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五香咸鸭蛋取适量的花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内
1个回答
做法:1、鸭蛋洗净、檫干水分放入坛子中。2、将花椒、八角、水、盐(鸭蛋重量的一半)入锅,熬制成调味汤。3、充分晾凉后倒入坛中(水要漫过鸭蛋),坛盖密封,腌制30天即成咸鸭蛋。功效:滋阴养金,增强机体免疫力。
苏木益母草煲鸭蛋的做法:苏木9克,益母草30克,青皮鸭蛋2个,将三味加水同煮,待鸭蛋煮熟后去壳再煮2-3分钟,喝汤吃蛋,用于产后腹痛等症。
2咸鸭蛋剥开,将蛋黄与蛋清分离,蛋黄压成泥;3油烧至八成热,倒入备好的蛋黄泥,炒散,然后放入豆腐块炒熟,4出锅前洒上香油,青菜末出锅
用料:白茅根50克,鸭蛋1个。 做法:将白茅根、鸭蛋加水同煮,待鸭蛋熟,去壳放汤中继续煮3分钟即成。 饮汤食鸭蛋,每日1次。 功效:适用于鼻出血反复发作,兼有头晕耳鸣、鼻干灼热、口干津少、潮热盗 汗、腰膝酸软等病症。
腌制过程中的变化随腌制时间延长,蛋白中含量明显增加是,而蛋黄中含量增加不多;含水量下降非常明显,而蛋白含水量下降不明显;蛋白黏度逐渐变稀,呈水样物质,而浓度增加,变稠,呈凝固状态;蛋白pH值变化不明显;蛋黄内含油量上升较快,腌制10天时更明显,以后则上升缓慢;蛋黄的含油量对咸蛋的风味形成有重要意义
姜汁鸭蛋汤的做法及功效如下: 材料:鸭蛋 1 个,姜汁半汤匙,盐少许。 做法:将鸭蛋打散;锅内加适量煮沸,加姜汁拌匀,倒入沸水中煮成蛋花汤,加食盐调 味后服食。 用法:喝汤吃鸭蛋。 功效:本方有祛寒,养阴,止泄泻的功效。适用于脾胃虚寒之大便稀溏、腹泻。
鸭蛋炒洋葱的做法:材料:鸭蛋2个,洋葱80克调料:盐3克,鸡粉2克,水淀粉4毫升, 食用油适量做法1去皮洗净的洋葱切丝,备用。2鸭蛋打入碗中,放入少许鸡粉、盐,倒 入水淀粉,用筷子打散、调匀。3锅中倒入适量食用油烧热,放入切好的 洋葱丝,翻炒至洋葱丝变软。4加盐调味,倒入调好的蛋液,快速翻炒 至熟,...
生地鸭蛋按如下步骤做:材料:生地20克,鸭蛋1 - 2个,冰糖适量。做法:将鸭蛋、生地放入锅中,再放人适量的水开始炖;蛋熟后去壳,再放入汁中炖20分钟;炖好后,用冰糖进行调味。用法:食蛋饮汁,每天食用1次,每周2 - 3次。功效:有滋阴清热、生津止渴的功效,对熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者来说,营养丰富...
煮鸭蛋按如下步骤做:原料:鸭蛋1-2个,青葱数根,饴糖适量。制法与用法:①把鸭蛋放人清水锅中,加入青葱煮至鸭蛋熟。②加怡糖调服。功效:本品可以缓解喉痛。
制作鸭蛋薏米羹的原材料有:鸭蛋2枚,薏米50克,葱花、姜末、味精、精盐、水淀粉各 适量。制作方法:将薏米洗净,放入锅中加适量的水,煮至九成熟时,将鸭蛋整 个打入,不要久搅,以免搅散。将鸭蛋煮熟时,放入葱花、姜末、精盐,用 水淀粉勾芡,盛入碗中便可食用。功效:蛋香味美,搭配科学合理,营养丰富,可除湿强...
生地炖鸭蛋的做法如下:每次用生地20克、鸭蛋1~2个,加水适量隔水炖之,蛋 熟后去壳,再放人汁中炖20分钟,冰糖调味,食蛋饮汁,每日1次或每周2〜3次。 有滋阴清热、生津止渴等效果,适合熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用。
鸭蛋治来经时小腹疼痛的做法是准备去壳青壳鸭蛋3个,黄酒250毫升,生姜25克,白糖适量。 将鸭蛋、黄酒、生姜入锅共煮熟,以白糖调服。 主治来经时小腹或胃部疼痛,不思饮食。
鸭蛋蒸五花肉的做法如下:五花肉焰300克,鸭蛋 2只,葱、盐、料酒、酱油、鸡精各适量。准备肉馅,加入少量盐、葱、酱油、料酒和鸡精,搅匀以 后加一点蛋清液,再充分搅拌,腌制 10分钟。取鸭蛋黄,放在碗底。腌好 的肉焰盖在鸭蛋黄上,上锅蒸。锅开 以后,中火蒸20分钟即可。增进食欲,易于消化。
http://xinchang.108sq.com/shuo/Detail/1614282
衡水湖咸鸭蛋的制作工艺 鸭蛋的腌制采用衡水湖泥腌工艺,首先要选取衡水湖放养的麻鸭蛋,经挑选没有磕破压裂的蛋体,一般选用三天以内的鸭蛋,首先清洗蛋体,把蛋壳上沾染的泥土等脏东西洗净并迅速在阴凉处风干。从田地里挖取一米以下的、不曾耕种过的、没有沙砾的、不曾被雨水和其他化肥农药污染过的生粘土,然后在太阳底...
无根据.
2个回答
抗衰老美食一:生地炖鸭蛋材料:生地20克、鸭蛋1至2个做法:把鸭蛋的外壳洗净,跟生地一起加水小火炖煮熟后捞出鸭蛋去壳,再放入汤水中再中炖20分钟放入适量冰糖调味,,每日1次或每周2至3次
1豆腐切成小块,青莱切碎;2咸鸭蛋剥开,将蛋黄与蛋清分离,蛋黄压成泥;3油烧至八成热,倒入备好的蛋黄泥,炒散,然后放入豆腐块炒熟,4出锅前洒上香油,青菜末出锅
产后恶露不尽辅助治疗药膳苏木煲鸭蛋的做法:用料:青壳鸭蛋2个,苏木12克。 制作:先将青壳鸭蛋洗净,连壳煮熟,去壳,放人沙锅内,再加入苏木同煮,约煮30分钟即可,饮汤吃蛋。功效:活血祛淤,适用于血淤所致产后恶露不尽。
我说说我的做法,分享一下: 一只鸡旦,一个碗 鸡旦打入碗后加水至碗2/3高,放入一茶匙生粉,一茶匙沙糖一起搞匀 然后炖6-7分钟 这样出来后就会像布丁一样的了
你好! 看以下说法吧!哈哈 过去有个故事说:某市长非常愿意吃臭鸭蛋,说是营养价值高,结果,全市的老百姓都争先恐后的买臭鸭蛋吃。我受其感染,也非常的愿意吃臭鸭蛋,近几年来没有少吃,可我老婆说吃臭鸭蛋不卫生,对身体有害,这是真的吗?臭鸭蛋有营养吗?对身体到底有没有害处?今后我还应该不应该吃臭鸭蛋? 我所...
生地炖鸭蛋有滋阴清热、生津止渴等功效。熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛、手足心热者食用。 做法是生地20克、鸭蛋1〜2个,加水适量隔水炖之,蛋熟后去壳, 再放入汁中炖20分钟,冰糖调味,食蛋饮汁,每日1次或每周2〜3次。