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哪样的鸡蛋最新鲜选购鸡蛋时,有一些小窍门,专家建议从以下三个方面来判断鸡蛋是否新鲜:一看,鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显;二摇,用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋;三试,将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋
1个回答
110克/升的食盐液中悬浮,而在密度为80克/升食盐液中下沉的蛋为次鲜蛋
如果蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙,就有可能是不的鸡下的蛋
煮一个鸡蛋 如果鸡蛋皮比较难剥 那就是新鸡蛋,呵呵
2个回答
判断鸡蛋新鲜法请将需判定的鸡蛋放在怀里,无论如何不要让该鸡蛋表面的温度低于30摄氏度
新鲜的鸡蛋打开后,蛋黄膜不破裂,蛋白与蛋黄界限分明,颜色鲜艳,蛋白浓稠不会散开
根据蛋壳判断鸡蛋是否新鲜,如果蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。
要判断鸡蛋是新鲜还是已经变质了,可 以从外观来区分:鲜鸡蛋外壳有一层白霜粉 末,手指摩擦时应不太光滑,当蛋不新鲜时,白霜就会脱落,变得很光滑。用手握住鸡蛋, 对着光观察,质量好的鸡蛋蛋白清晰,呈半透明状态,一头有小空室;而质量差的蛋颜 色发暗,空室较大,陈旧或变质的鸡蛋还有污斑。
买鸡蛋时,我们可以通过以下几种方式来判断鸡蛋是否新鲜:(1) 新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈鸡蛋。(2) 用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的—般是陈蛋。(3) 新鲜鸡蛋的气室较小,反之则为陈鸡蛋。(4) 将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是 陈蛋。此外,在...
4.买鸡蛋时,晃一下,新鲜的鸡蛋发出沉重的摇动声,如是陈旧的鸡蛋,就会发出哗啦啦的散声
里面的空气越来越少
超市散装鸡蛋三四天就会进一次货,一般是母鸡头天下的蛋,第二天就进了卖场卖,销售的鸡蛋最多不超过生产日期四五天。新鲜鸡蛋蛋壳上气孔较明显,手感较粗糙,用手轻轻摇动,没有声音;有水声的话,一般就不够新鲜了。
如果要判断已买回家的鸡蛋是否新鲜,还可以用沉浮法和观察蛋液法。 一清水测试法: 将蛋浸放在清水中,如果横卧在水里,表示十分新鲜;如果倾斜,表示至少已有3天;如直立水中,表示已是陈蛋。 二盐水测试法: 先在一盆水中加上一匙盐,使其溶化搅匀,把蛋放入盐水中,若是新鲜蛋会沉入水底,不新鲜的浮在水面,放置时...
买鸡蛋时,我们可以通过以下几种方式来判断鸡蛋是否新鲜: (1)新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈鸡蛋。 (2)用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的—般是陈蛋。 (3)新鲜鸡蛋的气室较小,反之则为陈鸡蛋。 (4)将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是 陈蛋。 此外,...
新鲜的鸡蛋,蛋壳比较毛糙,有一层白霜,色泽鲜明清洁;陈蛋表皮光滑发亮,气孔大;霉蛋外壳有灰黑斑点;臭蛋的外壳则呈乌色。 新鲜鲜蛋拿在手中发沉,有压手感;陈蛋分量轻;霉臭蛋表皮发涩。 用听的方法也可以区别蛋新鲜与否。把鸡蛋夹在两指之间,靠近耳边轻摇听声或将几个蛋放在手中相互轻碰听声。如果声实为鲜蛋;如...
如何辨别鸡蛋是否新鲜? 1.在超商买蛋时,先看看蛋的外观有无一粒粒的突出物,突出物愈多表示它愈新鲜;反之,蛋壳表面愈光滑就表示这颗蛋出生很久了。 2.买回家了,可以将蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺的,那表示还很新鲜;倾斜在水中,那么那颗蛋大概已经放了3~5天了;若蛋直立在水中,就可能放10天以上;若蛋浮...
3个回答