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步骤一:把鸡蛋打入青边碗,用筷子打匀,没有块状但不起沫; 步骤二:放入盐、味精; 步骤三:用50度左右温水冲入碗内(要稀多放水,稠少放水),用筷子搅匀;步骤四:放入锅内,隔水蒸,水开后,约15分钟,揭开锅盖看是否凝结(边上起皱,中间平坦),凝结后,起锅,倒些香油即可食。还有就是可以买个蒸蛋机,操作好...
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肉饼蒸蛋 [所需材料] 鸡蛋2-3个, 肉糜半斤(适量、因人而异), RICE WINE or黄酒 调味料:葱、姜末、黄酒少许、酱油、糖盐(少许) [烹饪过程] 1、把鸡蛋打入肉糜中, 2、加入酱油,使其色泽红润,加入葱末、姜末,糖、盐少许,味道咸淡按个人口味。 最后放少许黄酒,可以去腥; 3、将调...
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楼上所说的是完全按照菜谱,没有自己做过没有说服力,我觉得纰漏很多,先补充楼上遗漏关键的几点,第一,煮完蛤蜊的水一定要晾凉,第二,蛋和水的比例要3:1,第3,如果用盘子的话要看盘子厚度如何,决定时间,我个人认为,水开的蒸锅蒸,只要10-15分钟即可因为盘子受热面积大,但一定要加盖密封,最好使用保鲜膜,...
把鸡蛋敲开放碗里,加盐和油,根据自己口味重加,水和鸡蛋比为2:1,放入锅里蒸7-8分钟。
鲜贝蒸蛋详细制作步骤1. 干贝泡水,软后撕成丝;2. 银杏泡水并煮熟;3. 枸杞冲水沥干;4. 鸡蛋打散加入盐、鸡精粉、半碗水、银杏、干贝、枸杞,全部搅拌均匀;5. 蛋注倒入小杯中蒸约10分钟,洒入香菜、香油即可。
这个菜啊,我一星期最少吃一次,因为我也很喜欢吃肉末蒸蛋~我的做法是: 原料:肉(半肥瘦)2两,鸡蛋3只,姜末少许、葱花少许 做法: 1、首先把肉切成肉末,加入姜末,在大碗内打入鸡蛋,用筷子拌均匀,加入清水,水的比例就是决定此菜嫩滑与否的关键,比例是这样的,打鸡蛋时,留起半只蛋壳,用蛋壳量水,一只鸡蛋...
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宝宝多大呢?如果还没试吃前,只能先蒸着蛋黄吃哦.以防过敏.到了八九个月后,偶尔试吃蛋白没什么过敏就可以全蛋蒸着吃.就是把蛋打散加水,在锅里蒸几分钟就行了.尽可能一岁内都不要放盐或调料的.
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豆腐蒸蛋 材料:嫩豆腐200克,火腿100克,鸡蛋3个。 调料:葱姜水、水淀粉、盐、香油各适量。 做法: 1.豆腐切丁,氽烫后捞出,沥干;鸡蛋打入碗中,加入盐、水淀粉、葱姜水、豆腐丁打勻。 2.将火腿切成小丁,整齐地摆放在豆腐鸡蛋液上。 3.将盛豆腐的大碗放入蒸笼中,中小火蒸15分钟,取出淋入香油即...
宝妈说的是蒸鸡蛋羹吧,把锅里放好水烧开了,放水的同时把一个鸡蛋打在碗里在碗里放温水适量用筷子向一个方向搅动。水开以后把碗放进锅里盖上盖子小火蒸五分钟即可。出锅放一点盐搅拌均匀就可以给宝宝吃了,我就是这样做的,鸡蛋蒸出来很嫩!不过亲的宝宝还小估计不能吃一个
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原材料,鲫鱼300克,鸡蛋200克 调味料*盐、姜片、葱段、葱花、红椒末各适量 制作方法* 1.鲫鱼治净,入碗,抹上盐,将姜片、葱段塞入鱼 肚里,淋上油,力口入少许温水,放入微波炉,加热3 分钟后取出。$ 2■鸡蛋磕入碗中,力口入温水以及盐搅匀。 3.将蛋液倒入盛有鱼的碗中,撒上葱花、红椒末, 淋上...
鲑鱼蒸蛋的做法: 材料:鲑鱼肉15克,新鲜鸡蛋1个。 制作方法: 1. 鲑鱼肉洗净后去皮,放到锅里蒸熟,挑干净鱼刺,用小勺捣成 鱼肉泥。 2. 鸡蛋洗净,打到碗里,用筷子搅散。 3. 将鲑鱼加到蛋液里,加入少量的开水,搅成比较稠的糊。 4. 放到锅里蒸熟即可。
原材料:鸡蛋3个,香菇、鸣门卷各80克,海带汤适量 调味料:盐4克,白糖8克,酱油6克,清酒5克 制作方法 1. 鸡蛋打入碗中,加盐和少量温水搅拌均匀;香菇洗净,切丝;鸣门卷洗净,切片。 2. 香蘇、鸣门卷用白糖、盐、酱油、清酒、海带汤调成的汁煮熟。 3,将煮好的香菇、鸣门卷...
一个你准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油。然后把鸡蛋在这个容器里 打散,再加入80度左右的水,这个很关键,加凉水会把鸡蛋蒸老,加开水会把鸡蛋冲成蛋花,水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5,要 是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量。 朝着一个方向搅拌,可以加盐了,...
制作哈密瓜蒸蛋的原材料有: 哈密瓜1个,蛋2个,胡萝卜60克,西芹60克。 做法: 1. 将哈密瓜洗净,横切为两半,挖出瓜籽部分备用。 2. 鸡蛋打散,加少许水搅匀。 3. 胡萝卜去除外皮,切成小丁;西芹洗净,切小丁备用。 4. 将胡萝卜和西芹放入蛋液中,再倒入哈密瓜里。 5. 将...
【原材料】鸡蛋1个,鸡蓉1匙,蟹脚肉1匙 【调味料】高汤100克,盐适量 【做法】将鸡蓉、蟹脚肉放入大碗中备用。将蛋 打散,与高汤、盐拌匀,倒入盛鸡蓉的大碗中至8分 满。蒸锅中倒入水煮沸,将大碗放入蒸笼中,用大 火蒸约20分钟至熟(可用竹签插入蒸蛋中,若未沾蛋 液则表示熟了)。
中间打上一只鸡蛋,在周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐,上锅蒸至香肠流油即可
⒉锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸
银鱼蒸蛋的做法: 材料:新鲜鸡蛋1个,银鱼50克,胡萝卜15克。 制作方法: 1. 胡萝卜洗净、去皮,切成极小的丁,放到开水锅中煮软。 2. 银鱼洗净,捞出来沥干水,去除皮、骨,剁成碎末待用。 3. 鸡蛋洗净后打到碗里,用筷子搅散。 将银鱼末加到鸡蛋里,搅拌均匀,放到蒸锅里用小火蒸10分 钟左右,加...
先把一个鸡蛋打入小碗中,把蛋黄取出,放入另一个碗中,搅拌均匀后加入热水,有这个小碗的三分之一就行,再搅拌,然后放锅里蒸,15分钟就可以,如果想连蛋清一起蒸,就加半碗水,看你碗的大小了,这样蒸出来的鸡蛋很嫩,就像果冻那样的,宝宝还容易消化