个人中心
我的提问
我的回答
今日任务
我的设置
退出
文档资料
电脑网络
体育运动
医疗健康
游戏
社会民生
文化艺术
电子数码
娱乐休闲
商业理财
教育科学
生活
烦恼
资源共享
其它
歪果仁看中国
爱问日报
精选问答
爱问教育
爱问公益
爱问法律
·从脂肪含量来看,则有全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶之分
1个回答
酸奶从工艺上区分可分为搅拌型与凝固型,二者在口味上略有差异(凝固型 酸奶口味更酸些),但营养价值没有区别。
根据国家标准,酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。 酸乳 以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。 发酵乳 以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品,没有菌的限定。 风味酸乳 酸奶里除了奶/奶...
酸奶按脂肪含量分类:酸奶从脂肪含量来看,则有全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶之分。
产品包括纯酸牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳。按照生 产工艺,酸奶一般分成以下两种: 凝固型酸奶(又称传统型):指发酵在零售包装容器中 进行的产品,其凝块是均一的半固体状态。 搅拌型酸奶:指发酵是在发酵罐中进行,包装以前经过 冷却并将凝块打碎,添加果料或其他添加物,产品呈低粘度的 均匀状态。
从菌种上来讲,现在酸奶主要分为益生菌酸奶和普通酸奶
你好, 老年经常食用酸奶,可以刺激肠胃蠕动,改善便秘症状。 酸奶中含有大量维生素和一些活性物质,有助于减轻内脏负担,减轻烟、酒对人体的毒害。经常食用酸奶有助于心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者的康复。 目前市场上常见的两种酸奶制品,一种是由鲜牛奶添加两种菌类后,发酵制成的传统酸奶;另一种是在前...
3个回答
酸奶从原料和添加物来分,酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。酸奶以调味酸奶和果料酸奶为主。
蒙牛伊利那些只能算是饮料,没多大营养价值的,你可以自己学着去制作啊
2个回答
不能,会影响药效的。
营养价值:酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳。 酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。 目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬...
你好, 老年经常食用酸奶,可以刺激肠胃蠕动,改善便秘症状。 酸奶中含有大量维生素和一些活性物质,有助于减轻内脏负担,减轻烟、酒对人体的毒害。经常食用酸奶有助于心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者的康复。 目前市场上常见的两种酸奶制品,一种是由鲜牛奶添加两种菌类后,发酵制成的传统酸奶;另一种...