葱油饼 第一招:轻松制作完美面团 要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧! 步骤1 过筛 中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好,酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后,将粉类倒入筛网中过筛。 步骤2 加盐 加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道,但记得再加入盐后,要稍微摇动一下钢盆,让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好,加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3 烫面 烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60% 步骤4 搓揉 由肩膀直接施力下压,并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后,再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。 步骤5 醒面 将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。 面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃 步骤6面团成型 当面团表皮呈现光滑状态时,以食指轻压钢盆中的面团,当面团可自动弹回时,即可从钢盆中取出成型可用的面团。 葱油饼用的可不只是葱而已! 学会制作香Q面团后,接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼?”鹱偶保褂幸徽腥帽っ牢对偕兜恼惺谈恪K荡杏捅锩嬉欢ǖ梅糯校靠杀鸨槐砻娴拿炙窒蘖耍 杆庥捅箍刹豢梢裕俊杠钕阌捅购貌缓贸裕苛侠肀揪褪浅渎匆猓灰阆不叮ㄍǘ伎梢裕? 宜兰葱 宜兰葱的外观美丽,葱叶长且细致,葱头较软,所以口感相当鲜嫩香甜。主要是栽种在宜兰市和壮围乡中,并受兰阳溪的灌溉滋长。宜兰葱的使用相当广泛,特别是想呈现精致的外观时,使用宜兰葱更是恰到好处。如宴席中常见的清蒸活鱼,就可见宜兰葱丝的踪影。 珠葱 珠葱的葱叶较短,葱头相当结实像颗大珠子,故又别名「大头葱」、「红头葱」或「油葱」。爆香时最常会使用到的油葱酥其实就是用珠葱所做的,所以珠葱的香气是有目共睹啦! 。 茴香 茴香具有相当特殊的香气,是调味时的最佳魔法师!料理上可和鱼类一起烹煮,去腥功夫一级棒!做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不过的组合。只不过茴香只有在冬天的时候才有,因为没有大量种植,多是自家栽培,所以需要时得用心找找。 香菜 香菜本身就带着特殊的香气,所以加在葱油饼皮里可以让饼皮的滋味更加丰富。香菜本身比较怕水,所以在保存时记得要先将洗净的叶片沥干水份,再用纸张包裹装进塑料袋中绑好,放进冰箱中冷藏。 山茼蒿 山茼蒿也是因为拥有独特的香气而适合加入饼皮中。挑选时可选择叶片较小,口感也会较细嫩。因为山茼蒿和香菜一样都很怕水,所以保存时一定要先将洗净的叶片沥干水份,再用纸张包裹装进塑料袋中绑好,放进冰箱中冷藏。 呵护你的葱,通通报你知! 理所当然,「葱」是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱,这是一定要的啦!但是葱要怎么挑、如何保存才对呢?就让我们通通报给你知! 爱葱第一招:选对你的葱 葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜,保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴,快要倒下的葱,因为这表示葱不新鲜,快要烂掉了。爱葱第二招:保鲜你的葱 买回来之后先用清水洗净,之后要记得擦干或沥干水份,再用纸张包裹起来,装进塑料袋中绑好,再放进冰箱内冷藏。保存期限则约一个礼拜左右,如叶片变黄,就代表开始不新鲜,要赶紧用完。爱粉第三招:加分你的葱 使用前,先用盐把葱段抓一抓,好去掉水份,才不会在杆制饼皮时,有过多水份出现。另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味,这样做出来的葱油饼保证比别人家的还香! 就是要你轻松杆面! 步骤1 搓揉面团 将醒完的面团取出,可先以手指按下,看看是否会轻轻弹起。如果没弹起代表面团还在睡觉当中,发的还不够,需要再花点时间醒面。拿出醒好QQ的面团,一边搓揉,一边将面团拉成长条状。 步骤2 分割面团 以面刀来分割面团!用面刀小心俐落地将长条状的面团,分割切成约1/4大小拳头状的小面团备用。 步骤3 细细杆平 取一小面团用杆面棍杆成圆形饼皮。从面团的中心开始以均匀的力道向外推至外缘,再将面皮逐步杆成圆形的饼皮。 步骤4 记得涂油 想要饼皮好揉,「涂油」的工夫可别漏掉了!取刷子沾点色拉油或橄榄油,涂抹在面团表面上,再用杆面棍杆面团,你将会发现杆起来顺手,吃起来也更香! 步骤5 平撒葱花 将葱洗净后,切成段末状,再均匀地平撒在饼皮上。记得同时撒上适量的盐,将会更有味道喔! 步骤6 左右折进 撒完葱花的面团需要再杆个1~3次,好让葱花能均匀地与面团融合。最后再将杆平的葱花薄面皮左右对折进来收好。 步骤7卷成圈状 将呈长条状的面团,由内往外卷成一圈面团。将面团卷成圈状,一来好放置,二来方便用保鲜膜包住未使用的面团,放进冰箱冷藏。 步骤8杆成扁平 将卷成圈状的面团杆成扁平的圆形状饼皮即可。 香煎饼皮有一套! 步骤1涂匀倒油 平底锅预热后,倒入适量的色拉油或橄榄油,将锅子轻轻转动,让锅面能均匀的被油覆盖。 步骤2中火放入 开中火,将杆平的饼皮轻轻铺放在平底锅内。 步骤3轻巧翻面 煎约1分钟左右,轻轻地用锅铲将饼皮翻面再煎。此时须注意火候的大小,如果平底锅过热,记得改小火或先熄火,免得煎出焦黑饼皮。 步骤4完美金黄色 当饼皮开始呈现金黄色,有香味溢出时,就代表锅中的葱油饼大功告成啦! 有什么秘诀可以让我的葱油饼皮比别人家的香呢? 葱本身就是带有特殊香味的食材,特别是爆香过后的葱,滋味更是迷人。所以在制作面团时,可以爆香过的葱来取代一般的生葱。香煎时也可将锅内的油,先以葱爆香过。有秘诀加持过的葱油饼,其香气与滋味绝对都会大大加分! 牛肉葱油卷饼 材料:中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条 卤牛腱材料:牛腱 200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄ 作法: 1.将卤好的牛腱取出后切片备用。 2.参考本专题面团的作法,将醒完的面团加入葱花后,再杆成圆形饼皮状。 3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上,再杆至均匀。 4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观,即可起锅。 5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上,淋上适量的甜面酱,再用刷子涂抹均匀。 6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片,由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。 最好吃的牛腱当然是自己卤制的?÷蚩榕k旎乩聪淳缓螅尤肭啻卸巍⒗辖⒒ń贰私恰⒃鹿鹨丁⒔从汀⒚拙朴胨旌虾蠓湃牍校灾谢鹇敝圃?小时,待牛腱肉可用筷子轻易穿透时,就代表已经熟透,可取出放凉后再切片。 香炸葱油虾饼 材料:孛荠6颗、红萝卜1/3条、洋葱1/2颗、鲜虾仁150公克、香菜末少许、芹菜末少许、葱末少许、鱼浆100公克、葱油饼4张、太白粉2大匙 调味料:盐1小匙、胡椒粉1小匙、香油1/2大匙 作法: 1.孛荠、红萝卜与洋葱洗净后,去皮切成碎末状。 2.将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料,一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。 3.取二片冷冻葱油饼,先撒上少许太白粉,再抹上适量的作法2馅料,并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后,压紧再对切成三角形状。 4.热油锅至180℃后,以中小火油炸作法3的葱油虾饼,油炸约2分钟后,改以大火香炸30秒,再捞起沥油即可。 我家葱油饼面2种做法: 1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀,稍醒片刻,搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。 2、三成面粉用油和面,七成面粉用温水和好揉匀,稍醒片刻,把两种和好的面搓成长条切成剂,按扁,擀成薄片,油和面放上面,温水面放下面,将香葱切碎与盐,油拌匀,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅(或微波炉)烙熟即可
食品用料 豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。 [编辑本段]制作方法 ①将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香麻油。 ②将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
我前些天用醋和白糖腌制了一瓶蒜,已有20天了,基本上都是绿色了。不过我没挑选蒜,有大的也有小的所以才没有完全变绿。 以前我听人家说,只有腊八这一天用醋腌制的蒜才会变绿。我现在看来不是啊,只要用醋腌制的蒜都会是绿色的。其实只有自己实践一下才知道的。
小葱拌豆腐阻碍营养吸收 有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。小葱拌豆腐是普通的家常菜,很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等。
有句家常话叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。 小葱拌豆腐是普通的家常菜,很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。 因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等。
我这个菜是自家吃吃,所以有点偷工减料,且听我细细坦白: 上好肋排,斩为4,5寸长,大葱数根,葱白切5,6寸长的段,其余切成小段即可。 排骨洗干净,入冷水,水中加拍破老姜一块,花椒几粒,中火煮开,打去浮沫,火稍微打小,煮到排骨熟透离骨,捞出装盘备用。 这个菜的标准做法:排骨在此要漂冷后剔去骨头,用切好的长段葱白代替原骨头塞入,自家吃吃,就不用玩这个高难度的手工操作啦。 排骨原汤过滤一道,去掉未打净的浮沫,老姜,花椒等杂质,重新入锅中,加入盐,长条葱白,姜米,香醋,料酒,煮开后,长段葱白捞出摆盘,下入排骨,小火烧5,6分钟,下入其余葱段同烧4,5分钟,准备起锅。 排骨捞出在盘中摆好,水豆粉勾薄芡,加香油,入原汤推匀,用漏勺过滤,淋在排骨上,撒上香菜,即成。 这个菜是咸鲜口味,所以盐的量要掌握好,为了葱香味浓,可分两次下入葱段,因为烧的时间太长,葱香味容易挥发,所以第二次下入葱段,起到一个补充葱香味的作用,最后滤汤,是为了成菜好看
这里头还真有学问:白肉严格的说其实不是煮的,是热水浸烫而致熟的。具体操作方法是:用约90度以上热水保温冲淋或浸烫至断血为度,吃口脆爽不腻,细细嚼来别有一番滋味,还等什么,美味在前,阿米尔冲!
不是这样做的,先用温水和面,把擀好的面条先蒸一下,用四季豆炒一下,把蒸好的面条放进快炒好的豆角里焖一下就好了。最好加点蒜会更好吃。
1.鸡肝洗净抹干水,切小粒。 2.免治猪肉放入大碗内,加入调味料顺着同一 方向搅拌至有黏质出现。 3.加入鸡肝、豆豉、1汤匙特级初榨橄榄油拌 匀,用手抓适量,捏成肉饼状放在碟上,用 中火蒸20分钟至熟,即成。
慢性膀胱炎可以吃肉 你好,一般这样的情况都是需要清淡饮食比较好,肉类富含丰富的蛋白质的,所以平时都是可以搭配维生素的食物清炒或者是炖汤的都是非常好的,多吃一些莴苣,冬瓜,海带,紫菜的都是非常好的,祝你健康
我特喜欢吃面,后悔没嫁到吃面条地方去了[笑脸][笑脸]
可以便宜的,自家厂子保本就行,你想尝尝的话按28一袋给你,主要是这是真材实料做出来的,放心食品
当然有毒了,黄花菜里富含秋水仙素,该物质为抑制细胞有丝分裂,医学上用来治疗癌症(抑制癌细胞增殖) <br/> <br/>不过,少量进食危害不会很大,但若是大量进食就会发生中毒
你说的是新鲜黄花菜吧,新鲜黄花菜在市场买来后吃不完时可以用保鲜袋密封起来放在蔬菜冷藏柜里面冷藏,可以保存5-7天不会变色变坏。最好不要冷冻(其他蔬菜有冷冻的吗?).<br/><br/> 另外:1、新鲜黄花菜因为含有导致腹泻的秋水仙碱,必须开水焯后冲洗一下才能炒。高温可以去除全部秋水仙碱。<br/> 2、如果自家院子里面有种植一片黄花菜,吃不过来,有2个办法,1是送周围邻居,不过得嘱咐邻居怎么个吃法。另外就是自己处理成干货了。<br/><br/> 干货的蒸法和上面2位朋友的说法差不多,我来说说详细步骤:<br/><br/> 1、采摘或者购买的鲜花,必须是含苞未放的,也就是花蕾黄色,花嘴带点黑色紧凑没有裂开的。如果咧嘴了的黄花菜,晒干容易散开,花粉流失,味道就不那么好。<br/> 2、准备一个筛子,或者蒸馒头的那种,或者自己去市场买一个网筛,不要太大,比家里的锅小点就行,将新鲜黄花菜放在筛子里面堆成一个火山口一样。(利于均匀受热)<br/> 3、锅烧水,里面架2根筷子或者棍子,筛子装满黄花菜放在棍子上面(底部黄花菜不能碰到水),蒸6-8分钟。颜色变成黄青色就行,熟点也没有关系,但是不能蒸成一团黄花泥了,不成根了。<br/> 4、蒸熟的黄花菜端出来晾在地上不动,让黄花菜充分熟透,第二天再摊开在地板上或者钢丝网上在烈日下晾晒就行。晾晒时注意隔3-4个小时翻动一下,均匀晒干。<br/> 晒到差不多可以折断,再拿回来放在家里返潮1-2天,再密封包装储存,只要干度可以,基本上可以储存大半年。也可以放在冰箱里面都行。<br/> 现在是新鲜黄花菜上市的季节,好好享用吧。咱这里是黄花菜产地,不说假话,打了这么多字希望可以帮到你。如果想扩大黄花菜种植或者在外面买干黄花菜有不懂的可以 568737410。昵称是:忘忧草传说
1。食用 果实 的是:西红柿 冬瓜<br/>2.食用 叶 的是:大白菜 <br/>3.食用 茎 的是:花菜 <br/><br/>4.食用 根 的是:马铃薯 番薯 萝卜
所谓新鲜黄花菜不能吃也是有道理的,因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下去后,在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1~2两),就会发生急性中毒,出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。<br/><br/> 基于严谨的科学态度,俺再抄袭一些病理科学报告如下:<br/><br/> (1)胃肠道症状:腹痛、腹泻、呕吐及食欲不振为常见的早期不良反应,发生率可达80%,严重者可造成脱水及电解质紊乱等表现。长期服用者可出现严重的出血性胃肠炎或吸收不良综合征。<br/><br/> (2)肌肉、周围神经病变:有近端肌无力和(或)血清肌酸磷酸激酶增高。在肌细胞受损同时可出现周围神经轴突性多神经病变,表现为麻木、刺痛和无力。肌神经病变并不多见,往往在预防痛风而长期服用者和有轻度肾功能不全者出现。<br/><br/> (3)骨髓抑制:出现血小板减少,中性细胞下降,甚至再生障碍性贫血,有时可危及生命。<br/><br/> (4)休克:表现为少尿、血尿、抽搐及意识障碍。死亡率高,多见于老年人。<br/><br/> (5)致畸:文献报道2例综合证婴儿的父亲均为因家族性地中海热而有长期服用秋水仙碱史者。<br/><br/> (6)其他:脱发、皮疹、发热及肝损害等。<br/><br/> (7)有关专家认为:鲜黄花菜含秋水仙碱,如果一次食入20毫克可致人死亡。专家建议,为防止鲜黄花菜中毒,每次不要多吃,食用前必须用开水彻底焯熟,再用清水浸泡两个小时以上。<br/><br/> 专家的意见一定是有道理的。但我不是什么专家,我只是个食客,我所知道的是新鲜黄花菜如果“彻底”焯熟,恐怕只能倒掉。至于少吃点,这我同意,至少不会达到毒理学上的“中毒致死量”。<br/><br/> 下面看看我怎么对付新鲜黄花菜吧。<br/><br/> (1)把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花粉的花蕊全部摘除。这个过程有点烦琐,但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱。<br/><br/> (2)把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗,然后浸泡20分钟(时间长点肯定没坏处,不过我一直是等不了那么久。)<br/><br/> (3)新鲜黄花菜炒着吃特别嫩,又很脆,口感极好。配料可以随您所愿。如果追求美观,建议搭配:A:韭菜花,新鲜红辣椒。B:黑木耳或香菇丝,瘦肉丝。<br/><br/> 总之:黄花菜只要不被狂焖至花容失色,是非常明艳动人的,再有意的稍微制造色泽反差就很赏心悦目了。因为前面的处理已经解决几乎全部秋水仙碱,所以不必把它当毒药看,千万不要炒得烂糊糊的。
楼上有个错误。<br/><br/>胡萝卜:根<br/>白菜:叶<br/>土豆:地下茎<br/>黄花菜:花<br/>绿豆:种子<br/>番茄:果实
只要洗干净了就可以食用,泡蕈类的水因含有呈鲜物质还是很好的调味品。
没开的黄花菜中含有大量的秋水仙碱,有毒不能吃.开后会少一些,晒干就无毒了.要吃鲜的一定要吃开过的花,还要拿开水烫过,这样毒性就小了.
淮阳黄花菜:独具七蕊 属菜中极品<br/>淮阳黄花菜菜条丰润,色泽金黄,质地筋脆,营养丰富,味道鲜美,而且独具七蕊,是黄花菜中的极品。早在汉朝时期就已闻名全国,成为朝圣的贡品。宋朝大文学家苏轼到陈州(淮阳古称陈州)郊游时,品偿过淮阳黄花菜后,在陈州苏坡亭写下“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金簪”的千古佳句,给予极高的赞誉。淮阳人民以此为荣,把淮阳黄花菜改名为“金针菜”。<br/>淮阳黄花菜是难得的保健品。据《本草纲目》记载,黄花菜具有健脑、益智、抗衰老等;提起金针菜,还有一段不平常的故事呢?据说,秦朝未年,陈胜、吴广率领农民起义军攻下陈州(今河南淮阳县)建都称王时,士兵们在兵荒马乱中,把生机旺盛的黄花菜践踏得不成样子,当地有个名叫金针的姑娘,看到这种情况十分痛惜,于是就对其精心管理培植,结果黄花菜又死而复活。棵棵长得亭亭玉立,开满醉人的鲜花。后来,人们为纪念金针姑娘,就把黄花菜起名叫金针菜。
黄花菜宜以干制品食用,最好少食用新鲜的黄花菜,因为新鲜黄花菜含有秋水仙碱,有一定毒性,如果烹调不当或大量食用,会引起食物中毒,损害消化系统、神经系统以及循环系统功能
1.黄花菜炖鸭骨架汤 <br/> 菜系及功效:幼儿菜谱 清热去火食谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱 学龄期儿童食谱 <br/> 工艺:煮 <br/> 口味:咸鲜味 <br/> 主料:鸭骨350克,白菜500克,黄花菜(干)50克 <br/> <br/> 2.黄花菜炖鸡 <br/> 菜系及功效:健脾开胃食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 <br/> 工艺:侉炖 <br/> 口味:本味咸鲜 <br/> 主料:黄花菜(干)100克,鸡500克 <br/> <br/> <br/> 3.忘忧草/黄花菜/百合养心鸭 <br/> 菜系及功效:神经衰弱食谱 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 <br/> 工艺:原炖 <br/> 口味:原本味 <br/> 主料:鸭1000克 <br/> 辅料:百合花50克,黄花菜(干)30克, <br/> <br/> 4.花生核桃黄花菜煲鱼头汤 <br/> 材料:大鱼头1个、花生50克、核桃50克、黄花菜30克、蜜枣10克。 <br/> 配料:油、盐、姜 <br/> 做法: <br/> 1、先把大鱼头开边,用姜片起锅把鱼头煎一下备用,花生把浸前半小时,黄花菜放 <br/> 小许盐用水浸洗一下 <br/> 2、先把花生、合桃、黄花菜、蜜枣放一汤煲内加水用武火烧开,再转文火煲40分钟 <br/> 后再把煎好的大鱼头放汤煲内再煲30分钟后用盐调味即可。 <br/> 本汤之功效: <br/> 健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、补血养神、增进智力等 <br/> <br/> <br/> 好味道忘忧草专卖 的回答希望可以帮到您,需要了解更多食谱或者购买特级黄花菜请淘宝搜索:好味道忘忧草专卖
石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。 <br/> <br/>功效:石花菜能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效。 <br/> <br/> <br/> 都可以凉拌了 你说呢
萱草属(Hemerocallis)地下通常有肉质块根。叶基生,带状。螺壳状聚伞花序常排成圆锥状;花大,花被基部合生成漏斗状;雄蕊6枚,着生在花被管喉部,花药背部着生。蒴果。约16种。我国有8种。多栽培,供观赏。花芽供蔬食,干制品称“金针菜”或“黄花菜”,供食用。习见的有黄花菜(H.citrina Baroni),又名金针菜,花较大,长8—16厘米,花被管长3—5厘米,黄色,芳香,午后开放,次日午前凋萎。根可入药。小黄花菜(H.minor Mill.),花较小,长 7—10厘米,花被管长1—3厘米。分布于我国北部各省。根供药用。萱草(H.fulvaL.),花橘红色,无香味。我国广泛栽培。根作药用。
黄花菜系高档细菜,味道鲜美,口感滑嫩,很受食客欢迎。<br/><br/> 黄花菜中所含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质,比蕃茄、甘兰还多,此外,它的花、叶、根均可入药。医学上认为黄花味甘、性凉,具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用。<br/><br/> 夏日来临,正是黄花菜生长旺季,新鲜的黄花菜大批上市,美食一族可以尽情享用了。但是,吃黄花菜一定要注意不要中毒!<br/><br/> 黄花菜的菜心含有一种叫“秋水仙碱”的物质,人食用以后,会在体内氧化为“二秋水仙碱”,这是一种有毒物质,对于人体消化系统和泌尿系统有强刺激作用,对神经系统有抑制作用。据知,成人误食未经处理过的鲜黄花菜100克以上即可引起中毒!<br/><br/> 食用黄花菜中毒的症状为:头疼、头晕、恶心、呕吐、腹疼、腹胀、腹泻,严重者还伴有发冷、发热,四肢麻木等症状,须立即送医院治疗。<br/><br/> 那么,怎样正确的食用黄花菜呢?首先,新鲜的黄花菜要摘去花芯,然后用沸水烫过,捞出,再放入凉水中浸泡,即可有效祛除有毒物质,可以放心大胆的食用了。<br/><br/> 以下介绍几款黄花菜的做法:<br/><br/><br/> 1,黄花菜猪肉汤<br/><br/> 原料:猪瘦肉500克,黄花菜80克,红枣10枚,精盐少许。<br/><br/> 制作:1、将猪瘦肉洗净,切成小块,备用。<br/> 2、红枣去核洗净,同处理好的黄花菜、猪肉、精盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂,即可饮汤食肉。<br/><br/> 此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产后气血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。每日1剂,连用5日为1疗程。<br/><br/> 2,金针樱桃肉<br/><br/> 原料:黄花菜50克、五花肉0.75公斤、红腐乳卤(汁)50克、绍酒25克<br/><br/> 制做:处理好的黄花菜从中切断,五花肉洗净切成五分宽、八分长的长方形块。起旺火,锅内稍放点油,油温起轻烟时烹绍酒,入肉块翻炒。调中火,把红腐乳汁倒到肉里加适量的水把肉焖熟,再调旺火,加进黄花菜合炒,装盘即成。<br/><br/> 3,芥末黄花菜<br/><br/> 原料:黄花菜、火腿肉、粉丝、精盐、味精、食醋、芥末油<br/><br/> 制作:黄花菜顺撕成条,火腿肉撕成条,粉丝用开水养开。三者合一,加入精盐、味精、食醋、芥末油,调匀即可。
多吃富含维生素A,胡萝卜素以及维生素B2的食物;其余,如蛋黄,鱼,虾,核桃,花生,鸡蛋,动物的肝,肾,胡萝卜,菠菜,小米,大白菜,番茄,黄花菜,空心菜,枸杞.蜂蜜等养肝护肝..1:.鸡肝味甘而温,补血养肝,较其余动物肝脏补肝的作用更强,且可温胃,为食补养肝之佳品。具体用法是:取新鲜鸡肝3只,大米100克,煮成粥服食。2:鸭血性平,营养丰富,可养肝血且辅治贫血,是保肝最佳食物之一。具体用法是:取鸭血100克,鲫鱼100克,白米100克,同煮成粥服食,可养肝血.3:醋味酸而入肝,具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具体用法是:每日可食醋40毫升,加温水冲淡后饮服。.4:菠菜具有滋阴抑燥、舒肝养血等作用,如做汤加上动物血,对肝气不舒有辅助医疗作用。下面是养肝粥三款,不妨对症试之。1.猪肝绿豆粥新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,非凡适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。2.决明子粥炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果显著。3.枸杞粥枸杞子30克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。非凡适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。4.桑葚粥桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗清洁,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。5.梅花粥取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。梅花性平,能舒肝理气,焕发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增
服中药期间能否吃绿豆,这个问题不能一概而论,这和所患疾病的种类有关,如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系感染、便秘等热症实症时,在服中药的同时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等,可起到相辅相成的作用,达到事半功倍的效果。其实,绿豆本身也是一味中药,有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。正因如此所以绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收,因此,农药中毒患者在服用中药的同时可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服,以增加疗效。但又由于绿豆偏寒,故对脾胃虚寒、身体阳虚者无益,如患有慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症时,在服用中药治疗的同时应禁食绿豆。否则,不仅会降低中药的药效,而且会加重病情。 服中药时能否服用绿豆,还和所服中药的药性有关:在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时,可与绿豆同服,可起到相辅相成的作用。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医生许可,不要擅自服用绿豆,以免减低药效,影响治疗效果。 因此,服中药能否同时吃绿豆,应根据所患疾病的寒热虚实及服用中药的药性而定,不能一概而论。但如果对病情及所服用中药的药性不了解时,未经医生的许可,最好不要将绿豆与中药同服。
你好,可以把这些豆豆混合,再配上小米,黑米,花生,一起放入豆浆机,花生可以提香味。很好的,每种不用多,有个七八个就行。
还可以的哦,不过油脂比较多的哦,花生,核桃,芝麻都是可以榨油的,油脂太多
也是可以吃的,吃 了可以补充蛋白质和补钙的,均衡饮食就行。
可以吃呀,营养均衡很重要,豆制品的营养很丰富呀,就是不要多吃,豆腐虽然是软的但是不太好消化。
豆浆好喝,但喝多了对身体有害,我朋友家老太太,天天喝两大杯豆浆,现在脚肿得厉害,都快走不了路,医生说是喝多了豆浆,原理他和我说了,但我忘记了
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。黄豆是营养丰富的食物。将黄豆用水浸泡,发芽生成的黄豆芽比黄豆营养还丰富。黄豆芽的维生素B2含量比黄豆高两三倍,每100克含0.1毫克,黄豆原本不含维生素C,黄豆芽则含维生素C10毫克。早春时节,人容易缺乏维生素B2和维生素C,加之春天上市的蔬菜少,所以,宜多吃些黄豆芽。
1 准备脱皮绿豆500g 2 用料理机打成粉 3 干粉放入容器中,盖上盖子,上锅蒸20分钟 4 熟粉过筛 5 过筛后的粉加入白砂糖 6 加入糖桂花,再加入少许香油和适量水拌均匀至可以握成团,但松开会散的状态 7 再过一次孔大点的筛 8 将筛过的粉放入模具中,我用是的月饼模 9 上面盖一个平整的东西,先向上压实 10 再向下用力压成型,推入盘子里,最后可以将过筛余下的粗颗粒单独另外压成型,同样可以食用 绿豆属寒性,所以脾胃虚弱的人不宜多食,低血压和女性生理期间不吃为宜。如果想保存时间长,不易碎,可以再蒸5分钟。记住要放在有盖子的容器里蒸才可以,不能使其吸入大量水蒸气。
手艺到家的是很好吃的, 具体的做法可以参考: 1.黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。 2.锅里放油,葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。 3.放入豆芽翻炒片刻。 4.添加调味酱油、老抽、盐,翻炒均匀。 5.添加适量水。 6.大火烧开。 7.炖3-5分钟。 8.提前把粉条洗净,用热水烫5分钟,然后放入锅中。 9.翻炒均匀,再用中小火炖5分钟,放入味精调味即可。 10.翻炒均匀,再用中小火炖5分钟,放入味精调味即可。
发黄豆芽的方法: 1、选大粒饱满圆润的黄豆,找一个大小适宜的小盆,将黄豆放入盆中,倒入自来水,将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了),将水倒掉。如果房间暖和,这个过程大概半天就够了。 2、找来一块干净的布(纱布或者笼屉布),用水浸湿,盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。等着豆子发芽。 3、接下来,看豆子大多数都已经发芽了,就精挑细选一下,将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽,来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜,并且下面漏洞的盆,(哈,生活中破了的盆子这下有用武之地了。)将发芽的豆子小心的放进去,注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆,不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒,总之就是把漏洞的盆子放在上面,注意漏的洞不要被堵塞了。 4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候,将自来水从豆子上面均匀地浇下去,争取让每一块豆子都被浇到水,(浇水的时候将纱布拿开)。水从豆子的缝隙流下去,从盆子的漏洞里流出来,流到下面的盆子里。以后再浇水的时候,用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少,不够的时候,加自来水就可以了。每天浇水的次数不限,次数多,豆芽就长得快。 5、待长到足够高,就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔,好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉,把残余的豆荚捡出来,豆芽洗干净,就可以做菜了。
健康指导:吃现磨的豆子 有黑芝麻,黑米?黑豆?黄豆?薏米?花生不会发胖。饮食要多样化、平衡,不偏食忌食、粗细搭配,多吃新鲜蔬菜和水果,以补充蛋白质,矿物质等。如辣椒、辣酱、浓茶等少吃;少食高胆固醇之食物; 煮食烹调时应避免使用猪油; 不吃辛辣、煎炸等刺激性油腻食物.
鱼干根菜汤鱼干100克、豆芽200克、南瓜200克、云南小瓜100克、白萝卜200克、芝麻由油50cc、清汤素10克、水1500cc、盐5克
大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分,有紫皮蒜和白皮蒜;由蒜瓣的大小分,有大瓣蒜和小瓣蒜,但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮,所以应以蒜瓣大小为分类依据。<br/><br/> (1)六瓣红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认定。天津市地方品种,株高65-75cm,9片剑形叶,叶色浓绿,蜡粉较厚。蒜头横径6.5cm,一般6瓣,外皮紫红色,单头重60-70g。质脆,辣味浓,品质好。亩产干蒜800- 900Kg。<br/><br/> (2)柿子红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认。天津地方品种,株高70cm,叶9片,浅绿色,蜡粉较少。蒜头扁圆,柿子形,横径5-6cm,单头重40g。辣味适口,蒜皮易破裂,不耐贮运。亩产干蒜550Kg左右。<br/><br/> (3)紫皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方农家品种,株高55-65cm,开展度40-54cm,假茎高16-21cm。成株8-9片叶,叶片细长,较厚,扁平实心,草绿色,鲜蒜头重32-58g。在内蒙生长期105-110天。植株长势强,苗期抗寒,耐旱,抗盐碱,抗病性强,后期易受地蛆危害。易抽薹。辛辣味浓,品质好,耐贮藏。亩产蒜薹75-100Kg,鲜蒜头750-900Kg。<br/><br/> (4)二红皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。由河北省保定市引入内蒙古自治区,株高56cm,开展度45cm,假茎高35cm。成株有大叶片7-8片,叶面光滑,有蜡粉。蒜头纵径4.5cm,横径5.4cm,蒜头外皮浅紫红色。蒜头重80g左右。苗期耐寒,较抗旱,耐盐碱,抗病。后期易受地蛆危害。蒜瓣辣味浓,品质中上,耐贮藏,亩产鲜蒜头1750Kg左右。<br/><br/> (5)宁蒜1号<br/><br/> 黑龙江省农作物品种审定委员会1990年审定。黑龙江省宁安县农业科学研究所用当地紫皮蒜为材料,经辐射处理后选育而成。<br/><br/> 叶片收敛,长势强,叶茂盛。株高60cm左右。蒜薹直立,长42cm左右,后期薹顶端出现弯钩形状。蒜头重45g左右。在黑龙江省生长期95-100天,需活动积温1280℃左右。平均亩产干蒜356Kg。喜肥水,蒜头品质好,辣味浓,口感性好,抗旱、抗病力强,耐贮运。<br/><br/> (6)嘉祥大蒜<br/><br/> 山东省农作物品质审定委员会1983年认定。山东省嘉祥县地方品种,株高约55cm,蒜头呈圆球形,6-8瓣,皮上有红纹,肉白色,辣味浓。蒜头重约50g,秋种夏收,全生长期约260天,一般亩产蒜薹150Kg,蒜头750Kg左右。<br/><br/> (7)太仓白蒜<br/><br/> 江苏省农作物品种审定委员会1986年认定。江苏省太仓县地方品种,熟性偏早,属青蒜、蒜薹、蒜头三者兼用类型。青蒜假茎粗,叶片阔,叶肉厚,叶色墨绿。 总叶片12-14张。蒜薹长30-40cm,较粗,单薹重16左右。亩产250-375Kg。蒜头大,圆而洁白,一般蒜6- 9瓣,较均匀。味香辣。亩产500-750Kg。<br/><br/> (8)苍山蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1978年引自山东省苍山县。株高 100cm,茎粗0.8-1.2cm,15片叶。蒜薹单重30g左右,蒜皮白色,光滑无皱纹。蒜头大,圆形,每头6-7瓣, 平均直径3-4cm,单头重38-40g,单瓣重5-6g。蒜头休眠期长,耐贮性好,但不耐旱,辣味较浓,肉细品质好。抗叶锈病、条锈病。可作蒜头蒜薹兼用品种。<br/><br/> (9)苍山高脚蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高85-90cm,茎粗1.5 cm左右。蒜薹粗长,蒜头6瓣左右,重31g以上,皮白。 生长期240天。<br/><br/> (10)苍山糙蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.3- 1.5cm。蒜头多为4-5瓣,重30g左右,白皮。生长期 230-235天。蒜头与蒜薹产量与苍山大蒜相当。<br/><br/> (11)苍山蒲棵大蒜<br/><br/> 山东省农作物审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.5 cm,重28-34g,6-7瓣,白皮。生长期240天左右。蒜头亩产750Kg左右,蒜薹亩产300Kg左右。薹亩产300Kg左右。<br/><br/> (12)苏联蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1953年由山东省引进,株高35cm,茎粗 0.9-1.3cm。每株13片叶。薹重6.5g,蒜皮紫色,皱皮,有光泽。鳞茎大,扁圆形,横茎5.2cm,单头重49.1g,蒜瓣呈明显的双层排列,头大瓣多,每头11- 12瓣。耐寒性强,休眠期短,贮藏性稍差,辣味较淡,抗锈病稍差。<br/><br/> (13)白皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方品种,株高53-75cm,开展度42-55cm,假茎高22-3lcm,成株8-10片叶。叶草绿色,扁平实心,有蜡粉。蒜头纵茎4.5-6cm,横茎 4.5-5.8cm,每头平均有蒜瓣22-24个。蒜瓣2-3层,最外一层较大,内层渐小。鲜蒜头重39-76g。蒜头外皮白色。 在内蒙古自治区生长期120-125天。植株长势强,抗病力强,幼苗抗寒。对土壤要求不严格,但易受地蛆危害。辛辣味不浓,品质中等,耐贮藏。亩产蒜头1000Kg左右。
未开的可以吃,但已开完的最好就不要吃了,因为开的花会吸引很多昆虫来采,包括有毒的虫子