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韩国料理

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韩国料理

  • 日式和韩式料理有什么主要区别?

    一个源于日本,一个源于韩国

  • 据说韩国泡菜有预防禽流感,消息可靠吗?原文试验表明:韩国泡菜可能打败禽流感21CN首页>21CN新闻>正文2005-10-2412:10:20新华网最近,欧洲多国的禽流感疫情让全世界感到恐惧。遗憾的是,目前市面上还没有治疗该病的有效疫苗或特效药,各国只能以“预防”为主。不过,不久前却从韩国汉城大学传来了一个好消息:该大学的一个科研小组研制的一种泡菜乳酸菌培养液能有效杀死禽流感病毒。4年前,汉城大学姜思旭教授的一名弟子提议,研究泡菜中名为Leuconostic的乳酸菌利用的可能性。经过4年的仔细研究,让科研小组大感意外的是,泡菜乳酸菌竟有神奇的抗菌和杀菌效果。从试验结果来看,这种乳酸菌能够主动攻击有害细菌,并防止这些细菌的扩张,增强人体免疫力。

    首先来说,消息有几点疑问的,姑且不论实验是否可靠,首先来说病毒不是细菌,能杀细菌不代表能杀病毒。还有在体外培养基等场所能杀菌并不代表人吃了后在体内也有相同的效果,因为药物在人体的浓度和分解代谢都不同于体外。 一个药品从研发到临床实验到临床应用都是有严格程序的。不能简单地说一个物质能杀菌就能打败禽流感。至今尚无权威部门对这一消息做出评论。 现在只能说:泡菜对预防流感是有一定用处的,尚无证据泡菜能治愈禽流感。

  • 韩国泡菜的历史?

    据推测,意为 "将蔬菜用盐水腌渍" 的沈菜(QINCHI),原来以“TINCHI”或“DINCHI”发音,后来因为口盖音化现象,以”JINCHI”发音,再后来才发音为现在的“KIMCHI”。对我国泡菜类的最初记录是中国的《三国志》(魏志东夷传),书中记载说,“高丽人擅长制作酒、酱、酱汁等发酵食品”。由此可知,当时储藏发酵食品已成为日常生活中的一部分。 据《三国史记》记载,神文王于683年娶王妃时下令准备的聘礼中包括酱油、大酱、酱汁类等食品,说明发酵食品当时已非常普及。即,泡菜类早已从3000年前开始在中国以(菹)为名出现,三国时代传至我国,经过统一新罗时代、高丽时代,其制作方法不断改变。在当时,泡菜可能是以萝卜为主原料的泡萝卜、咸菜、酱菜为主。据估计,今天的白菜和辣椒面为主原料的泡菜类是随着朝鲜时代中期以后白菜和辣椒传到我国时开始普及的。 韩国泡菜 泡菜的历史: 《三国史记》记载,神文王于683年娶王妃时下令准备的聘礼中包括酱油、大酱、酱汁类等食品,说明发酵食品当时已非常普及。即,泡菜类早已从3000年前开始在中国以(菹)为名出现,三国时代传至我国,经过统一新罗时代、高丽时代,其制作方法不断改变。在当时,泡菜可能是以萝卜为主原料的泡萝卜、咸菜、酱菜为主。据估计,今天的以整稞白菜和辣椒面为主原料的泡菜类是随着朝鲜时代中期以后白菜和辣椒传到我国时开始普及的。 泡菜的效能: 1. 泡菜随着发酵,产生抗菌作用。 有害菌的作用在发酵过程中产生的乳酸菌的作用下得到抑制,且在随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更具美味,还能抑制肠内的其他菌,防止不正常的发酵,抑制病菌。 2. (另外,泡菜还能预防过分摄取肉类或酸性食品时,因血液的酸性化导致的酸中毒。在泡菜中使用的主材料均含有许多水分。因此,营养素的成分显得比较少,但乳酸菌具有抑制肠内有害菌的繁殖,净化肠胃的作用。 3. 泡菜还有助于成人病的预防,对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。 4. 此外泡菜类因蔬菜类的液汁和食盐等的复合作而有净化胃肠的作用。泡菜促进胃肠内的蛋白质分解酶-胃蛋白酶的分泌,并使肠内微生物的分布趋于正常化。

  • 韩国泡菜是垃圾食品吗?

    韩国泡菜是很好的食品,并非垃圾食品,但是在国内加工的,我就不敢食,有很多黑作坊在进行加工,卫生环境十分恶劣,报纸、电视揭露了很多,令人恶心。

  • 苏州哪里有卖做寿司用的竹帘?看韩国人吃的寿司,自己也想做,但找了好几家超市都没有那种竹帘卖,谁知道那有吗?帮帮忙

    我也找了好久了,没有。 还有大块的海苔片也没有。 哪位知道的,请告诉一下吧~~ 谢谢……^O^

  • 韩国料理炒年糕的做法

    韩式炒年糕   第一吃韩式炒年糕时就“惊为天人“了,有嚼头的年糕配上甜甜的韩国辣酱,真是一流。网上找到了食谱,发现所谓的“炒年糕“并不是炒出来的,而且韩国辣酱也有分带甜味或不带甜味的,做法挺简单的。   材料:年糕,韩国辣酱,香肠,香菇,高丽菜(椰菜),洋葱   做法:1。把香肠切片,香菇,高丽菜,洋葱切条   2。把洋葱爆香,把高丽菜,香菇炒一下;再放水焖软   3。按自己喜好加入辣酱(如果用不带甜味的,可以加糖),然后把肉类,年糕加进去。   4。煮到汁浓稠,就可以上碟了。  韩式辣炒年糕 材料:年糕、甜不辣(如果?]有也我妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒醬 甜不辣、洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段 一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(?e炒到熟唷)接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小?l) 再把甜不辣、白菜一起放进锅中 煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬,我的韩式辣椒醬是?鹞兜摹K圆恍柙偌犹牵绻玫氖窃兜暮嚼苯丰u就要加糖唷:) 因?槔背茨旮獬云?硪鹛鹄崩钡牟藕贸裕? 继续煮到?L 接著放入年糕 一直煮到?崭膳ǔ?橹? 最后加上葱段翻炒均匀起锅 韓?睦苯丰u有分原味和甜味,?買?r如果看不懂韓文可以用????"分 大家有?]有看到辣椒醬的右上角有一??綠色?A形?D案,那???A形?D案就表示是甜味的辣椒醬,韓式辣椒醬不管任何一??品牌,都是以相同的方法?矸帧?

  • 在哪可学到韩国泡菜的制作

    韩国泡菜菜谱(经典收藏) 白菜:2只 ;韭菜:半斤(因为韭菜很贵,所以我用葱做代替,个人认为3根足以);姜:2两 ;蒜:一头+半头 ;辣椒面:2-5两(看个人口味,我喜欢买韩国人得辣椒面,更地道);苹果:一只(梨也很好吃的);糯米:3两左右(用来煮粥,不要太稀,也不要太粘稠,自己控制吧!) ;盐、味精(我做的时候没有放味精,看个人口味)、糖 (建议多放一些,看个人口味) 1. 先将白菜一切为二,用盐腌去水分。为了节省时间,可以把白菜切成片,铺一层白菜,撒一层盐。如果想做的更漂亮,可以将白菜一切为二,将盐均匀的涂在每片白菜上,正面与反面都要涂到(我第一次就是这么做的,累毁了,但作出来的特别漂亮)。腌上后,白菜上可压上一个有重量的东东,然后就一直放着吧~~至少4个小时。 2. 蒜成末;姜成末。葱切段。开始煮糯米粥。苹果在开始拌的时候在切。有人利用这里时间把葱段也腌了,看个人习惯。粥不要煮的太早,白菜快好的时候煮来得及。 3. 粥煮好后,先放在冷水里凉一下,不然烫手!!!白菜用清水冲洗几次。找个大一点的盆子,把蒜末、姜末、葱段、辣椒末、糖、味精、苹果片(或丝)、盐(如果觉得白菜不够咸,这时可以多放一些盐;如果感到很咸,盐就可以少方或不放)放进盆里,然后把温热的糯米粥倒入盆中,拌匀。(搅拌的时候,一定一定要带胶皮手套或用塑料袋把手罩上,不然辣椒会让你的皮肤感到很难受。) 4. 洗净要盛放泡菜的坛子。放一层白菜,抹一层酱!抹一层,就用手抓几下,尽量使每片白菜都能蘸到酱。这样一层、一层...... 5. 封口。先在室温下放一天或一天半,然后转入冰箱内。不然它会发酵过快而变酸。第二天就可以吃了,慢慢吃哦,第三天、第四天最好吃!

  • 谁会做韩国料理?

    1、学做美味的大长今韩国养生料理! 2、本片向您展现韩国传统美食文化,呈现最具代表性的韩国料理,介绍最时尚最流行的韩国餐馆美食,边烹边学,让你一饱眼福和口福,感受独一无二的韩国饮食文化。 内容目录: 1.长今秘食之养生原材料 2.精致讲究的韩国餐桌文化 3.最具代表性的韩国料理 4.长今保健养生料理

  • 武汉哪有韩国烧烤店武汉哪有韩国烧烤店,比如三千里,高丽高之类的。能吃到冷面,韩国烧烤,石锅拌饭之类的

    武汉有土大力韩国料理店,好象有你想要的东东。在街道口的新世界百货附近有一家,司门口有一家。

  • 韩国的物价水平怎么样比如吃顿饭多少钱?买瓶可乐多少钱?上网一小时多少钱?肉多少钱一斤?等等谁能给我个大体的介绍

    ?h城(首?)物?r高於北京和上海 臺北約1.5倍 釜山很像台?车幕?或 香港 礦泉水_500ml 6-700 韓元 蘋果_1?? 1,000韓元 ?果麵包_1份 600-1,000韓元 辛拉麵_1包 550-800韓元 蝦味先_1包(小) 500韓元 Pizza(大) 9,000-14,000韓元 Starbucks coffee Americano (大) 3,000韓元 ???邴?香堡餐 4,500韓元 拌? 5,000-8,000韓元 ?u 6,000-8,000韓元 ?影票 7,000-8,000韓元 可??罐) 500 韓元 牛奶 (1公升)1,300-1,700 韓元 啤酒(瓶)1400~1600韓元 香??1包2,500韓元 信用卡 大部分的餐?d、?店、商店都可使用,但在零散的小商店和地方的商店等也可能?o法使用。若是商店門口貼有信用卡?耸荆话愣伎墒褂谩isa, Master 卡是最常?的。 多?瞪痰暌彩罩?你y?卡! Tax Refund 退? 在?擞蠺ax Free Shopping”的商店裡?物,可以得到返?增值税服?铡1仨??馁?買之日起3??月之内出境,?K?買一定金額(最低?買?r格)以上的商品。 1. 在?擞腥蛲怂暗拿馑百?物?苏I的商店裡?物?r,取得免税?物發票。 2. 出境?r在?C?鱿炔灰羞\裝有所?商品的行李,向海關出示發票和商品,加蓋確認?D章後托運。 3. 在?C?鼍徒耐怂按翱?(CASH REFUND)出示發票,用現金退?所?商品的增值税?額。如因?r間不??o法退税,回?嵩?诘耐?Q所出示?C?龅拇_認?D章,可以退税。 大部分的百?公司、明洞/清潭洞地?^的商店等均?門ax Free Shopping 加盟店。 Tax Free (全球退税) : +82-2-776-2170 VAT 一般費用中已含税,即只要支付?r目表的?r格即可。 但是,在較高?的餐?d,菜?紊系?r格有?r不包含10%的增值税。此外,也有收取10%服?召M的情况(此?r不再額外收取小費) Tip (小費) 韓?话悴唤邮苄≠M。但是,有?r在高?餐?d和?店裡在基本費用中附加10%服?召M的情况。此?r在??窝e已?包含服?召M,不需另給小費。

  • 韩国烧烤请问,一般吃韩国烧烤有哪些是比较常点的?又有哪些食物是比较值得去尝尝的?

    首先,五花肉是一定要点的,这可以说是韩国烤肉里的精髓了。其他还有烤鱿鱼,烤牛肉,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等。吃的时候再配上正宗的泡菜。 主要是看你是在哪家烧烤店吃,每家的特色菜是不一样的。不过最简单的方法自然还是让服务生给你推荐一下喽^_^ Mr.emily

  • 日本的寿司和韩国的紫菜包饭日本的寿司和韩国的紫菜包饭,有区别吗?

    有,1、严格的讲紫菜包饭只是寿心目中的一种表现形式2、日本的寿司和韩国的包饭在用料、品种、手法、门派上都不同

  • 韩国料理怎么吃

    韩国料理的吃法和中餐略有不同,首先是餐前的小菜,全是免费送的,量不是很大,但感观很好,也很诱人,还有餐前的开胃粥,也是很不错的,开胃粥的分类很多,不过国人好像对南瓜粥情有独钟,然后是凉菜类,也可以叫头盘,例如,熏牛里脊片,生拌牛肉丝,拌洁梗等,其次是烤肉,炒菜和主食!

  • 怎样制作韩国泡菜

    韩国泡菜做法 1》泡菜的腌制方法 腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐), 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等,洗净、切块、晾干,放入坛中。 4、盖好盖,倒水密封,放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后,可再往里续新菜。 5、味道嫌淡,可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。 2》正宗的韩国泡菜(图) 主要材料: 大白菜3颗、白萝卜2条 配料: 辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙 作法: 1、把大白菜切成中块,用盐水泡约半天,(泡软即可) 2、萝卜刨丝,葱切段 3、用一个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀 4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中,吃时取出一些即可,注意不可沾到生水。 注: 1、冬天时,须放约一整天,也就是等到出水后,才可放到冰箱 2、辣椒粉是韩国特制,在台湾没有,但可以邮购 3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺。 3》韩国泡菜的材料和做法如下: 准备材料: 1.白菜--白菜绿叶多,表皮薄,叶子密实,没有过多需要去除的外层叶子,看起来既干净又新鲜的为上选。储藏白菜以有绿叶,看起来新鲜的白菜为宜,新产的白菜越大越好,秋季白菜以大小适中,结球程度好,重量重的为好。白菜不仅含有丰富的维生素或矿物质,还含有各种具有多种药理作用的成分。据学术论文发表,白菜中含有的methyLmethionine是蛋氨酸的生物活性物质,对动脉硬化症具有疗效,而methyLsysteinsuLfoxid具有强化胆固醇的效果。 2. 萝卜--萝卜主要由水分组成,含有丰富的维生素C和消化酶—淀粉糖化酶素,若生吃,则有助于消化。与萝卜心相比,维生素C主要分布在萝卜皮上,因此最好不要削皮,洗净后食用。萝卜以粗大而均匀、无疤痕、新鲜、色泽光润、肉质结实柔软、不太辣、有甜味的为上选。 3.辣椒--辣椒除胡萝卜素和维生素C之外,还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用,能够促进唾液或胃液的分泌,促进消化。此外,还具有提高体内各种代谢作用。腌制泡菜时使用的辣椒面宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。 4.大蒜--大蒜的源产地是中亚地区,是属于百合科的葱类,蒜头在地下。蒜头被淡褐色的蒜皮包围,内部有5~6个小蒜瓣。普通农家栽培的代表性的土产品种是作为晚熟品种的六瓣蒜和多瓣蒜,以及长茎蒜。制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜,而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍,具有促进新陈代谢,镇痛、便秘、解毒等各种作用。 5.葱--普通蔬菜是碱性,但葱含有丰富的硫磺,属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜,含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物,具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的,细葱挑选叶子短而新鲜的。两种葱同以葱白部分长而粗,有光泽的为宜。 6.生姜--生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合,不损伤食品固有的味道。水分占80%左右,含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道,其中辛辣味出自名为生姜素的物质,具有健胃发汗的特效,还有助于减肥。瓣粗大、曲折不多,表皮薄而透明,纤维少的生姜不辛辣、水分多而柔软。 7.刺海松--是寄生在浅海边的绿藻类,整体呈深绿色,触感较光滑,钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。 8.盐--盐在人类至今所利用的调味品中历史最悠久、最重要的。因为盐不仅调节食品的咸淡,在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气,进入血液、消化液、组织液发挥渗透压作用,并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。 9. 鱼虾酱汁--是一种储藏发酵食品,储藏期间蛋白质分解为氨基酸,生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙,脂肪转化为挥发性脂肪酸,生成酱汁特有的味道和香气。鱼虾酱汁作为优质的蛋白质和钙、脂肪质的供应源,是钙含量高的碱性食品,具有中和体液的重要作用。使用最普遍的虾酱,因脂肪少,所以清淡,凤尾鱼酱的脂肪和所需氨基酸的含量和热量最高。 步骤: 第一步:买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。 第二步:找一个能翻得转的大锅,把蒜磨细(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),然后放糖,鱼露(就像放酱油那样多),根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和,就像和饺子馅一下就可以了。 第三步:发酵 发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要一个星期了 第四步:品尝美味的佳肴,注意的是请不要放得太久,建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享,要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。 4》韩国泡菜制作技术 韩国泡菜,历史悠久,享誉世界。一九九六年十月,韩国农村振兴厅金博土及夫人来到正定,亲手传授了白菜、萝卜、黄瓜、雪里红等六种精品泡菜加工工艺。 现以白菜为例,讲一下韩国泡菜的制作过程。 一、选菜和预处理:选色泽鲜艳,无病虫危害,嫩绿的新鲜白菜,去根后竖切至白菜的三分之一处,用手轻轻将白菜分开。2—5公斤的分成两半,5公斤以上分成4半。然后放入容器中,均匀地撒上大海盐。上面用平板压住,使其盐渍均匀。6小时后上下翻动一次,再过6小时,使用清水冲洗,冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。 二、配制调料:将小葱斜切成丝状,洋葱切成丝状,去皮生姜、大蒜捣碎成泥,韭菜切成1—2厘米小段,白萝卜擦成细丝。将以上调料在容器中混匀,把稀糊状的熟面粉加入,然后放入适,量的辣椒面、虾油、虾酱,搅匀压实3—5分钟 三、泡菜制作:把控好水的白菜放在菜板上,用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中,用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中,封好,发酵3-5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。 家庭制作泡菜,要根据自己的口味,反复调试,反复品尝,直到满意为止。 作好的泡菜最好存放于3—5℃的环境中,在3-15℃常温下能保鲜三个月。 12》泡菜泡制期间应注意的问题 (1)坛子一定要晾下,个能加生水。 (1)泡菜坛宜放在温度较低的处所。 (3)取食时应注意保持清洁卫生,防止油脂脏污的东西混入坛内,否则易使泡菜水腐败发臭。 (4)水槽要保持水满并注意清洁,经常清洗更换。为了安全起见也可在水槽中加入15%~20%的食盐水。 (5)如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即可制止。 13》脑制用蔬菜原料的选择 (1)蔬菜组织致密而含纤维少,腌制后脆嫩可口,一般根、茎菜类如萝卜、胡萝卜、大头菜、榨菜等均适于腌制。有些蔬菜经腌制加工后供食用,比鲜食经济价值更高,如雪里蕻、草石蚕、菊芋等。 (2)富含糖分,有利发酵。如结球甘蓝。 (3)具有良好的外形、色泽和香味。 (4)蔬菜种类不同,加工方法不同,对规格质量的具体要求也有差异。如腌制榨菜时,要求原料具备上述条件外,还应具备突起物圆钝、凹沟浅而小,呈圆球形或椭圆形等条件。 (5)采收期适宜,如采收过早,则风味淡,水分多,产量低;如采收过晚,皮质粗老,肉质松软,糖分降低。 14》蔬菜腌制过程中乳酸发酵的特点 1、糖类物质在厌氧条件下,由微生物作用而降解转变为乳酸的过程称为乳酸发酵。发酵性腌菜主要靠乳酸菌发酵,产生乳酸来抑制微生物活动,使蔬菜得以保存,同时也有食盐及其它香料的防腐作用。发酵性蔬菜在腌制过程中,除乳酸发酵外,还有酒精发酵、醋酸发酵等,生成的酸和醇结合,生成各种酯,使发酵性腌菜都具有独特的风味。 2、乳酸菌类活动的适宜温度为26~36℃,盐浓度低于6%~10%,PH值在3.0~4.4范围内,原料中含糖量最低为1.5%~3%,同时必须造成厌氧条件,促进乳酸菌进行乳酸发酵,抑制霉菌和酵母的生长、繁殖。 其实,除了常见的白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜之类,还有肉类和海鲜类的泡菜。看似鲜红酸辣的泡菜,吃起来并没有外观想象中的辛辣。韩国泡菜除了可以佐餐外,还可以做成泡菜火锅、辣白菜炒饭等,都是不错的选择! 配料:大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。 注意:鱼露是最必不可少的东西,在韩国几乎家家自己做鱼露,中国人不吃这个东西,不过在大的超市里面有卖的,大约8-10元/瓶,多半是泰国的鱼露。 准备材料: 1、白菜 白菜绿叶多,表皮薄,叶子密实,没有过多需要去除的外层叶子,看起来既干净又新鲜的为上选。 2、萝卜 萝卜主要由水分组成,含有丰富的维生素C和消化酶-淀粉糖化酶素,若生吃,则有助于消化。与萝卜心相比,维生素C主要分布在萝卜皮上,因此最好不要削皮,洗净后食用。 3、辣椒 辣椒除胡萝卜素和维生素C之外,还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用,能够促进唾液或胃液的分泌,促进消化。此外,还具有提高体内各种代谢作用。腌制泡菜时使用的辣椒粉宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。 4、大蒜 制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍,具有促进新陈代谢,镇痛、便秘、解毒等各种作用。 5、葱 普通蔬菜是碱性,但葱含有丰富的硫磺,属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜,含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物,具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的,细葱挑选叶子短而新鲜的。 6、生姜 生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合,不损伤食品固有的味道。水分占80%左右,含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道,其中辛辣味出自名为生姜素的物质,具有健胃发汗的特效,还有助于减肥。 7、刺海松 寄生在浅海边的绿藻类,整体呈深绿色,触感较光滑,钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。 8、盐 盐不仅调节食品的咸淡,在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气,进入血液、消化液、组织液发挥渗透作用,并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。 9、鱼虾酱汁 是一种储藏发酵食品,储藏期间蛋白质分解为氨基酸,生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙,脂肪转化为挥发性脂肪酸,生成酱汁特有的味道和香气。鱼虾酱汁作为优质的蛋白质和钙、脂肪质的供应源,是钙含量高的碱性食品,具有中和体液的重要作用。 步骤: 第一步:买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的材料就好了。 第二步:找一个能翻得转的大锅,把蒜磨细(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),然后放糖,鱼露(就像放酱油那样多),根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起搅和,像饺子馅就可以了。 第三步:发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要一个星期了。 第四步:品尝美味的佳肴,注意的是不要放得太久。 简单做法: 白菜洗净剖为四瓣,撒满粗盐,入容器腌2至3个小时后翻面,过夜后白菜变软,取出洗去盐份,沥干备用。 小鱼干、海带,加水煮沸浓缩,待汁醇时晾凉,加入蜂蜜及剁葺的酱虾,加姜、蒜末,辣椒粉,糖,盐调味,制成腌汁。 白萝卜切丝,加盐沥水,芹菜,葱切5厘米的段,加适量腌汁拌匀备用。 将腌汁均匀地抹在白菜叶上,再将腌味的萝卜丝,芹菜,葱段夹于白菜叶中间,对折成卷,放于无釉坛中,压紧加盖密闭,1至5度存放3至4天即可。

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法国菜

  • 请问法国的什么料理最好吃啊?嘿嘿!吃啊!我iu稀罕吃!

    法国料理的精神在于突出食物的原味,所以当法国师傅在做料理肘,他所加进的任何调味料、配菜,甚至于搭配的酒,都只有一个目的:把主要食材的原味给衬托出来。 <br/>  法国莱是西餐中最知名的菜系,讲究凭借其对材料的认知及灵活运用,创造出许多脍炙人口的佳肴美食,这就是法国菜引以自豪的地方。 <br/>  法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱;而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。 <br/>  法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一,法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前应饮用较淡的开胃酒;食用沙拉、汤及海鲜时,饮用白葡萄酒;食用肉类时饮用红酒;而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等。据说法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低,就归功于葡萄酒。 <br/>  正统的法国餐有五、六道菜,但目前已有简化的趋势,一般来说,可以选择沙拉、甜点或是汤、主菜、甜点,大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的,目的是清除主菜残留在口中的味道,另一方面是因为沙拉中通常会加些醋,没有适合搭配它味道的酒。 <br/>  近年来,法国菜不断的精益求精,将以往的古典菜肴推向新菜烹调法,并相互借鉴运用,调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。 <br/><br/><br/>【食物特色】<br/><br/>  法国人一餐饭通常由汤(POTAGE)、 生菜(SALADE),或前菜(ENTREE OU HORS D'OEUVRE),主菜(PLAT DE VIANDE OU DE POISSON GARNI),奶酪(FROMAGE),点心(DESSERT)等配成。<br/>  西式料理讲究食材的新鲜,忠于原味崇尚自然,其烹饪手法保留了完整的营养、新鲜,以蔬菜为例,直接拌入色拉或其它调味酱生食的吃法十分普遍,而在海鲜的料理上,则是清蒸烹调或只加入蔬菜煮汤,享受海鲜熬煮出的鲜美滋味;腌肉、香肠、牛排、羊排、鸡鸭肉、熏鱼等更是欧式的经典菜肴,除了料理时不同的配料、手法外,适当的酱汁亦可提升食物本身的风味及口感。<br/>  欧洲人喜爱甜食,主要以糕饼为主,是正餐后不可或缺的,例如:巧克力、奶油蛋糕、苹果派、各式奶酪做成的薄饼、水果馅饼等。<br/>  闻名世界的法国料理,以精致豪华的高尚品味,风靡全球饕客的胃,法国人将「吃」视为人生一大乐事,他们认为:美食不仅是一种享受,更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化,法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井,宫廷料理开始在民间生根。<br/>  法国料理十分重视「食材」的取用,「次等材料,做不出好菜」是法国料理的至理名言,而法国料理就地取材的特色,使南北各地口味不一,因此「到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜」就很重要。<br/>  法国料理的精华在酱汁(SAUCE),因为对食材的讲究,法国人使用酱汁佐料时,以不破坏食材原味为前提,好的酱汁可提升食物本身的风味、口感,因此如何调配出最佳的酱汁,就全看厨师的功力了!此外,法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理,每一道菜对厨师而言,都是一项艺术的创作。<br/>  松露菇别称「黑菌」,菜肴只要加一点松露菇,味道便有画龙点睛之妙,松露菇之所以有这样的功效,在于它有一股特殊风味,有助于食物味觉的提升。松露菇其实是一种真菌类植物,会从地底下散发一股特殊味道,可利用狗或其它动物来寻找它的踪迹。因为松露菇稀少所以昂贵,法国政府曾投入大量的人力、财力研究养殖,可惜效果不彰。<br/>  有「白珍珠」之称的肥鹅肝 (Foie Gras) ,即一般通称的鹅肝酱,因吃起来有如泥般的柔软,因此被称为「酱」。制肥鹅肝的鹅需以特别的方式养殖,取得新鲜鹅肝后,又要花七天的时间将血管完全剃除后处理,完全手工制作,其珍贵可见一般。<br/>  法国菜源自于意大利菜,而意大利文化传承于古罗马帝国,因此意大利人对于食的文化与烹调技艺,是累积了数千年的经验,才居于主流的地位,而文艺复兴时期,烹调技艺更达到了尖峰期。而法国的烹调技术会如此的精进,甚至取代意大利菜的主流地位,那是因为法国有了得天独厚的地理环境、还有一张好吃的嘴、一个挑剔的胃、一双精巧的手、一个聪明的头脑,才能从意大利菜的精随中创造出自己的风格,享誉国际。<br/>  现在的法国菜可以分成两大潮流,一是沿袭宫廷风格的高级路线。一是由法国风土和历史所孕育的地方菜路线。<br/>  法国料理十分重视食材的取用,「次等的食才,做不出好菜」是法国料理的至理名言,也因法国料理就地材的特色,使法国料理南北口味不一,因此到什么地方吃什么菜就变得很重要,只有到对的地方,才能品尝到真正的法国美食。法国料理的精华在酱汁,因为对食材的讲究,法国人使用酱汁佐料时,已不破坏食物原味为前提,好的酱汁可提升食物本身的风味、口感,因此如何调配出最佳的酱汁,就全靠厨师的功力。此外,法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理,每一道菜对厨师而言都是一项艺术的创作。<br/>  说到吃,普罗旺斯最有名的莫过于沿海地带美味的马赛鱼汤(bouillabaisse) ,以地中海所产的鱼虾混合加有特殊香料的调味汁,小火慢炖而成。<br/>  「松露」(truffle),则是此地的特产,这是法国料理中一项极为珍贵的调味圣品。实际上,松露的种类高达70多种,但仅有两种可真正被称为「松露」,其中以「佩里戈尔松露」(truffle du Perigord) 为最好,在法国除了佩里戈尔本地之外,就普罗旺斯有出产此种松露。<br/><br/>【注意事项】<br/><br/>如果你要去法国,除了遍游法国的风景,购买世界顶尖的衣饰,一顿地道的法国菜也是值得你花时间全情投入地品尝的。浪漫的法国餐还真有很多细节值得你慢慢品味。<br/>讲情调还是法国餐<br/>  法国菜是这世界上尾翼可以和中国菜相提并论的菜系。法国人对饮食的讲究程度绝对可以于我们中国人向媲美,甚至可以说她们在把饮食视之为艺术上又胜我们一筹。法国人除了对食物讲究色香味外,还特别追求进餐时的情调,比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。<br/>  法国人甚至将饮食赋予哲学的意义,他们认为个人饮食应符合各自教养与社会地位。法国人还将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为“世界级膳食家”的人曾说:“感受餐桌上的就餐气氛,就可以判断这个国家国民的整体个性。”看看法国人的美味佳肴以及用餐方式,不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符,浪漫而隽永,让你充分领略法式大菜散发馨香的艺术情调。<br/><br/>  品尝浪漫法国菜<br/><br/>  法国人晚餐的时间,大多在晚上8点左右,有的甚至更晚。到了餐馆之后一切经过专家精心设计的、温馨而典雅的气氛立刻会感染你。餐厅的桌椅摆放也很讲究,不仅要方便就餐,还要迎合不同顾客的消费心理,空间更要得到充分的利用。法国餐厅的服务非常到位,不仅要为第一次光顾的客人提供满意的服务,而且还要记住老客户的姓名及其喜好的餐桌位置。每当这些人来此就餐,他们都主动迎上前去招呼着客人的姓名,使人备感亲切。<br/>  法国餐的每一道菜与饮品搭配是一门“艺术”。餐前一杯开胃酒不可缺少,就餐期间酒的种类、甚至颜色都非常讲究。点肉类食品要配红葡萄酒,吃鱼虾一类的海味要喝白葡萄酒,有些人用餐后还喜欢喝一点白兰地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不相同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在眼前,不胜酒力的也不必紧张,吃法国菜酒只是席间的助兴之物,浅尝辄止就可以了。<br/>  喝红葡萄酒时要拿杯子的上部,因为手的温度会使酒散发出香味,也可以拿酒杯的腰部,但喝白葡萄酒和香槟时,一定要拿酒杯的腰部,以保持酒的凉爽。<br/>  使用方法<br/><br/>  喝汤时调羹向外舀,这样可以避免滴漏,从调羹的侧面喝汤,不能发出声音。喝汤可以将汤碟朝外倾斜,以使调羹舀其最后一滴汤。<br/>  吃鱼的刀叉要小些,左手握鱼叉,叉齿朝下。鱼刀是用来剥离鱼肉,将鱼肉推到鱼叉上。吃肉类的刀叉最大,握刀的右手食指应放在刀背上,离刀柄一英寸远。左手拿刀齿朝下。色拉的刀叉也有专用的,是叉刀中最小规格的。蜗牛钳的使用很简单,将蜗牛夹起,用特别的勺将肉拉出。<br/>  刀勺在右边,叉和餐巾在左边,液体在右边,固体在左边。餐具先从外侧用起。<br/>  别人使用餐具有错误不要去提醒,自己错了也用不着公开道歉。<br/>  餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌;如果中间想休息,又不想拿走盘子,就应该将刀叉交叉放在盘子里呈8:20,刀子在下,叉子在上,叉齿向下,使刀叉看上去像个倒着的V形,就餐结束,刀叉平行斜放在盘子里,刀叉头指向10点。<br/><br/>  叉刀的正确用法<br/><br/>  一顿正式的法国餐下来,至少要用20几把刀叉,不仅是法国餐,其他西餐的用刀叉的方法是相同的,有很多值得注意的地方,一般法国人比较喜欢吃蜗牛,牡蛎什么的,那么用餐工具就会更多一些。<br/><br/>  餐具的摆放<br/><br/>  到法国餐厅入座后,面对面前一堆的刀叉是不是会感到有些困惑?其实,餐具的摆放位置是引导用餐的,如果有人请你吃法国菜,只要看看餐具就知道今天的宴请有几到菜了。<br/>  餐具的使用顺序是先从外向里使用,刀和勺在右侧;叉和餐巾在左侧;玻璃杯在右侧;碟子(色拉、黄油碟子)在左侧。 <br/><br/>注意点<br/><br/>·喝汤时会上面包,千万不要都吃完,那是管够的,吃点就行了,记得要用手掰。 <br/><br/>·座位一定要预定,说明人数,时间,还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。 <br/><br/>·吃完用餐巾纸使劲擦是大忌,应用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍。 <br/><br/>·不管凳子多舒服,坐姿都应该保持正直,不要靠在椅背上。

  • 法国大餐好吃么?有什么讲究?

    法式大餐好吃...<br/><br/>法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 <br/><br/>法式菜肴的特点是: <br/>选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味); <br/>加工精细; <br/>烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多; <br/>法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般一六成熟即可食用等; <br/>法式菜肴重视调味,调味品种类多样。用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用白兰地酒,甜品用各式甜酒或白兰地等; <br/>法国菜和奶酪,品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。 <br/><br/>法式菜肴的名菜有: <br/>马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 <br/><br/>法国各地的特色美食: <br/>马赛--"普罗旺斯鱼汤" <br/>阿尔萨斯--"四喜炖肉" <br/>布列塔尼--"油煎鸡蛋薄饼" <br/>图卢兹--"什锦砂锅" <br/>勃艮第--"牛肉" <br/>阿登--火腿 <br/>里昂--香肠 <br/>萨瓦--干酪 <br/>诺曼底--卡芒贝尔干酪 <br/><br/>法国菜肴 <br/><br/>· 法式茶烙饼 · 红汁黄瓜 · 冰冻茄丁 · 巴黎卷心菜 · 酸辣肚丝 · 核桃鸡汤 · 中法双松 · 鸡肉丸于汤 · 法国荞麦煎饼 · 猪肉冻子 · 中法双松 · 酸甜莴笋 · 面壳肠子 · 菠萝莴笋 · 桔香法式吐司 · 法式蘑菇蛋卷 · 菠菜乳酪焗生蚝 · 芦笋浓汤 · 鹅肝温沙拉 · 瓤馅鸡肉饼 · 法式蜗牛 · 法式拌菜花 · 法式火焰薄饼 · 法国白酒田螺 · 法国荞麦煎饼 · 法式洋葱汤 · 法国鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 面壳肠子 · 鸡肉丸子汤 · 中法双松 · 槟榔排骨锅 · 海带芥末沙司 · 马乃司拌莴笋 · 白菜薄荷 · 束法鸡 · 芥末拌黄瓜 · 猪肉冻子 · 红汁黄瓜 · 洞房喜汤 · 白酒法国田螺 · 草莓黄瓜 · 韩氏鳀鱼炒香菇 · 炖小牛肉 · 咸蛋挞 · 菊莴苣色拉 · 奶油牛肉丁番茄汤 · 冷烤鸡 · 菠菜沙拉 · 黄瓜粉皮 · 巴黎卷心菜 · 卷心菜包肉 · 牛肉丸子汤 · 翡翠肉汤 · 冰冻茄丁 · 奶汁海带 · 法式洋葱汤 · 素菜泥汤 · 烤羊肉 · 茄子沙拉 · 西红柿花双拼 · 多味鱼汤 · 鸡肉沙拉 · 鳄梨生鲑鱼 · 马背上的魔鬼 · 洋葱汤 · 蒸鸡蛋肉卷 · 法式烩土豆 · 茭白虾冻 · 鸡蛋番茄沙拉 · 酸辣肚丝 · 海鳗汤 · 鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 芦笋浓汤 · 蟹黄活虾 · 红烩肉杂拌 · 咖喱油烟虾段 · 法式火焰薄饼 · 酸甜莴笋 · 煎龙虾肉 · 香脂醋风味烤鸡 · 西红柿百里香鳕鱼 · 烘焙芦笋 · 鲑鱼奶油冻 · 生耗鱼汤

  • 法国什么东西最好吃啊

    薄牛排 Thin Beef Steak 拌菜花 Mixed Cauliflower 荞麦煎饼 Ble Noir 鳄梨鲑鱼 Avocado and Fresh Salmon 炖牛肉 Stewed Veal 菠菜乳酪焗蚝 Braised Oyster with Spinach and Cheese 冰冻茄丁 Frozen Eggplant Dices 白菜薄荷 Cabbage and Mint 菊莴苣色拉 Lettuce Salad 黄瓜粉皮 Cucumber and Vermicelli 鲑鱼奶油冻 Salmon and Butter Jelly 土司 Toast 蘑菇蛋卷 Mushroom and Egg Roll 鸡肉色拉 Chicken Meat Salad 火焰薄饼 Pancake 蛋煎鱼 Fried Fish with Egg 马乃司拌莴笋 Mixed lettuce with Mayonnaise 奶汁海带 Kelp wit Milk and Butter 柠檬牛油煎西冷 Fried Sirloin Steak with Cattle Oil 瓤馅鸡肉饼 Pie Stuffed with Chicken Meat 西红柿百香鳕鱼 Braised Cod with Tomato and Thyme 蟹黄虾 Crab Yolk and Shrimps 洋葱汤 Onion Soup 蒸鸡蛋肉卷 Steamed Egg and Pork Roll 猪肉冻 Pork Jelly 黄瓜色拉 Cucumber Salad 罐搁鸭 Braised Duck in Pot 煎猪排 Fried Pig Chop 蔬菜丝混合色拉 Vegetable-Mixed Salad 蔬菜色拉 Vegetable Salad 龙虾色拉 Prawn Salad 鹅肝 红酒炖牛肉 Stewed Beef with Red Wine 五香蜗牛 Spiced Snails 奶油鸡腿 Braised Chicken Legs with Butter 鸡肉丸汤 Chicken Meat Ball Soup 双松 Chicken Liver and Soybean Pancake Shreds with France Sauce 茭白虾冻 Cane Shoot and Prawn Jelly 酸辣肚丝 Hot and Sour Pig Tripe Shreds 冷烤鸡 Cold Grilled Chicken 野味清汤酥皮 Clear Soup with Crisp Skin 柳橙鹅肝酱 Goose Liver Jam 煎龙虾肉 Fried Prawn Meat 鹅肝温沙拉 Goose Liver Salad 香脂醋风味烤鸡 Roated Chicken 烤鳗鱼鸡蛋卷 Eel and Egg Roll 烤羊肉() Grilled Mutton 洞房喜汤 Lucky Soup in Bridal Chamber 白酒田螺 Fried Field Snail and White Wine 草莓黄瓜 Cucumber Dices with Strawberry Sauce 咖喱油烟虾段 Braised Prawns with Curry Sauce 红烩肉杂拌 Mixed Meat in Brown Sauce 翡翠肉汤 Emerald Meat Soup 海鳗汤 Moray Soup 槟榔排骨锅 Betelnut and Chop in Marmite 鸡蛋番茄沙拉 Tomato and Egg Salad 菠萝莴笋 Pineapple and Lettuce 菠菜沙拉 Spinach Salad 红汁黄瓜 Cucumber Mixed with Sour Butter and Cheese 奶油牛肉丁番茄汤 Tomato Soup with Butter and Beef Dices 鱼卷 Fish Roll 烩土豆 Braised Potato 鸡肉丸汤 Chicken Meat Ball Soup 芦笋浓汤 Thick Asparagus Soup 芥末拌黄瓜 Cucumber Mixed with Mustard 味鱼汤 Savory Fish Soup 茄沙拉 Eggplant Salad 蟹黄河虾 Crab Yolk and River Shrimps 西红柿花双拼 Tomato and Egg with Gallo Sauce 酸甜莴笋 Sweet and Sour Lettuce 束鸡 Braised Chicken with Cream Sauce 巴黎卷菜 Paris Cabbage

  • 法国菜的几大主菜有哪些?

    黑松露番茄鞳鞳伴鲜蚝

  • 蛋糕,奶油,饼干的味道我是想知道如果学西点<br/>好吃的蛋糕应该在于奶油吧?<br/>而调配奶油是靠一个好师傅,还是自己不断的研发出来?<br/><br/>还有饼干蛋糕也是是靠自己的天分调配么?<br/><br/>只有去法国才能学得一手好蛋糕么?

    蛋糕分很多种的。<br/><br/>平时咱们吃的,底下一层蛋糕就是普通的蛋糕,就靠奶油出味儿,要是奶油不好吃,就没什么劲了。<br/><br/>还有的蛋糕,底是饼干,用消化饼干敲碎了,压平,当底,上面再放点奶油和芝士什么的混合物。出来就是芝士蛋糕,提拉米苏什么的。。<br/><br/>还有的派和塔类型的点心,(比如蛋挞),是用皮和馅两部分组成,<br/><br/>奶油的话,大体分动物奶油和植物奶油两种。都是现成有卖的,不是自己调的。包装就像盒装的牛奶一样,而且也是液体的,倒出来以后,用打蛋器搅拌,就变成固体的奶油,可以涂在蛋糕上。做造型什么的。<br/><br/>动物奶油比较贵,是直接从牛奶中提取的。本身没有甜味,得打发的时候加糖、<br/><br/>植物奶油便宜,是人工合成的,有甜味儿。<br/><br/>至于天分不天分的。无非学的快慢而已。郭靖还笨呢,人家最后多厉害!<br/><br/>我觉得要是有兴趣,买本做蛋糕的书自己琢磨就能学会几种,而且材料买的好话,味道跟蛋糕店的一样呢。不是非要去法国的。中国能人多着呢,那么多西点学校啥的,有钱什么也能学会。

  • 现在市场上的米粉哪种好呀?我们吃的是法国带回来的,比国内的好……现在市场上的米粉哪种好呀?我们吃的是法国带回来的,比国内的好……

    可以储存乳汁的比较好,如果乳汁太多,可以把它吸出来,等到分泌不足时再给宝宝添上。比如说晚上宝宝一晚不起,但是早上又不够吃,那么就可以用上了。.

  • 法国蜗牛大餐吃的是什么蜗牛有朋友问法国蜗牛大餐吃的是什么蜗牛?其实,法国蜗牛大餐中的蜗牛并不是唯一一种,而是多种。而且,在欧洲海螺也叫海蜗牛(Seasnail),因此,在蜗牛餐厅也有海螺可以吃到。但最常吃到的是大蜗牛科Helicidae大蜗牛属的物种,最常见的又是下面两种,在欧洲有大规模的养殖。

    有朋友问法国蜗牛大餐吃的是什么蜗牛?其实,法国蜗牛大餐中的蜗牛并不是唯一一种,而是多种。而且, 在欧洲海螺也叫海蜗牛(Sea snail),因此,在蜗牛餐厅也有海螺可以吃到。但最常吃到的是大蜗牛科Helicidae大蜗牛属的物种,最常见的又是下面两种,在欧洲有大规模的养殖。

  • 法国德菲丝巧克力好吃吗?哪里可以购买?

    很好吃,我个人比较喜欢徳菲丝的古典系列,味道纯正、口感细腻、回味无穷!

  • 马卡龙多少钱一个的,这个有官方吗?补充:哦,我听说是法国的,那这个我们国内有卖的吗,你是在哪儿购的呀?还有就是这个好吃么

    这个我家有的,一百不到十二个吧,不过一天我就给解决了。<br/>好吃的,一盒最多四天就没有了。有的,我是在网上购的

  • 各位吃货亲们,有谁吃过法国百吉福家的奶酪吗?其中是不是有一种是家庭产品的,里面哪一个最好吃呢?各位吃货亲们,有谁吃过法国百吉福家的奶酪吗?其中是不是有一种是家庭产品的,里面哪一个最好吃呢?嘻嘻,求推荐!

    哈哈,我是他家的脑残粉,啥都喜欢吃。那个家庭装有芝士片、小三角奶酪、天天奶酪和早餐奶酪,主要就是看你自己的口味了,早餐那个是用来涂抹的,小三角就有点甜,天天奶酪呢就是咸的,你自己挑一下喽,不知道怎么选就买一点先试试呗,嘻嘻。

  • 法国百吉福的芝士片怎么吃

    做三明治用滴!<br/>也可以直接吃,但味道可能不好<br/>也可以做蔬菜披萨,但最好用马苏里拉芝士,可以拉出长丝的

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意大利餐

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