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这个得拜师学艺,从打小工做起。
3个回答
及时用凉水浸泡。
2个回答
1.将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成。 另一种做法: 2.将1公斤淀粉和温水2公斤,明矾粉20克,调和均匀后,冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入...
黄凉粉不是米凉粉,黄凉粉是用豌豆为材料做的,米凉粉是米。 具体的请看这里
做网络推广。
这个需要变稠一点哦
只要自己家里面的调味瓶比较齐全,那么做出来的味道应该也比较好吧,
1个回答
能把凉粉覆盖就可以
大市场中那种晶莹剔透的,最有食欲的,最便宜的那种凉粉是加了添加剂的,有的是加的食用胶的,那样会有韧性,不易碎,嚼起来有韧劲,琼脂也可以达到这种效果,但成本高点,对于那些黑心的买家,他们不会选择的。所以买东西,推荐到大商场,最起码他们的牌子摆在那里,不会弄的太过分的。 再一个,炒时,油建议稍多放点,否...
用土豆淀粉做应是1:12。其它品种需不同比例试验。
昧精,让凉粉完全凉透下来、腐乳酱、红辣子油:107g豌豆粉、咸酱油、味精、甜、辣:中餐,3g盐
买的时候最好买生产日期较近的,把凉粉粉均匀缓慢地放进刚烧好的开水里面搅拌,最好搅拌3-4分钟再让其自然冷却。
各大超市
望湖桥市场
4个回答
大致比例是粉比水=1比2,这是用筷子挑一下看看,粉里的小疙瘩没有了就行,如果喜欢点个好评呗
做法1: 豌豆粉、土豆粉、超市里买的凉粉专用粉都可以。把粉用凉水搅成清糊,倒锅中小火朝一个方向不停的搅动,直至粉糊全成透明状,关火,倒出,冷却即成。 做法2: 重庆麻辣凉粉 材料: 沙林绿豆粉(亚超有卖的,我的袋子被我扔了,所以没照片,对不住啊!呵呵),水 做法: 1、把绿豆粉和水按1:6的比例调开...
凉粉可用碗豆粉或红苕粉,超市有卖,就是我们常说的“豆粉”“芡粉”。 凉皮则是用大米。
凉水化开…然后锅里水煮沸后倒入化开的分水!!开火以后记得表面的皮要去掉三次!然后等它放凉了放冰箱冻一下很好吃哈!不过我每次吃完了闹肚子
面粉好像不能做凉粉,凉粉的成分应该是豌豆粉做的。面粉可以做面皮,不过要平地锅才能 做,以前我妈做过给我吃,方法嘛,首先1把面和水和到一起搅拌,不能太浓或太稀,搅拌均匀,2然后在锅里加半锅水烧开,3把准备好的平地锅放在开水上面,4切记平底锅里面要用食用油摸下(每次都要),5把你准备好的面浆用勺子倒在平...
碎大米500克 纯白石灰水50~100克 熟油辣子55克 蒜泥15克 潼川豆豉50克,酱油、醋、芝麻粉、白粉、花椒粉、芫荽末(或嫩芹菜末)、味精少许 制作方法 1.选料:米凉粉对原料要求不十分严格,无霉变的普通大米均可,若用碎米作原料,则更合算。 2.浸泡:把大米洗净,除去杂物,用水浸泡。同时...
凉粉制作方法主 料: 淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可)做 法:1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成。2、将1公斤淀粉和温水2公斤,明矾粉20克,调和均匀后,...