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煮鸡蛋裂开相关问答

  • 问: 有关鸡蛋的问题

    答:先用热水浇在鸡蛋上,再过20秒后把鸡蛋放入锅中,就不会被煮裂开。 注意:1. 浇的水不要太热60度左右就可以。 2.方入锅中时,放一点盐在水中,味道会变得鲜美。

    答:为防止蛋壳在煮滚时裂开,可在煮蛋时水里加点醋或事先加点盐。煮时先将鸡蛋浸入冷水中,待水沸腾后,缓慢地将鸡蛋放入沸水中煮4~5分钟即可。这样煮出的鸡蛋蛋白白嫩,蛋黄像奶油状,口感很棒哦!

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  • 问: 怎么煮鸡蛋才不会裂开?

    答:煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。 在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。

    答:待水开后,关小火,五分钟后关火,待蛋在热水里泡几分钟再拿出来。此时的蛋算是煮好了。怕蛋裂的话可放少许盐。煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开. 鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度—71摄氏度,蛋清凝固的温度为62℃—64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固...

    美食/烹饪 6个回答 推荐

  • 问: 这个怎么处理啊?

    答:少煮一会儿

    答:把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样鸡蛋就不会开裂。如果用热水煮,鸡蛋下锅前要先放在冷水中浸泡一会儿,或者用自来水冲洗一遍,即便是用大火急煮,鸡蛋也不会裂花。

    烹饪方法 2个回答 推荐

  • 问: 煮鸡蛋怎么才能防止蛋壳裂开啊?

    答:煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可

    烹饪方法 1个回答 推荐

  • 问: 电磁炉怎么煮鸡蛋

    答:牛奶忌高温久煮。牛奶加热时,牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化,在60~62摄氏度时出现脱水现象,从而变成凝胶状态,随之还会出现沉淀。达到100摄氏度时牛奶中的乳糖会焦化,并会使牛奶味道损失较多。因此,牛奶忌久煮。煮牛奶忌用文火。文火煮牛奶所需的时间较长,牛奶中的维生素等营养物质容易被氧化破坏,...

    答:听说鸡蛋减肥,于是偶尝试早上吃水煮蛋,可平常用水煮蛋的手法太慢了,不管煮两个还是三个,都得费不少时间,而且也不知道熟没熟,估计很多人是等到蛋裂开了才算熟的。呵呵,今天我就教大家怎么样快速省时省电省心的煮鸡蛋。^o^   首先,取两张普通面巾纸,把它们弄湿了然后平摊放到电饭锅里,保证纸巾都湿透的,但无...

    生活常识 4个回答 推荐

  • 问: 蛋壳薄的鸡蛋是不是不好?

    答:应该是吧,这种鸡一般吃得激素比较多,下得蛋多,目前禽流感要当心,减少和鸡或相关品的接触。

    答:蛋壳的薄厚与鸡本身的钙含量有关,钙含量低的鸡其蛋壳必薄,所以蛋壳薄表示这个鸡营养不良,那它的蛋当然营养更不良了。

    生活常识 5个回答 推荐

  • 问: 怎么煮鸡蛋才能又快又不爆裂?

    答:大火煮,锅里加上盐,开锅后放到中火

    答:我的经验: 如果蛋破了加点儿盐,就不会煮飞了,我的经验,很管用的!不破不要加。冷水放进去大火煮,水开了就把火关掉,等水自然冷却到可以放进手的时候,蛋也熟得刚刚好。 其他经验: 要使水煮的鸡蛋很嫩,可以在水中放入一两个核桃壳,这样鸡蛋煮出来比白水煮的嫩,我每次都是这样做! 要使煮鸡蛋不破壳,除了用冷水...

    生活常识 2个回答 推荐

  • 问: 也不知道是怎么回事?

    答:早餐不用吃太饱的,合适就好。午餐可以吃多点[可爱][可爱]

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  • 问: 这个怎么处理啊?

    答:少煮一会儿

    答:把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样鸡蛋就不会开裂。如果用热水煮,鸡蛋下锅前要先放在冷水中浸泡一会儿,或者用自来水冲洗一遍,即便是用大火急煮,鸡蛋也不会裂花。

    烹饪方法 2个回答

  • 问: 也不知道是怎么回事?

    答:早餐不用吃太饱的,合适就好。午餐可以吃多点[可爱][可爱]

    烹饪方法 1个回答

  • 问: 黄酒煮鸡蛋怎么样?

    答:黄酒煮鸡蛋,冬季的最好补品。     在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中,黄酒的营养价值是最高的,黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素,还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素,完全具备了“含有多种氨基酸,发热量高,易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件,被形象地誉为“...

    烹饪方法 1个回答

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