现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 所以面粉是五谷杂粮；
现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 所以面粉是五谷杂粮；收起
粟、豆 、麻、麦、稻
五 谷 史 话
万国鼎
一、五谷是什么
“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。
“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。
根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”
亲爱的读者，你分得清五谷吗？
五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。
从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多...全部
粟、豆 、麻、麦、稻
五 谷 史 话
万国鼎
一、五谷是什么
“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。
“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。
根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”
亲爱的读者，你分得清五谷吗？
五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。
从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。
五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。
麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。
大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。
禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。
很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。
。收起
所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种。谈到均衡膳食，我们便不能不提及营养金字塔；营养师把食物分为四类组成了营养金字塔，这些食物分别是脂肪和糖类、乳制品和肉类、蔬菜和水果及谷类。营养金字塔的底层主要为五谷类食物，但是甚麼的农产品或食品该属於五谷类呢？我国古代文献中有关五谷的记载很多，而且对五谷的分辨亦颇有不同，例如1. 【周礼】『麻、黍、稷、麦、菽(豆)』2. 【孟子】『稻、黍、稷、麦、菽』3. 【管子】『黍、秫、菽、麦、稻』4. 【楚辞】『稻、稷、黍、菽、麻』五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国，稻（水稻）的种植起源於华南约4700年前的神农时代。麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或於盘庚迁殷以前传入我国华北。至於五谷中的黍、稷和秫都是属於“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。“小”基本上包括两类植物：粟属和稷属。黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物。菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。五谷中的麻，是指大麻。大麻的种子是无毒，但叶有毒，故可充作粮食。现今我们经常种植的谷类农作物已不至五种了，但若以我们主要的谷类食物及其副产品来说，相信大家会认同是稻米、小米和小麦这三种了。其它的如大麦、玉蜀黍等，只能当杂粮、饲料看待。
五谷：粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。
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粽子如何吃出健康 包粽子可用五谷杂粮，多放点香菇竹笋 端午节的主要节庆食物是粽子，阵阵粽香飘来，总让人忍不住垂涎三尺，如何在此佳节兼顾美食与健康？台湾义大医院营养师叮咛您：在庆祝佳节之际，仍要把握“少油、少盐、高纤”三大原则。 少油：尽量避免选用咸蛋黄及五花肉粽子，可选用瘦肉，多放点蔬菜，如香菇、竹笋等，也可用豆制品来取代肉类。 少盐：吃粽子时，最好少淋佐味的酱料，如蕃茄酱、甜辣酱，包粽子时也以不放酱油等调料为好，因为这些都是含钠量高的调味料，对血压高或心血管疾病者不利。少一点调味料，多一点食物的原味芳香，会更多一点健康。 高纤：粽子是糯米制品不易消化，端午节前后，千万不要餐餐吃粽子，或只吃粽子而忘了其它种类食物的摄取，建议您不妨搭配一碗清淡的蔬菜汤，如丝瓜、冬瓜或竹笋汤等，或是搭配烫青菜，最后再来一份水果，以增加纤维质的摄取。其实除了糯米外，粽子的米饭部分还可以用五谷杂粮米来取代，或是在糯米中添加麦片、薏仁等，也可增加纤维含量喔！ 至于糖尿病、体重控制者应该注意粽子份量的摄取，并与平日饮食计划配合；高血压、心血管疾病患者，调味不宜过多；肠胃疾病患者应减少份量，因糯米黏度比较高，在胃内不容易被消化，以免引起肠胃不适；此外也提醒银发族的朋友，在吃粽子时要细嚼慢咽，以免噎着；另外也要建议考生，因“包粽”与“包中”谐音，家长总会包粽子，以讨个好彩头，提醒考生，要均衡饮食，不要过量吃粽子，以免增加肠胃负担，而影响考生的应考能力。最后提醒您，粽子一定要注意保存温度，吃不完的粽子就放在冰箱，冷藏时最好不要超过三天，如果能摆在冷冻库最为恰当，待享用时再加热，冷冻时间不要超过二个星期，若粽子剥开后有粘丝，表示粽子可能放得久，不新鲜了。
五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 五谷 粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。
五 谷 粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。 五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。与此同时，人们发现宿麦（冬麦）能利用晚秋和早春的生长季节进行种植，并能起到解决青黄不接的作用，加上这时发明了石圆磨，麦子的食用从粒食发展到面食，适口性大大提高，使麦子受到了人们普遍的重视，从而发展成为主要的粮食作物之一，并与粟相提并论。儒家经典《春秋》一书中，它谷不书，至于禾麦不成则书之。可见，圣人在五谷之中最重视麦与禾。西汉时期的农学家赵过和?锸ぶ榷荚铝τ谠诠刂械厍乒阈÷笾种病：捍刂腥丝诘脑黾佑肼笞鞯姆⒄褂凶琶芮械墓叵怠Ｖ钡教扑我郧埃狈降娜丝诙级嘤谀戏降娜丝凇５扑我院螅榭龇⑸吮浠Ｖ泄丝诘脑龀ぶ饕杏诙系厍庹乔睾阂岳幢怀莆暗毓闳讼 钡某街亍Ｋ未戏饺丝谝殉狈剑腥斯兰剖?：4；此后至今一直是南方人口密度远大于北方。南方人口的增加是与水稻生产分不开的。水稻很适合于雨量充沛的南方地区种植，但最初并不起眼，甚至被排除在五谷之外。然而却后来居上。唐宋以后，水稻在全国粮食供应中的地位日益提高，据明代宋应星的估计，当时在粮食供应中，水稻十分之七，居绝对优势，大、小麦、黍、稷等粮作物，合在一起，只占十分之三的比重，已退居次要地位，大豆和大麻已退出粮食作物的范畴，只作为蔬菜来利用了。但是在一些作物退出粮食作物的行列时，一些作物又加入到了粮食作物的行列，明代末年，玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国，并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。
五谷 粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。 五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。与此同时，人们发现宿麦（冬麦）能利用晚秋和早春的生长季节进行种植，并能起到解决青黄不接的作用，加上这时发明了石圆磨，麦子的食用从粒食发展到面食，适口性大大提高，使麦子受到了人们普遍的重视，从而发展成为主要的粮食作物之一，并与粟相提并论。儒家经典《春秋》一书中，它谷不书，至于禾麦不成则书之。可见，圣人在五谷之中最重视麦与禾。西汉时期的农学家赵过和?锸ぶ榷荚铝τ谠诠刂械厍乒阈÷笾种病：捍刂腥丝诘脑黾佑肼笞鞯姆⒄褂凶琶芮械墓叵怠Ｖ钡教扑我郧埃狈降娜丝诙级嘤谀戏降娜丝凇５扑我院螅榭龇⑸吮浠Ｖ泄丝诘脑龀ぶ饕杏诙系厍庹乔睾阂岳幢怀莆暗毓闳讼 钡某街亍Ｋ未戏饺丝谝殉狈剑腥斯兰剖?：4；此后至今一直是南方人口密度远大于北方。南方人口的增加是与水稻生产分不开的。水稻很适合于雨量充沛的南方地区种植，但最初并不起眼，甚至被排除在五谷之外。然而却后来居上。唐宋以后，水稻在全国粮食供应中的地位日益提高，据明代宋应星的估计，当时在粮食供应中，水稻十分之七，居绝对优势，大、小麦、黍、稷等粮作物，合在一起，只占十分之三的比重，已退居次要地位，大豆和大麻已退出粮食作物的范畴，只作为蔬菜来利用了。但是在一些作物退出粮食作物的行列时，一些作物又加入到了粮食作物的行列，明代末年，玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国，并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。
皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 五谷 粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。
青果炖肚条,上百度查嘛,应该有,我一个朋友就喝的这个,从七个月开始吃,一个月吃一次,也就是整个孕期只需要吃三个肚子就行了,一个肚子放七八个青果就好了,青果有些药店就有卖,还有些卖草药的地方也有
还好啦,我给他吃的不多,一月也就一两次,各种菜让他吃点吧
我家不用压力锅,就用普通的锅煲,三个小时以上,然后放冰箱冻着,吃多少用多少,一般煲一次能吃个四五次吧
我想吃鸡蛋葱花饼今天想做来着。。。可是妈妈来了给蒸的包子就没做。。。看你这个真有食欲
我们这儿5元一个,是在当地论坛上看到的,也不知是不是吃饲料喂的鹅么。
嗯嗯,我也非常喜欢东北饭店的饭菜,特别香。可我们这吃不到,即使有,也不是那个味儿。过桥米线我也最爱吃我老公家附近那家做的,我家这做的也不好吃。我从怀这个孩子之后,我也特别喜欢吃圣女果,哈哈!特别甜。
好想吃啊,自从前几天刚住院保胎回来我老公连香蕉都划在不能吃的里面了,更别说方便面辣椒了,也怪我自己身体不争气
不会吧!好便宜啊!我们这现在超市最便宜的生玉米也要1.5元一个
我之前最爱吃玉米,前一阵我把下班就买,一直给我吃吐了,我妈又给我买了黑色的玉米崩溃了
想到肚子里的宝宝就忍住了,我那时候好爱吃巧克力结果血糖高了,后面看到我大宝拿巧克力吃我都流口水
能吃的,只要不是冷的,酸的,对牙不好的都可以吃的
谷之爱的米粉都是小米做的,亨氏的米粉是用大米做的,其实我个人比较喜欢小米的,感觉营养丰富一点,不过我家宝宝主要是吃亨氏的米粉,口味挺多的,有一段时间也买过谷之爱的米粉,不知道是不是宝宝不适应,好像很上火。你可以两种都买,轮流着吃的。
哇哇哇,两年没吃馒头了,远嫁的不会做饭的我伤不起啊
家里还有,给你留两瓶1000g山楂,黄桃过几天才有,山楂跟菠萝酸的不行,我吃不了那玩意儿
鸡酒!除了鸡酒还是鸡酒、我郁闷的想不通、是不是我这个地方的鸡得罪了祖先、所以女人做月必须吃鸡……
晚上的时候如果感觉特别饿的话,可以适当的喝点粥,这个的话也是挺不错的,这样的话也可能好消化一些,或者是吃一些鸡蛋吧
嗯嗯,对,我老公就觉得我不上班,自己连吃的都不弄,觉得不可思议是的!哎,算了,不给他们计较了!
你放的东西太多了,有凉性热性一起煮,最好就一种豆跟一种米就可以了
听说老母鸡会回奶～我妈说多喝点汤就行,不一定要很补得汤的,而且一生完也不能马上补吧
应该有影响 不过我一直就是瘦子 现在带孩子更瘦了 月子没做好老了毛病多
吃过一短时间,还有湾仔码头的玉米水饺也吃了一段时间,现在我连闻都不想闻啦
一瓶一瓶的倒掉,动不动衣服就湿了,睡觉都能流的满床单,家里来了人溢奶超尴尬……昨晚上淘宝拍了两盒储存袋,打算冻起来,万一有天我出去了不在家孩子不至于饿肚子
我们闽南跟你们可能不一样大部分都是补的比较多,鱼汤,骨头汤,鸡鸭肉,很少吃素的所有我坐月子痛苦了一个月想想都怕都是甜的
晕,还有这个说法,小米是养胃暖胃的,尤其小米粥上面的那层油,最有营养了,孕妇 产妇多喝小米粥好,我还真是第一次听说孕妇不能吃小米的
不会。<br/><br/>以前的有含铝的双效泡打粉，但现在都没有了。<br/><br/>桃酥里不会有含铝的添加剂，因为桃酥不用泡打粉。楼主说的碳酸氢钠即是小苏打，碳酸氢铵业内一般称之为臭粉。都是用来发泡，发饼膨松的添加剂。<br/><br/>桃酥的配方，传统方的话为猪油，面粉，糖，小苏打，鸡蛋，大豆油<br/><br/>现代的方子则为黄油，面粉，糖，小苏打，鸡蛋，大豆油。<br/><br/>就算用到泡打粉，也不是双效的。
小麦淀粉:又叫澄粉，澄面，汀粉，汀面，就是面粉里除掉蛋白质之后剩下的(无筋度)淀粉部分，颜色非常白，是水晶糕点的主要原料，也是凉皮的原料。 <br/><br/>玉米淀粉:又称粟粉，来自禾本科植物玉米的种子，掺入面粉中可以降低面粉的筋度，在奶油布丁馅、菠萝馅等派、塔、馅饼等西点的馅料中起粘稠作用，也是冰淇淋的原料之一。玉米淀粉是玉米中提取出来的淀粉成分，白色，与玉米粒直接磨成的黄色的玉米面不同。 <br/><br/>红薯淀粉:来自旋花科植物甘薯(红薯、番薯、山芋、红苕、白薯，北方所说的地瓜)的块根。 <br/><br/>马铃薯淀粉:来自茄科植物马铃薯(土豆、地蛋、洋芋)的块茎。 <br/><br/>木薯淀粉:来自大戟科植物木薯(树薯)的块根，是珍珠奶茶中的珍珠的主要原料。 <br/><br/>荸荠淀粉:又叫马蹄粉，来自莎草科植物荸荠(又称马蹄)的球茎，是马蹄糕的原料，荸荠主要产于我国南部温暖地区。 <br/><br/>葛根淀粉:来自豆科植物葛的块根，是葛糕的原料。 <br/><br/>全部都是淀粉。也叫澄粉，澄面，汀粉，汀面，生粉......
小坤状元所谓的“乌东”面，实际这个名字是音译的，在日本也经常写成“うどん”，但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字:馄饨。而汉语的馄饨则是用外来语表示的“ワンタン”。“乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。<br/><br/>主要的营养成分是糖分,碳水化合物和氯化钠.
你好，这种面包不会发胖，但营养不够。也不利于吸收。早餐吃得多不会发胖，夜宵才会。<br/><br/>1、营养早餐的四大要素:谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华! <br/>2、营养早餐·最佳内容 <br/>多吃:全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜; <br/>少吃:油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等 <br/>健康选择:选择富含优质蛋白的食物;选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物;选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品;远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。 <br/>3、 合理搭配方案: <br/>多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。 <br/>一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。 <br/>优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。 <br/>早餐不提倡大量，但应该品种丰富。
最好不要吃<br/>面包虫花鸟市场有很多 由于主要是喂给鸟和乌龟爬虫类的 所以在卖鸟的地方是最多的!然后卖水族的也有不少，卖仓鼠的店通常也有 有干的有活的 干的便于保存 活的便宜营养<br/>小麦的话去超市或者农贸市场的粮店啊 粗粮最好了 相对于人吃的精粮 仓鼠更喜欢粗粮
小麦粉是饼干的主要原料，白砂糖是增加饼干的口感。如果你牛奶饼干没糖，体现不出牛奶饼干的那种香甜，那你做出来的不是牛奶饼干了，精练植物油可以使饼干酥脆有光择，转化糖浆本人没用过，个人感觉少用可能是化学合成的，不建议使用，全脂奶粉是牛奶饼干的主要原料之一，起增香作用，淀粉起膨松酥脆作用，膨松剂起酥用的，食盐少量在牛奶饼干起着味作用跟做糖醋排骨一个道锂少了盐不出味，俗话说盐出五味在食品制作用少不了盐，食用香精也是合成的，少用。起增香作用，乳化剂没用过
蜘蛛 14万金 蛇 15逢春 猪 16 坤仙 虎 17荣生 鸭 <br/>18上招 燕子 19三槐 猴 20正顺 猪 21板桂 螺狮 22福孙 狗 23月宝 兔 <br/>24江祠 飞龙 25天申 家猫 26元贵 螃蟹 27汉云 牛 28吉品 羊 29占魁 鲤鱼 30志高 蚯蚓 31合同 鸽子 32河海 青蛙 33明珠 刺猬 34茂林 蜜蜂 <br/>35天良 黄鳝 36必得 老鼠
一般用的是淀粉，生粉<br/><br/>勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能力。一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。 <br/><br/>特别值得一提的是，勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，它可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上，形成一层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜。 <br/><br/>一般来说，勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦;过迟则易使菜受热时间长，失去脆嫩的口味。二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则芡汁不易黏在原料上。三是菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁过稀或过稠，影响菜的质量。 <br/><br/>勾芡用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉等，这些淀粉对人体健康是绝对安全的，可以放心食用。由于淀粉吸湿性较强，容易发生霉变，霉变后千万不要食用，其中会产生一种可导致肝癌的黄曲霉素。 <br/><br/>另外，有些菜是不需勾芡的，如口味清爽的菜(如炒豆芽)，含胶原蛋白较多的菜(如红烧蹄筋)，需加入酱、糖的菜(如酱汁鱼)，含淀粉较多的菜(如炒土豆丝)等。 <br/><br/>勾芡 <br/>怎样勾芡 <br/>勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。 <br/>勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。 <br/>绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。 <br/>马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。 <br/>小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。 <br/>甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。 <br/>此外还有玉米淀粉，菱、藕淀粉，荸荠淀粉等。 <br/>勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大，因此勾芡是烹调的基本功之一。勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法。这些烹调法的共同点是旺火速成，有这种方法烹调的菜肴，基本上不带汤。但由于烹调时加入某些调料和原料本身出水，使菜看中汤汁增多，通过勾芡，使汁液浓稠并附于原料表面，从而达到菜肴光泽、滑润、柔嫩和鲜美的风味。 <br/>勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。根据烹调方法及菜肴特色，大体上有以下几种芡汁用法: <br/><br/>1.包芡 一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。 <br/><br/>2.糊交 一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔，如:糖醋排骨等。 <br/><br/>3.流芡 粉汁较稀，一般用于大型或整体的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后，再将锅中卤汁加热勾芡，然后浇在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃状态，食后盘内可剩余部分汁液。 <br/><br/>4.奶汤芡 是芡汁中最稀的，又称薄芡。一般用于烩烧的菜肴，如:麻辣豆腐、虾仁锅巴等。目的是使菜肴汤汁加浓一点而达到色美味鲜的要求。 <br/><br/>要勾好芡，需掌握几个关键问题: <br/>一是掌握好勾芡时间，一般应在菜肴九成熟时进行，过早勾芡会使卤汁发焦，过迟勾芡易使菜受热时间长，失去脆、嫩的口味; <br/>二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则卤汁不易粘在原料上，不能达到增鲜、美形的目的; <br/>三是菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁的过稀或过稠，从而影响菜肴的质量; <br/>四是用单纯粉汁勾芡时，必须先将菜肴的口味，色泽调好，然后再淋入湿淀粉勾芡，才能保证菜肴的味美色艳。 <br/>淀粉吸湿性强，还有吸收异味的特点，因此应注意保管，应防潮、防霉、防异味。一般以室温15C和湿度低于70%的条件下为宜。 <br/>烹调中还有明油芡的要求，即在菜肴成熟时勾好芡以后，再淋入各种不同的调味油，使之溶合于芡内或附着于芡上。对菜肴起增香、提鲜、上色、发亮作用。使用时两者要结合好，要根据菜肴的口味和色泽要求，淋入不同颜色的食用油，如:鸡油(黄色)、辣椒油(红色)、番茄油、香油、花椒油等。 <br/>淋油时要注意，一定要在芡熟后淋入，才能使芡亮油明。一次加油不能过多过急，否则会出现泌油现象。由于烹调方法不同，加油的方法也不同。一般熘、炒菜肴，多在成熟后边颠勺边淋入明油。干烧菜，菜是在出勺后，将勺内余汁调入油泻开，浇淋于菜肴上面。明油加入芡汁后，搅动颠翻不可太快，避免油芡分离。
我从来没听说过B型血努适合吃麦片，吃麦片很好啊，很健康，对心脏很好，但是没听说过只吃麦片就可以减肥的，如果要减肥，不是只要早餐就可以的，一定要三餐配合好，如果你早餐吃粗粮，但是午饭或晚饭都吃得分丰盛，也是没有多大作用的，不过，还是值得提倡的是，早餐吃麦片，的确对身体很好，你很聪明啊！
额？馒头是用小麦粉做的啊，为什么要到北方区弄小麦粉呢？难道其他地方不能种小麦？ <br/>还是少吃点比较好，如果你一天吃一两个还行，吃多了对身体不好。
建议你问问你的同行面粉加工销售企业，我知道一个企业是中国第一村小岗村的在安徽省和河北省之间交通也比较方便你可以问问他们，具体的联系方式我不记得了，你可以到他们网站上面去看看。。。
揉面要技巧,先揉长,再向中间折,反复7~9次,面就最好 <br/> <br/> <br/>芝麻和茴香一定要炒熟再加
荞麦粉应是荞麦全粉，为白灰色。加入20-30%的小麦面粉，可以增加延展性和弹性，如果觉得不够，可以多加点，但不能超过50%，可以做面条、饸饹、麻食、烙饼<br/> 多和和面就可以了，最好不要用添加剂，可以加一点木薯淀粉，可以增加筋道，颜色也会更光泽。<br/><br/> 从其他地方CTRL了些<br/> 一般两种办法<br/> 一种是加入胶体等添加剂和谷沅粉(小麦蛋白)，增加其弹性和延伸性，即使没有筋性的荞麦面团产生类似面粉团的性状进行操作的。<br/> 第二种方式是在高筋面粉中添加一定比例的荞麦粉，进行制作，市场上的大多是这种方法，颜色不足时，可能会添加少量(一般千分之几)可可粉，提高颜色的相似度。<br/><br/> 希望能帮助到你<br/><br/> 荞麦粉中含蛋白质7%-13%，高于大米和白面;含脂肪3%，共有9种脂肪酸。最多的是油酸和亚油酸;含碳水化合物72%，与小米相当;胚乳中所含糖分比一般粮食淀粉更易吸收;含维生素B1和B2比小麦多3,--4倍;荞麦粉中还含其他粮食中不具有的芸香甙成分，有降血脂、胆固醇的功效;荞麦中还含有2.1%矿物质，尤以磷、钙较多。因此荞麦不仅仅作为一种食物，还能产生一定药效，可帮助消化、降气宽肠、治疗痢疾、哮喘，并有消水肿功效。<br/><br/> 营养专家们就拿两种我们常吃的粗、细粮做的食物，作了一个营养大比拼。一方主要原料是小麦，另一方的主要原料是荞麦。 面条，所含主要成分;淀粉。它可以补充身体所需热量和必要的蛋白质。荞麦粉含有的蛋白质、脂肪，分别是小麦和大米的三倍，还含有铁、柠檬酸。最可贵的是荞麦粉还有丰富的维生素B1、B2。对比结果;无论是热量还是营养丰富程度，荞麦面都高于细粮。<br/><br/> 1、可以做碗坨，将适量的荞麦面用水打开成糊状(不要太糨)然后倒在小的容器中(例如普通的吃饭碗)然后放在微波炉中大火15分钟即可。2、切成小块放些盐、醋、韭菜花、蒜末，拌匀即可。<br/><br/> 荞麦凉面吧<br/><br/> 材料很简单，荞麦面一包、日式泡菜一包、凉面酱油一罐、海苔条一包、芝麻海苔(拌饭用的那种)一包、清酒一瓶(非必需品)。<br/><br/> 做法也很简单，葱洗净后先对切，再切碎末;<br/><br/> 面一把(一包三把)，煮一锅水放下去煮三分钟过两次水(就是水滚后加一小杯清水冷却);面好后放在有冰块的冷水中冷却，之后装盘。<br/><br/> 将佐料摆盘，其中酱油是水对酱油为一比一，小弟我多用三个冰块。然后就好了。<br/><br/> 成品就像这样,可以配上清酒与麦茶。<br/><br/> 用荞麦面做食品<br/> 冷荞麦面<br/> 主材料:荞麦面、葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋、紫菜等<br/> 做法:<br/> 1、将荞麦面煮熟，放在冰箱里备用;<br/> 2、另外准备一个小碟子，放上葱花、青芥辣、萝卜茸、生鹌鹑蛋，再用小杯装好冷面汁;<br/> 3、荞麦面撒上紫菜条，将葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋一起放入冷面汁里拌匀，荞麦面伴汁食用。<br/><br/> 凉拌荞麦面<br/> 材料:荞麦面110克，鸡蛋一只，海苔2克，葱20克，辣椒粉2克，蚝油1汤勺，陈醋半汤勺，白砂糖1克，花生油10克。<br/> 做法:<br/> 1、 将800ml水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。<br/> 2、 将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。<br/> 3、 将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。<br/> 4、 水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁。<br/> 5、 将荞麦面盛碟，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用。<br/><br/> 荞麦面扒糕。<br/> 原料:细荞麦面500克，水1500克，盐适量。调料:蒜泥、鸡精、香油、辣油、<br/> 醋、花椒水各适量。<br/> 制作:<br/> 1、荞麦面放入容器中，放点盐，将三斤水慢慢倒入面中，一边倒水，一边搅动，调成稀糊状，不要有颗粒。<br/> 2、将调好的荞麦面糊，倒入抹油的大平盘上，锅内水烧开，上屉蒸15分钟(可蒸两屉)，晾凉后取出，切条或片放入盘内。<br/> 3、如凉拌，先将鸡精、花椒水、盐调匀，倒在荞麦扒糕上，再放蒜泥、香油、醋拌匀即成。<br/> 4、如热炒，葱、姜末炝锅，旺火热油放入扒糕，再加适量的豆芽菜、青椒、黄瓜片等，酱油、鸡精、醋、盐、少量水炒匀，焖一分钟淋香油出勺。特点:扒糕软嫩，咸鲜微辣，营养保健。<br/><br/> 冰绿茶荞麦面(4人份)<br/> 材料:绿茶荞麦面400克，白萝卜少许，小葱少许，海带少许，紫菜少许，日本芥末少许。<br/> 做法:<br/> 1、荞麦面用加过盐的开水煮至无硬心，用清水过凉，同时双手揉洗面条至水清后沥净水分。<br/> 2、白萝卜擦成末状与绿芥末膏混合，小葱切末，紫菜切丝备用。<br/> 3、清水、酱油、糖按1:5:0.5的比例混合和海带一起煮后放冷，放在调料碗中。<br/> 4、将面条放在盘中(或小竹蓖上，是否用冰块冰镇根据个人爱好和接受程度)，撒上紫菜丝和小葱，绿芥末混合萝卜泥点缀旁边，面条蘸调料汁食用。<br/> 牛肉炒荞麦面(4人份)<br/> 材料:荞麦面400克，牛里脊250克，青、红、黄椒各1个，圆白菜200克，大蒜少许，小葱少许。<br/> 做法:<br/> 1、荞麦面用加过盐的开水煮熟(判断煮熟与否以有没有硬心为准，但不要太烂)用清水过凉，同时双手揉洗面条至水清。沥净水分拌少许色拉油待用。<br/> 2、牛里脊、彩椒、圆白菜和大蒜分别切片，小青葱切片。炒锅烧热，加少许沙拉油，先将蒜片用小火慢慢炸干呈金黄捞出，放在餐巾纸上吸掉油脂。<br/> 3、牛里脊、彩椒和圆白菜片放入油中煸炒，加少许辣椒酱油和番茄酱(比例为1:0.5)翻炒，撒味精和白胡椒粉少许。等肉炒熟，加入拌过沙拉油的熟荞麦面炒几分钟，盛在盘中撒上小葱和金黄酥脆的蒜片即可。<br/><br/> 日本风味的荞麦面<br/><br/> 材料:1、湿切荞麦面2 两;2、干裙带菜少量;3、干山药少量;4、菠菜一小把;5、虾米少量。<br/><br/> 作法:将湿切荞麦面放在酱油汤里煮，熟了以后放在一个大碗里，在上面放上干裙带菜、干山药和虾米。再用锅里的残汁把菠菜焯一下放在碗里，加上一点五香粉。<br/> 材料:干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱。 <br/> 做法:汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，<br/> 捞出立刻冲冷水至凉(可在水中加放冰块)，沥干后放在竹帘的盘子<br/> 上，洒上少许海苔丝;柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外<br/> 将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。<br/> 荞麦面5杯﹐萝卜400g﹐盐1小勺﹐切好的葱少量﹐芝麻1小勺﹐猪油少量。<br/><br/> 做法﹕<br/> (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。<br/> (2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份﹐把切好的葱﹑盐﹑芝麻等拌后做成馅。<br/> (3)在平锅里放油﹐将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。<br/> (4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后﹐将两端抓好﹐使菜不掉下来。<br/> (5)吃的时候﹐蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。<br/> (6)也可以蒸小豆做馅。<br/><br/> 荞麦烫面饺<br/> 主料:荞麦面、面粉<br/><br/> 辅料:羊肉末、西葫芦<br/><br/> 调料:盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉<br/><br/> 做法:<br/> 1、烫面:将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟;<br/><br/> 2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用;<br/><br/> 3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。<br/> 特点:皮柔韧，馅鲜美。<br/> 荞麦味甘、性凉，有清热解毒，益气宽肠之功效，但荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与猪肉及白矾同食.
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