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你要准备烤箱,低粉(或高粉,)模具 ,打蛋器,橡胶刮刀,分蛋器,量勺什么的。到淘宝上看看吧,有很多的。给一你我经常购的店“知味烘焙”去看看。很不错的。便宜
8个回答
食材:面粉,酵母,糖,盐,黄油(买不到的话就用豆油),牛奶,可可粉 巧克力碎块(如果想做巧克力的),水。奶油(买稀的或者是现成的超市应该都有卖)。各类水果(如果你想用水果做装饰)。模具:如果是自己吃的话就不用买太专业的。用一个底是平的,有一定深度的容器就行,玻璃的最好。搅拌奶油的东西(如果不怕麻烦的...
10个回答
用面粉、砂糖、黄油、鸡蛋、牛奶做具体你可以看一下你的说明书那边最详细因为不同的电饭煲是不可同日而语的回答完毕,望采纳谢谢
1个回答
1. 鸡蛋打在干净无油的盆中; .2. 将蛋黄、蛋白分开; .3. 蛋白中加入2-3滴白醋; .4. 准备3根筷子,深吸一口气,开始打蛋白; .5. 将蛋白打发到粗泡状态,加入15g白砂糖; .6. 继续将蛋白打到细泡状态,再加入15g白砂糖; .7. 继续将蛋白打到拉丝状态,最后加入15g白砂糖;...
2个回答
面粉
配 料: 鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。 ·操 作: 一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和,倒入...
用电饭煲就能做蛋糕。。。我在家实验过的。。电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了 第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离。 要想甜,先加盐。。。在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了!再加满满一勺子白糖!用三根筷...
面粉(最好用自发粉)100克、鸡蛋4枚、糖50克、油(黄油)两大勺、盐1茶匙、水50克。 将鸡蛋等打匀至发泡,筛入面粉,搅拌均匀,倒入模具中,烤炉预热300度,烤8分钟就OK了。
最好是跟专门的老师去学习一下,只要你想学,没有什么不可以的
3个回答
有烤箱最好,如果没有就电饭煲做吧,但电饭煲做一定要很会做才成功,做好加奶油和水果做装饰就很漂亮了!
糖和泡打粉过少——会使蛋糕质地发紧,不疏松,顶部突起太高,甚至破裂
主要的材料有低粉,牛奶,黄油,食用油,糖,鸡蛋
工具:烤箱、隔热手套、厨房秤、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、锡纸、烘焙纸、模具、蛋糕纸杯材料:低粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖等;不是必须的,泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉、杏仁粉等 附一个海绵蛋糕方子: 海棉蛋糕胚材料: 新鲜的鸡蛋3个(180g) ,砂糖9...
职业培训中心
在做蛋糕的过程中应该注意以下几点:分装蛋白和的碗确定干净且无油无水;液加面粉时上下翻拌均匀,调成浆糊状;蛋白朝一个方向打成硬性发泡;蛋白分两次加到蛋黄糊中,翻拌均匀;蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中,用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整,按煮饭键
不同的蛋糕其主要材料都一样,只是在一些佐料上不同,比如说:最早的蛋糕是用基本材料如:以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种点心
学做蛋糕,毕业以后自己当老板。不少同学想要在毕业之后开一个自己的蛋糕烘培店。在目前来说,最直接、速成的方式莫过于到参加学习。在烘焙培训班里,老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术,让您在短时间内成为一名合格的面点师。这样就能达到事半功倍的效果,既节约时间又能学到最实际的应用技术。 ...
首先当然是翻糖,推荐几款常用的常用的帕提美,TIMMS ,砌糖社都还不错呢。色素, 防沾粉扑可以买现成的,自己DIY也可以。操作前手上涂上白油可以防沾,白油最好是固态状的。我们可以用很多材料代替粘合剂起到粘合各个部件的作用,比如Piping Gel(饰胶)、翻糖液等等。另外将Piping Gel加到...