,耐煮,柔滑爽口,不浑 汤。也适于家庭和食品行业制作馒头、面包、包子等 发酵食品和做通心面、手工擀面、包饺子等面制食 品。不适于制作软性饼干、蛋糕等面筋质含量较低 的食品。
GB/T 8608—1988《低筋小麦粉》国家标准中, 低筋小麦粉以面筋质含量和灰分分等,分为1等和 2等两个等级。1等和2等低筋小麦粉除灰分、粗细 度指标有差异外,其他指标都相同。(1)面筋质 <24.0%;(2)蛋白质 <10.0%; (3)含砂量 <0.02%; (4)磁性金属物<0.003 g/kg; (5)水分<14. 0%; (6)脂肪酸值<80 mg/100 g;(7)粉色、麸星:按实物 标准样品对照检验,即与标准样品对比确定粉色深 于标准样品还是浅于标准样品,麸星多于标准样品 还是少于标准样品;(8)粗细度:1等全部通过CB36 号筛,留存在CB42号筛的不超过10. 0%,2等全部 通过CB30号筛,留存在CB36号筛的不超过 10.0%;(9)气味口味:正常。
低筋小麦粉又称低筋粉、薄力粉,主要是由蛋白 质含量低的质量优良的软质小麦研磨而成,有加工 精度高,粉质洁白细腻,面筋质含量少、筋力弱,制作 酥松食品的延展性好,粗纤维和灰分含量低,口感 好,消化吸收率高等特点。用以制作饼干,具有酥、 软、脆、截面结构细的特点。制作糕点,外观形状好, 内部组织均匀,口感松软,还适于制作蛋糕、甜饼、薄 脆饼干、酥性饼干、广式和西式点心等面制食品。
绿色小麦粉是指在无污染的条件下种植, 施有机肥料,不用高毒性、高残留农药,在标准环境、 生产技术、卫生标准下加工生产,经权威机构认定并 使用专门标识的安全、优质小麦粉。
绿色小麦粉与普通小麦粉主要区别。NY/T 421—2000《绿色食品小麦粉》由中国绿色食品发展中心提出,为判定绿色食品小麦粉的 质量和安全性而特别制定的推荐性农业行业标准, 适用于A级绿色食品小麦粉的生产和流通。绿色小麦粉在普通及特用小麦粉常规质量指标 的基础上,对20项卫生指标做了明确限量规定,而 普通小麦粉及特用小麦粉没有明确的规定:汞(以 Hg 计)<0. 01 mg/kg;镉(以 Cd 计)<0. 10 mg/kg; 砷(以 As 计)< 0. 4 mg/kg;铅(以 Pb 计)< 0. 2 mg/kg;氟<1. 0 mg/kg;六六六<0. 05 mg/kg;滴滴涕<0. 05 mg/kg;黄曲霉毒素<5 mg/kg;杀螟 硫憐< 1. 0 mg/kg;敌敌畏< 0• 05 mg/kg;乐果 <0. 02mg/kg;马拉硫憐<1.5mg/kg。食品添加 剂按NY/T 392执行。磷化物、氰化物、氯化苦、二 硫化碳、甲拌磷、倍硫磷、对硫磷不得检出。所有检测项目的检验结果中,如果有任一项目 不符合要求者,要在该批产品中抽取两倍样品复检,以复检结果为准。若复检结果仍有一项指标不符合 要求,则判定该产品为不合格品。
GB/T 21122—2007《营养强化小麦粉》是2008年 1月1日实施的推荐性国家标准。标准中定义营养 强化小麦粉是指采用符合国家标准要求的小麦粉为 原料,按照GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标 准》规定的营养添加剂品种和使用量,添加一种或多 种营养素的小麦粉。标准明确了不得添加过氧化苯 甲酰、过氧化钙。营养强化小麦粉的质量指标,除灰分外,都按照 GB 1355《小麦粉》中的质量指标执行。对于强化钙 和多种矿物质的营养强化小麦粉,灰分指标在 GB 1355规定的相应类型和等级小麦粉的基础上增 加0.27%;对于强化不含钙的其他矿物质的营养强 化小麦粉,灰分指标在GB 1355规定的相应类型和等级小麦粉的基础上增加0.02%。维生素类、氨基 酸类及含氮化合物类营养强化剂,在保质期内,其损 失率不应大于标称值的20%,并且实测含量应在 GB 14880规定的范围内。
小麦粉中赖氨酸比较缺乏,这将大大地影响人 体对蛋白质的吸收,同时小麦粉中的维生素和某些 矿物质的含量偏低。而饮食营养素的缺乏和不平 衡,会阻碍人体质和智力的发展、影响免疫系统的发 育,因此国内外越来越重视食品的营养强化。由于 小麦面粉具有消费群体广、消费数量稳定等特点,所 以极其适合营养物质或药物成分的添加。当添加的某种强化营养素含量低于标准规定的 最低限量时,不应作为营养强化产品;但是如果含量 高于标准规定的最高限量时,不应出厂销售。所以, 在小麦粉中要适量的添加铁、钙、锌、维生素、赖氨酸 等营养素。
食用小麦淀粉:分为优级品、一级品、二级 品,评价小麦淀粉质量的指标有感官要求、理化要求 和卫生要求。① 感官要求:不分等级,淀粉外观呈白色粉末 状,具有小麦淀粉固有的气味,无异味。② 理化要求:对应三个等级,各等级的项目指 标不同,有酸度、灰分、蛋白质、脂肪、斑点、粘度、细 度、白度、水分等。一酸度:三个等级最高限量分别为2. 00 T、2. 50 T、3. 50 T(淀粉酸度以10. 0 g试样消耗氢氧 化钠溶液的体积表示)。一灰分:三个等级最高限量分别为0. 25%、0• 30%、0. 40%。一蛋白质(干基):三个等级最高限量分别为 0. 30%、0. 40%、0. 50%。一脂肪(干基):三个等级最高限量分别为 0.07%、0. 10%、0. 15%。一斑点:三个等级最高限量分别为2. 0个/cm²、3. 0个/cm²、4. 0个/cm2 (斑点指在规定条件下,用肉眼观察到的杂色斑点的数量,以样品每平方厘米的斑点个数来表示)》—粘度:三个等级最低限量分别为50. 0 mPa . s、 45. 0 mPa . s、45. 0 mPa . s(粘度指淀粉样品糊化 后的抗流动性)。一细度:三个等级最低限量分别为99. 8%、 99. 0%、98. 0%(细度指用分样筛筛分淀粉样品得到 的样品通过分样筛的质量)。一白度:三个等级最低限量分别为93. 0%、 92.0%、91. 0%(白度指在规定条件下,淀粉样品表 面光反射率与标准白板反射率的比值)。③ 卫生要求:各等级项目和指标值都相同,最 高限量:二硫化碳30. 0 mg/kg,砷0. 5 mg/kg、铅 1.0 mg/kg、大肠杆菌 70 MPN/100 g、霉菌 100 CFU/g。
小麦粉的品质特性与品质改良剂之间有着密切 的关系,小麦粉必须要有筋性,没有筋性就没有面制 品的框架结构,就不会使面制品具有良好的形状和 内部组织。不同面制品从质量上对小麦粉筋性有不 同的要求,因此,根据不同食品的品质要求,分成高 筋小麦粉、中筋小麦粉和低筋小麦粉。如果小麦粉 筋性不符合某种食品的品质要求,用其制作该食品 就会出现质量问题。此外,品质改良剂具有优质小 麦粉所不具备的特殊功效。品质改良剂的特殊功效 就在于可以进一步改善小麦粉筋力和面筋网络结 构。主要的面粉改良剂有增白剂、强筋剂、乳化剂、 增稠剂、膨松剂等。
小麦粉的增白剂主要用于增强小麦粉白度,改善小麦粉色泽,提高小麦粉等级。增白剂重点用于工业化生 产的面包、糕点、饼干、馒头、饺子、包子、馄饨等高等 级专用小麦粉。
小麦粉的增筋剂的作用是:通过对面粉中蛋白质的氧化作用来改 变其特性,来增加面粉的筋力。比如,生产出来的面 包体积明显增大、结构均匀、质地柔软、外观漂亮。
小麦粉乳化剂有乳化、湿润、分散、增溶、起泡、消泡等 一系列的表面活性作用,还可以提髙发酵耐力,具有 稳定食品物理状态的作用,所以也可以作为稳定剂 使用。
小麦粉增稠剂的作用:焙烤食品中使用,目的是改善面团品 质,保持产品风味,延长产品货架期,并且还有一定 的膨松作用。在面包中使用起到发泡作用和稳定泡 沫作用。
当前,我国滥用小麦粉增白剂(常见的是“过氧 化苯甲酰”)的现象较为严重,国家质量技术监督部 门最近几年在各地的面粉质量监督抽查结果表明, 一半以上的产品存在增白剂超标或严重超标的问 题。面粉增白剂是人工合成的非营养性化学物质,增白剂会破坏面粉的营养成分,所以从营养角度来 讲,增白后的面粉会损失一定的营养成分,对人体没 有任何益处。常用的小麦粉增白剂有:一是过氧化苯甲酰:俗 称“面粉增白剂”,是小麦粉专用添加剂,一般在制粉 工艺的尾路加入,是目前在面粉中普遍使用的增白 剂。如果小麦粉中加人过量的过氧化苯甲酰,在面 食加热制作过程中能产生苯自由基,进而会形成苯、 苯酚、联苯,这些产物都有毒性,对健康有不良的影 响;自由基氧化会加速人体衰老,导致动脉硬化,甚 至诱发多种疾病。GB 2760《食品添加剂使用卫生 标准》中规定面粉中过氧化苯甲酰的最大使用量为 0.06 g/kg。二是“吊白块”:近年来,一些不法生产 者把“吊白块”添加到面粉等食物中进行增白,从而 严重危害消费者的身体健康。“吊白块”不是食品添 加剂,主要在印染工业中作为拨染剂而使用。“吊白 块”化学名称为甲醛次硫酸氢钠,“吊白块”在高温下 有极强的还原性,使其具有漂白作用,其水溶液在 60 °C以上就开始分解为有害物质,120 C以下分解 为甲醛、二氧化碳和硫化氢等有毒气体。上述有毒 气体可使人头疼、乏力、食欲差,严重时甚至可致鼻 咽癌等。研究表明:口服甲醛10 mL~20 mL,吸人 硫化氢气体几口,可导致人体不治而亡。国际癌症 研究组织指出,长期接触甲醛者,鼻腔或鼻部发生肿 瘤、癌变的机会明显增加。
目前,市场上的小麦粉从外观看,精度都高于国 家标准特一等,消费者购买时一般可从以下几个方 面进行粗略的感官判别:一看:看小麦粉的色泽和组织状态。优质小麦 粉色泽呈白色或微黄色,不发暗,无杂质,手指捻捏 时呈细粉末状,无粗粒感,无虫子和结块,置手中紧 捏后放开不成团。次质、劣质小麦粉色泽暗淡,灰白 或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感, 生虫,有杂质,有结块,手捏成团。过量添加增白剂 的小麦粉,粉色呈灰白色,甚至青灰色。此外,将面 粉轻轻按平,观察小麦粉含麸量,如果麸量大且分布 密,说明加工精度较差,达不到特一等小麦粉的的质 量要求。二闻:闻小麦粉气味。手中取少量小麦粉,用嘴 哈气使之稍热后嗅味。为了增加气味,也可将小麦粉放入有塞的瓶中,加人60°C热水.紧塞片刻,然后将水倒出嗅其气味。优质小麦粉具有面粉的正常气味,无异味。如发酸,有苦味、霉味、哈喇味或其他异味,属不合格的劣质小麦粉。三摸:手抓一把面粉稍用劲捏,若面粉呈粉末状、无颗粒感,手捏后松开不结块,可以判断面粉水分含量适中。若手捏后,易成团、结块、发粘,则可判断面粉含水分高,遇高温天气,易发热、发霉变质。四尝:尝小麦粉的味道。取少许小麦粉细嚼,遇有可疑情况,可将样品加水煮沸后尝之。优质小麦粉味道可口,淡而微甜,没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味,咀嚼时没有砂声。淡而乏味,微有异味,咀嚼时有砂声,有苦味、酸味,或其他异味,有刺喉感的为次质、劣质小麦粉。同时,要根据不同的用途选择相应品种的面粉。制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高,有一定延展性、色泽好的面粉;制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的面粉。此外,还要看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容,尽量选用标明不加增白剂的面粉。
从外观上看,普通小麦粉和营养强化粉无论颜 色、味道、还是手感都难以区别。加工成各种食品, 如馒头、面条、饺子、大饼等,在外观、口感方面也无 差异。唯一的区别是后者加进了微量营养素,更具 有营养,更有利于人们的健康。由于这些营养素都 属于微量营养素,数量少、颗粒又极微小,用肉眼是 看不出来的。小麦粉中添加的营养素品种和添加量 应符合GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标准》 的要求。例如,铁120 mg/kg~240 mg/kg,锌 80 mg/kg~160 mg/kg,|丐 8 g/kg~16 g/kg、尼克 酸(烟酸)40 mg/kg~50 mg/kg,维生素民(硫胺 素)3 mg/kg~5 mg/kg,维生素压(核黄素)3 mg/kg~5 mg/kg,叶酸(婴幼儿食品 380 pg/kg~700 pg/kg, 母乳专用食品2 000 pg/kg~4 000 pg/kg)。对于强化钙和多种矿物质的营养强化小麦粉,灰分指标 在相应等级小麦粉基础上增加0. 27%(如正常特一 等小麦粉的灰分<0. 70%,则强化钙和多种矿物质 的营养强化小麦粉灰分可为<0.97%);而对于不含 钙的其他矿物质的营养强化小麦粉,增加0. 02%。 所以,消费者在选购营养强化小麦粉时应注意查看 包装上的说明。
正常小麦粉中矿物质(以灰分计)的含量:特制 一等粉不超过0. 70%,特制二等粉不超过0. 85%, 标准粉不超过1.10%,普通粉不超过1.40%。小麦 粉中掺入了石膏、滑石粉等,皆能使小麦粉中的灰分 增加。在灰分中测出钙离子、硫酸根离子、二氧化 硅,就能定性掺入的物质。(1) 二氧化硅定性方法:将测定完灰分含量后 的灰分中,加入2倍量以上的研成细末的氢氧化钾, 混合均勻,于600 °C熔融,冷后加水溶解,向水溶液 中滴加盐酸(1 + 1),使之呈酸性,如果有胶状物析出 (H3Si03),说明检出了二氧化硅,同时作空白对照。 正常的小麦粉,一般用此法检不出二氧化硅,但掺入 大白粉、滑石粉在1%以上时,则可检出。(2) 灰分的测定方法:称取样品2 g放入预先 550 °C的灼烧恒重的坩埚中,在电炉上加热至炭化, 再放人550 °C的马弗炉中,灼烧2h,取出冷却降温。如果灰化不完全,再加水或硝酸使灰分湿润,微温至 干,然后再放在马弗炉中灰化2 h,取出冷却至 200 ℃,移至干燥器中,30 min后称重,计算灰分。 正常小麦粉的灰分为0. 75%~1. 5%,如果小麦粉 中检验出的灰分在1.06%~2%,认为有可疑现象, 如果灰分在2%以上,说明小麦粉中掺入了石膏等 无机物。采用这种测定方法,可测小麦粉中掺入 1%的石膏或滑石粉。(3) 钙离子和硫酸根离子检验方法:取样品灰 分,加盐酸溶液(1 + 1)10 mL,加热溶解、过滤,滤液 分成两份,一份溶液中加人1%氧化钡溶液1 mL毫 升,如果产生大量沉淀,说明检出了硫酸根离子,同 时作空白对照。再在另一份滤液中加人饱和草酸铵 溶液1 mL,滴加氨水(1 + 1)呈弱碱性,产生大量沉 淀,则为阳性,同时作空白对照。灰分中如果仅检出钙离子、硫酸根离子,可认为 是掺入石膏,如果同时检出二氧化硅及上述两种离 子,可认为是检出了滑石粉或大白粉。当前市场上 出售的大白粉,是将滑石粉精制加工而成,其成分与 滑石粉相同。
吊白块是工业用增白剂,学名为甲醛合次硫酸 氢钠,“吊白块”是其俗称,是一种对人体有害的物质,国家早已明文规定禁止在食品中用作添加剂,但 近年来一些不法商贩,把有毒的工业用增白剂当作 食品添加剂,用于馒头、凉皮、粉条、腐竹、米粉等食 品中以达到增白及增重的目的。吊白块是印染行业 常用的一种漂白剂,如在食品中使用,会使食品中残 留有害的甲醛,甲醛进人人体后,可使蛋白质凝固, 其对人的致死量为10 g。据了解,现在有些农村生 产豆制品——腐竹,就是用吊白块脱色,因为吊白块 所具有的凝固蛋白质作用可使每loo kg大豆多产 腐竹10 kg,但这种做法并不是以改进工艺来提高 腐竹的出品率,而是使用禁用的添加剂来投机取巧, 应严加禁止。检验吊白块的方法:取面条或其他待测样品,磨 碎加入10倍量的水混匀,移人锥形瓶中,向瓶中加 入1 : 1的盐酸溶液,加入量为锥形瓶中样品溶液量 的20%,再加锌粒2 g左右,迅速在瓶口包一张醋酸 铅试纸,放置1 h,观察试纸颜色的变化,如果试纸 变为棕黑色,则证明待测样品中含有吊白块,即甲醛 合次硫酸氢钠,同时做对照试验。
优质籼稻谷的各质量指标1等~ 3等分别为:①出糙率:79. 0%、77. 0%、75. 0%。 ②整精米率:56.0%、54.0%、52.0%。③直链淀粉: 17. 0% ~22. 0%、16. 0% ~23.0%、15. 0% ~ 24.0%。④胶稠度:70 mm、60 mm、50 mm。⑤水 分:13.5%。⑥粒型(长宽比):2.8。
富硒稻谷加工成三级大米中硒的含量在 0.04 mg/kg以下的稻谷,判定为非富硒稻谷;硒含 量在0. 3 mg/kg以上的稻谷,判定为含硒量超标稻 谷。按照GB 2762《食品中污染物限量》中粮食(成 品粮)最大限量为0. 3 mg/kg的规定,超过限量的 富砸稻谷不应食用,否则对人体有害。因此,富硒稻 谷中的砸,并非越多越好。
从质量标准看,绿色食品大米与无公 害稻米的主要区别:(1) 绿色食品大米的标准是推荐性标准,而无 公害稻米的标准是强制性标准。(2) 绿色食品大米精度要求相当于普通大米二 等以上。无公害稻米没有明确精度要求。(3) 绿色食品大米比无公害稻米各项指标严 格。绿色食品大米卫生指标为32项,包括除虫剂、 除觸剂、熏蒸药剂等;无公害稻米安全(卫生)指标为 13项,主要对除虫剂、除螨剂、熏蒸药剂作了要求, 但增加了除草剂(草甘膦、丁草胺)限量指标。
过去人们认为,硒是一种有毒的元素,直到 20世纪50~60年代,才确定砸是动物体必需的微量元素,1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微 量元素,1988年中国营养学会将硒列人人们每日膳 食营养素之一。硒存在于很多食物中,含量较高的 有鱼类、虾类等水产品,蔬菜中含量最高的为金花 菜、荠菜、大蒜、蘑菇。其中动物肾的含硒量是肝的 4倍,而肝的含硒量又比肉类高4倍;蛋类含砸量多 于肉类;瘦肉中以牛肉含砸最高。一般而言,人对植 物中有机晒的利用率较高,可以达到70%~90%, 而对动物制品中硒的利用率较低,只有50%左右。 海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒,但由于海 产品中含有甲基汞,它与硒可结合成非活性物质,导 致砸的利用率很低;而动物脏器中含有较多的胆固 醇,特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。 另外,多吃水果,蔬菜等富含维生素A、C、E的食品 有助于硒的吸收。我国2/3地区属缺硒地区,其中 1/3地区为严重缺硒地区。针对我国大部分地区土 壤中硒贫乏、当地居民硒摄入量严重不足的现状,近 年来各地稻谷产区纷纷研究开发富硒农产品生产技 术。开发富硒稻米,对于提高人民健康水平、改善稻 米的品质、提高稻米的品位、增加稻米附加值、促进 农民增收具有重要的社会和经济意义。稻谷中含硒 的功效:(1) 抗氧化、抗衰老。硒与维生素E、大蒜素、 亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效,增 加抗氧化活性。(2) 保护修复营养细胞。硒参与合成人体内多 种含硒酶和含硒蛋白.其中谷胱甘肽过氧化物酶,在 生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水 或各种醇类,消除自由基对生物膜的攻击,保护生物 膜免受氧化损伤。延长白细胞的寿命,增强机体抵 抗力,减少传染病的发生。(3) 提高红细胞的携氧能力,保护细胞膜的完 整性。不受自由基的破坏,并具有促进细胞增殖和 再生功能。(4) 解毒、排毒、抗污染。硒具有减轻和缓解重 金属毒性的作用,能抗铅、汞、镉、砷等环境污染的 毒性。(5) 预防癌变。砸在机体内的中间代谢产 物——甲基烯醇,具有较强的抗癌活性,对结肠癌、 皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和 防护作用。(6) 提高人体免疫功能。硒能促进淋巴细胞的 增殖及抗体和免疫球蛋白的合成,提高免疫系统的 保护能力。硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家 所重视,各国根据本国自身的情况都制定了硒营养 的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量 (RDI)分别为70吨/天和55 fxg/天,而英国则为 75^8/天和60 pg/天。中国营养学会推荐的成年人 摄入量为50 pg/天~200 pg/天。
对于收获的稻谷,在粮食仓库中储存一段时间 后,稻谷内在品质会发生变化,为评价在安全储存水 分和正常储存条件下稻谷的储存品质,指导稻谷的 储存和适时出库,国家粮食局提出并由国家质量监 督检验检疫总局于2006年发布了 GB/T 20569— 2006《稻谷储存品质判定规则》。按照储存品质的优 劣将稻谷分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存三类。 宜存是指储存品质良好,适宜继续储存;轻度不宜存 是指储存品质明显下降,应考虑安排尽快出库;重度 不宜存是指储存品质严重下降,应立即安排出库。评价稻谷储存品质指标有色泽、气味,脂肪酸值 和品尝评分值三项。色泽、气味是指稻谷制成标准一等精度大米后, 在符合品评试验条件的实验室内,对试样整体的色泽、气味进行感官检验。具有大米固有的颜色和光 泽的试样评定为正常,颜色轻微变黄和(或)光泽轻 微变灰暗的试样评定为基本正常;具有大米固有的 气味的试样评定为正常,有陈米味和(或)糠粉味的 试样评定为基本正常。脂肪酸值是指中和100 g干物质试样中游离脂 肪酸所消耗的氢氧化钾的毫克数。品尝评分值是指稻谷制成标准一等精度大米, 在规定条件下蒸煮成米饭后,由品评人员对其色泽、 气味、外观结构、滋味进行品评所得的总分值。(1) 籼稻谷:宜存的脂肪酸值应不大于30.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于70分,色泽气 味应正常;轻度不宜存的脂肪酸值应不大于37.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于60分,色泽气 味应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于37.0 mg/100 g, 品尝评分值应低于60分,色泽气味基本正常。(2) 粳稻谷:宜存的脂肪酸值应不大于25.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于70分,色泽气 味应正常;轻度不宜存的脂肪酸值应不大于 35. 0 mg/100 g,品尝评分值应不低于60分,色泽气味 应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于35. 0 mg/100 g, 品尝评分值低于60分,色泽气味基本正常。色泽、气味,脂肪酸值和品尝评分值三个指标均 符合“宜存”规定的,判为宜存稻谷;均符合“轻度不 宜存”规定的,判为轻度不宜存稻谷;有一项符合“重度不宜存”规定的,判为重度不宜存稻谷。
粘米粉是糯米做的,糯米分长粒的和团粒的,都是晚稻,中秋节前一个星期收割。 <br/> 不是这样,晚稻还要粳米。 <br/>追答 : 粳米是主要的晚稻,大面积种植的是粳米。糯米不多。 <br/>
嗨,又是你呀。再来帮帮你 <br/>追答 : 玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利,玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。我家的玉米饼可好吃了,色香味俱全呀!又松又软,口感还很好呢!我家的爷爷奶奶外公外婆也特别爱吃玉米饼,他们总说:“这玉米饼真是好吃的不得了哇!”<br/>晨曲中的秋回答你的问题,望采纳,谢谢!{{{(>_< )}}}
对于收获的稻谷,在粮食仓库中储存一段时间 后,稻谷内在品质会发生变化,为评价在安全储存水 分和正常储存条件下稻谷的储存品质,指导稻谷的 储存和适时出库,国家粮食局提出并由国家质量监 督检验检疫总局于2006年发布了 GB/T 20569— 2006《稻谷储存品质判定规则》。按照储存品质的优 劣将稻谷分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存三类。 宜存是指储存品质良好,适宜继续储存;轻度不宜存 是指储存品质明显下降,应考虑安排尽快出库;重度 不宜存是指储存品质严重下降,应立即安排出库。评价稻谷储存品质指标有色泽、气味,脂肪酸值 和品尝评分值三项。色泽、气味是指稻谷制成标准一等精度大米后, 在符合品评试验条件的实验室内,对试样整体的色泽、气味进行感官检验。具有大米固有的颜色和光 泽的试样评定为正常,颜色轻微变黄和(或)光泽轻 微变灰暗的试样评定为基本正常;具有大米固有的 气味的试样评定为正常,有陈米味和(或)糠粉味的 试样评定为基本正常。脂肪酸值是指中和100 g干物质试样中游离脂 肪酸所消耗的氢氧化钾的毫克数。品尝评分值是指稻谷制成标准一等精度大米, 在规定条件下蒸煮成米饭后,由品评人员对其色泽、 气味、外观结构、滋味进行品评所得的总分值。(1) 籼稻谷:宜存的脂肪酸值应不大于30.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于70分,色泽气 味应正常;轻度不宜存的脂肪酸值应不大于37.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于60分,色泽气 味应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于37.0 mg/100 g, 品尝评分值应低于60分,色泽气味基本正常。(2) 粳稻谷:宜存的脂肪酸值应不大于25.0 mg/100 g,品尝评分值应不低于70分,色泽气 味应正常;轻度不宜存的脂肪酸值应不大于 35. 0 mg/100 g,品尝评分值应不低于60分,色泽气味 应正常;重度不宜存的脂肪酸值大于35. 0 mg/100 g, 品尝评分值低于60分,色泽气味基本正常。色泽、气味,脂肪酸值和品尝评分值三个指标均 符合“宜存”规定的,判为宜存稻谷;均符合“轻度不 宜存”规定的,判为轻度不宜存稻谷;有一项符合“重度不宜存”规定的,判为重度不宜存稻谷。
过去人们认为,硒是一种有毒的元素,直到 20世纪50~60年代,才确定砸是动物体必需的微量元素,1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微 量元素,1988年中国营养学会将硒列人人们每日膳 食营养素之一。硒存在于很多食物中,含量较高的 有鱼类、虾类等水产品,蔬菜中含量最高的为金花 菜、荠菜、大蒜、蘑菇。其中动物肾的含硒量是肝的 4倍,而肝的含硒量又比肉类高4倍;蛋类含砸量多 于肉类;瘦肉中以牛肉含砸最高。一般而言,人对植 物中有机晒的利用率较高,可以达到70%~90%, 而对动物制品中硒的利用率较低,只有50%左右。 海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒,但由于海 产品中含有甲基汞,它与硒可结合成非活性物质,导 致砸的利用率很低;而动物脏器中含有较多的胆固 醇,特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。 另外,多吃水果,蔬菜等富含维生素A、C、E的食品 有助于硒的吸收。我国2/3地区属缺硒地区,其中 1/3地区为严重缺硒地区。针对我国大部分地区土 壤中硒贫乏、当地居民硒摄入量严重不足的现状,近 年来各地稻谷产区纷纷研究开发富硒农产品生产技 术。开发富硒稻米,对于提高人民健康水平、改善稻 米的品质、提高稻米的品位、增加稻米附加值、促进 农民增收具有重要的社会和经济意义。稻谷中含硒 的功效:(1) 抗氧化、抗衰老。硒与维生素E、大蒜素、 亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效,增 加抗氧化活性。(2) 保护修复营养细胞。硒参与合成人体内多 种含硒酶和含硒蛋白.其中谷胱甘肽过氧化物酶,在 生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水 或各种醇类,消除自由基对生物膜的攻击,保护生物 膜免受氧化损伤。延长白细胞的寿命,增强机体抵 抗力,减少传染病的发生。(3) 提高红细胞的携氧能力,保护细胞膜的完 整性。不受自由基的破坏,并具有促进细胞增殖和 再生功能。(4) 解毒、排毒、抗污染。硒具有减轻和缓解重 金属毒性的作用,能抗铅、汞、镉、砷等环境污染的 毒性。(5) 预防癌变。砸在机体内的中间代谢产 物——甲基烯醇,具有较强的抗癌活性,对结肠癌、 皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和 防护作用。(6) 提高人体免疫功能。硒能促进淋巴细胞的 增殖及抗体和免疫球蛋白的合成,提高免疫系统的 保护能力。硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家 所重视,各国根据本国自身的情况都制定了硒营养 的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量 (RDI)分别为70吨/天和55 fxg/天,而英国则为 75^8/天和60 pg/天。中国营养学会推荐的成年人 摄入量为50 pg/天~200 pg/天。
这要根据条件来看了,如有有条件晒干的话,晒干最好了。如果不具备晒干的条件或者急于出售那最好用烘干吧,烘干的条件就是速度快,易于出售 如果对你有帮助,请给有用,谢谢
优质稻谷按照粳稻谷、籼稻谷、籼糯 稻谷、粳糯稻谷,分为1级、2级、3级,共三个等级以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定 级指标;不完善粒、异品种粒、黄粒米、杂质、水分、色 泽、气味作为限量指标,按照国家有关规定执行;出 糙率、垩白粒率、胶稠度、粒型,如有两项以上指标不 合格,但不低于下一个等级指标的降一级定等;任何 一项指标达不到要求时,不能作为优质稻谷。
有啊,成都玉泉食品有限公司是的代理商,地址:成都市武侯区华丰市场14-7号<br/>电话:86-028-85257682<br/>泉旺好像没有。
湖南岳阳大米销售价格2360元/吨,价格保持稳定;安徽东至2380元/吨,价格下跌20元/吨;湖北荆门地区2280元/吨,价格保持稳定;江西乐平地区2420元/吨,价格保持稳定。目前湖南岳阳稻谷进厂价格1600-1640元/吨,价格保持稳定;安徽东至1660元/吨,价格保持稳定;湖北荆门1540-1560元/吨,价格保持稳定;江西乐平1600元/吨,价格提升20元/吨。
日常食用米的种类<br/>一:稻米:又名大米,嘉蔬。稻米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。 <br/><br/><br/><br/> <br/><br/> 稻米按照品种类型、粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类;按加工精度不同可分为特等米和标准米;按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等;按收获季节可分为早、中、晚三季稻;按种植方法又可分为水稻和早稻。<br/><br/> <br/><br/><br/> 二、糙米: 糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但糙米的营养价值比精米高。 <br/><br/><br/><br/> <br/><br/>三、香米:香大米是稻谷的一种,这种稻谷长在田里就有一股香气,抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆,做成饭香味四溢。 <br/><br/><br/>四、阴米:阴米是加工过的一种米。阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成,具有绿色食品特点,味香,可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食,具有暖脾、补中益气等效用。 <br/><br/> <br/><br/>五、 高粱米:别名(蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱) 高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。 <br/><br/> 高粱脱壳后即为高梁米,子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形,大小不一,呈白、黄、红、褐、黑等颜色,一般随种皮中单宁含量的增加,粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形,按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。 <br/><br/><br/>六、玉米: (苞谷、棒子、玉蜀黍) 玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。 <br/><br/><br/>七、小米(粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷) 小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域,在我国已有悠久的栽培历史,现主分布于我国华北、西北和东北各地区。 <br/><br/> 小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种,其中红色、灰色者多为糯性;白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好;而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差。著名品种有山西沁且黄小米,山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。 <br/><br/>小米粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。 <br/><br/><br/>八、黄米: 黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。 <br/><br/> <br/>九、西米:别名(西谷米、西国米、莎木面、沙孤米) 西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。 <br/><br/> <br/><br/>十、薏米: (薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、沟子米、苡仁、薏仁) 薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁,秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁。 <br/><br/>全国大部分地区均产,以福建、河北等省为主。秋季果实成熟后采收,晒干,除去外壳及种皮,生用或炒用。 <br/><br/> 薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。 <br/><br/>薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。 <br/><br/><br/>十一、葛仙米: (天仙菜、珍珠菜、水木耳、天仙米、水耳子、田木耳)葛仙米为晋朝皇帝赐名,学名拟球状念珠藻,为兰绿色珠状。生长于磷矿质土类水田中,生长期为11月至次年5月。含有15种氨基酸,其中7种为人体所需要。干物质总蛋白质高达52~56%,含15种矿物质。葛仙米为席中珍品,同时还可以主治夜盲症、脱肛等病,外用可治烧伤、烫伤兼美容等功效。 <br/><br/><br/><br/><br/>加工后米的种类<br/>糙米:稻谷去除稻壳后之稻米,保留了八成的产物比例。营养价值较胚芽米和白米较高,但浸水和煮食时间也较长。<br/> 胚芽米:糙米加工后去除糠层保留胚及胚乳,保留了七成半的产物比例,是糙米和白米的中间产物。<br/> 白米:(即我们平时食用的白米或大米)糙米经继续加工,碾去皮层和胚(即细糠),基本上只剩下胚乳,保留了七成的产物比例。市场上最主要的类别。<br/> 预熟米(改造米):将食米经浸润、蒸煮、干燥等处理。<br/> 营养强化米:食米添加一种或多种营养素。<br/> 速食米:食米经加工处理,可以开水浸泡或经短时间煮沸,即可食用。<br/> 有机米:水稻栽种过程中,不施用化学合成农药及化学肥料,采有机式(以天然萃取物或浸泡汁液防治病虫害、施用有机肥料等)管理,种植生产的稻米,经加工所得的食米。<br/> 免淘洗米:是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求,不必淘洗就可以直接蒸煮食用的大米。<br/> 蒸谷米:经清理、浸泡、蒸煮、烘干等水热处理后,再按常规碾米方法加工的大米。
台湾种植业 <br/> <br/>种植业分为粮食作物(农艺作物)、经济作物(特用作物)与园艺作物三大类别。 <br/> <br/>粮食作物主要包括谷类(稻类、小麦、高粱、粟、大麦、玉米及荞麦等)、豆类(大豆、红豆、花豆、绿豆等)与薯类(甘薯、树薯及马铃薯等)三大类。其中,以稻米为最重要。 <br/> <br/>经济作物主要有甘蔗、茶叶、烟草、亚麻、油菜、棉花、黄麻、剑麻等20余种。其中甘蔗、茶叶最为重要。 <br/> <br/>台湾园艺作物包括水果、蔬菜、洋菇与花卉等,在种植业中所占地位不断提高。台湾水果生产品种多,主要有香蕉、菠萝(凤梨)、柑桔、柚子、橙、龙眼、荔枝、杨桃、木瓜、梨、苹果、桃子、柿子等。90年代来,水果生产结构也发生变化,梨、槟榔、荔枝、莲雾、葡萄、龙眼、木瓜等水果发展较快,而过去占绝对优势的香蕉、菠萝等所占比重开始下降。 <br/>编辑词条
坐月子的时候就不要乱吃东西啦,你这个时候再给孩子吃母乳,如果你乱吃东西的话,可能就会导致,母乳分泌变得比较少。
不要吃一些韭菜麦芽山楂豆腐,因为他这个会导致出现奶水分泌过少对于奶水的分泌影响,都比较大一些吧!
大麦的吃法如下: (1)用低温烹饪去壳大麦需要1小时,1杯大麦需用3~4杯水。去壳大麦和去壳大麦粒在烹饪前要浸泡几小时(浸泡用的水可用来烹制大麦)。如果需要,可以在烹饪前将浸泡后的大麦去水并烘烤。烹饪珍珠粒大麦需用30分钟,不需提前浸泡。 (2)大麦通常被加入汤和炖菜中,也可以单独食用。大麦略带橡胶特质,可以为混合的沙拉增加风味。磨碎后烘烤过的大麦可以制作充当咖啡替代物的麦芽。而大麦粉可以使汤和酱汁变黏稠,也可为各种食物增加甜味。 (3)大麦可以用于炸丸子或制作布丁和甜点。 (4)用热水冲泡2~3分钟大麦茶就可浸出浓郁的香茶。 (5)麦芽可以用来做啤酒和威士忌,或做咖啡替代品,也可以用来为某些食物增添风味。麦芽汁可以用来给牛奶饮品和蛋糕调味。
珍珠粒大麦粥的原材料有125克珍珠粒大麦,1束芹菜,2升牛肉汤,适量的盆和胡椒粉,1个胡萝卜,1匙切碎的欧芹叶,1个洋葱。 做法如下: (1)用温水清洗大麦。 (2)将牛肉汤倒入大汤锅,加入大麦和薇菜(未切)。煮彿后艰2小时。 (3)取出蔬菜,根据个人口味向粥中 (4)加盐和调料。用切碎的欧芽叶点缀即可上桌食用。
小米是粟,小麦是小麦,加工后是面粉;小米是米类的。大麦当然有了。你真是古人所说“四体不勤 五谷不分”呀!