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先用热水浇在鸡蛋上,再过20秒后把鸡蛋放入锅中,就不会被煮裂开。 注意:1. 浇的水不要太热60度左右就可以。 2.方入锅中时,放一点盐在水中,味道会变得鲜美。
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煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。 在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。
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少煮一会儿
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煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可
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牛奶忌高温久煮。牛奶加热时,牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化,在60~62摄氏度时出现脱水现象,从而变成凝胶状态,随之还会出现沉淀。达到100摄氏度时牛奶中的乳糖会焦化,并会使牛奶味道损失较多。因此,牛奶忌久煮。煮牛奶忌用文火。文火煮牛奶所需的时间较长,牛奶中的维生素等营养物质容易被氧化破坏,...
应该是吧,这种鸡一般吃得激素比较多,下得蛋多,目前禽流感要当心,减少和鸡或相关品的接触。
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大火煮,锅里加上盐,开锅后放到中火
早餐不用吃太饱的,合适就好。午餐可以吃多点[可爱][可爱]
黄酒煮鸡蛋,冬季的最好补品。 在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中,黄酒的营养价值是最高的,黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素,还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素,完全具备了“含有多种氨基酸,发热量高,易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件,被形象地誉为“...
煮蛋时可在水 里加些盐,这样煮的过程中蛋壳不易爆裂,煮 好后剥壳也容易,也可以先将鸡蛋放入冷水中 浸泡,再放人热水中煮,能够达到同样的效 果。
我的方法是锅里的水要没过鸡蛋(很必要),其次要小火(很小的火)。水开后煮五分钟,关火再泡五分钟(这样比较省火)。
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