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鸭肉的营养价值和药用价值 鸭,又名家凫,别称“扁嘴娘”,是我国农村普遍饲养的主要家禽之一。鸭肉味道鲜美,富含营养, 不仅是城乡百姓家庭餐桌上的荤食佳肴,而且还可入药用于清补祛病。 祖国医学认为,鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补 血行水,养胃生津,止咳息惊”等...
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鸭肉中的脂肪酸易于消化,含B族维生素和维生素E较多,能有效抵抗脚气并神经炎和多种炎症,还能抗衰老。 鸭肉中富含有烟酸,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭是为餐桌上的上乘佳肴,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
鸭与火腿、海参共炖,炖出的鸭汁善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功,对病后体虚大有裨益;鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病;鸭肉和竹笋炖食,可治痔疮出血
夏季天气炎热、潮湿,再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大,很多人都会出现“苦夏”的症 状,觉得全身乏力、食欲不振、精神萎靡。多吃点儿有滋补作用的食物,能起到益气养阴、增强体 质的作用。夏季蛋白质的供应必须酌量增加,每日摄入量在100 ~ 120克为宜。植物蛋白可以从豆制 品中获得,动物蛋白除了奶制品外...
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。 公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,...
3个回答
1.补充营养物质:鸭肉富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素,而且所含的B族维生素和维生素E比别的肉类多,而且鸭肉的脂肪含量较低,易于消化,是孕妇的理想肉类食物。 2.保护心脏:鸭肉的脂肪很少,但功效与橄榄食用油差不多,所以孕妇适量吃些鸭肉,既不增加孕妇的胆固醇含量,还能起到保护孕妇本身以及胎儿...
吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解,甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜,追求饮食的绝对清、素
鸭肉内含有丰富的蛋 白质、B族维生素和维生 素E,以及磷、辞、铜等 多种矿物质,可开胃消 食、滋补身体、增强免 疫力,是孕妈妈补充营 养的健康食材。
鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较...
鸭肉的功效:滋阴,补虚,养胃,利水。 宜食:1、适宜营养不良,水肿,或产后病后体虚之人食用; 2、适宜有内热内火之人,特别是有低热,虚弱,食少,大便干,盗汗,遣精,妇女月经少,咽干口渴者食用; 3、适宜癌症患者及放疗化疗后食用;适宜糖尿病患者食用; 4、适宜肝硬化腹水者食用;适宜肺结核患者食用...
营养分析表明,鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高,所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福
鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,对心肌梗塞等心脏病有保护作用,可抗脚气病、神经炎和多种炎症
可以的,鸭肉含有维生素e、维生素b族、烟酸、不饱和脂肪酸,以及铁、铜、锌等对人体有益的矿物质。孕妇吃鸭肉有清热凉血、祛病健身之功效。
吃鸭肉的好处营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化
鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用
鸭的介绍-鸭肉的营养价值与功效鸭的介绍鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来
治疗肺结核的“圣药” 在日常生活中其实还可以通过食用鸭肉保健身体,预防疾病,肺结核就是其中最显著的一种疾病。 通过吃鸭肉能够治疗肺结核,凉性的鸭肉能够入肺,对于滋养肺部很有效,秋天燥热容易造成肺热的发生,食用鸭肉能够入肺,避免肺热的发生,从而保健肺部,因而不少人会把鸭肉称作治疗肺结核的“圣药”。 预...
鸭以老而肥大者为优。应选择肌肉有弹性,外皮平滑无损,肉皮色泽洁白或米黄,没有不良异味者为佳。 鸭子 鸭肉脂肪含量很高,山药的补阴之力更强,与鸭肉同食,可降低血液中的胆固醇。 公鸭肉性微寒,母鸭肉性微温;入药以老而白、白而骨乌者为佳。 用老而肥大之鸭同海参炖食,善补五脏之阴和虚痨之热;鸭肉与海带...
鸭与火腿、海参共炖,炖出的鸭汁能补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功效,对病后体虚者大有裨益;鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,还可以防治动脉硬化、高血压、心脏病
吃鸭肉的好处 1防治肺结核 干燥的气候,对肺部伤害极大,肺结核是常见的症状,食用鸭肉对于防治肺结核很有帮助,因而,有人会把鸭肉称作肺结核病人的“圣药”。 2保护心脏 错误食用食物会造成心脏负担加重,造成血压升高是常见情况。食用鸭肉可以吸收钾元素,可以对抗钠元素,从而可以调节身体、保护心脏。 其他食物...
凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益
比如,伴有虚弱、食少、水肿的心血管病人冬天吃凉性的鸭肉,能起到补虚的作用