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鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克
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香煎杏仁南瓜饼原料南瓜100克、面粉、糯米粉适量,杏仁
原料:白色大米50克(粳米),紫米50克,芝麻10克,山楂糕20克,生山楂1个
【原料】茭白250克,红辣椒2克,植物油、芝麻酱、白糖、淀 粉、食盐、酱油、香油、鲜汤各适量。 【制作】①将茭白洗净,切成滚刀块。②锅上火,放入植物 油烧热,加入茭白,炒至断生。加入红辣椒、白糖、食盐、酱油、芝麻 酱和鲜汤烧沸,用湿淀粉勾芡,淋上香油,装盘即可。
【原料】冬瓜250克,面粉75克,植物油、五香粉、发酵粉、 食盐、味精各适量。 【制作】①冬瓜去皮、去子、瓤,切成0.6厘米厚、4厘米长的 条,用食盐腌半小时,轻轻压去水分,拌入味精。②面粉加水调成稠 糊,加入五香粉、发酵粉及少量植物油调匀。③锅上火,放植物油烧 至七成热,将冬瓜逐条挂糊投入油锅,炸...
【原料】油菜500克,泡辣椒10克,植物油、白糖、食醋、豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、食盐、酱油、淀粉、鲜汤各适量。 【制作】①将油菜洗净,连茎带叶切成4厘米长的段;泡辣 椒剁细末。②将食盐、酱油、食醋、白糖、葱末、姜末、蒜末、湿淀粉和鲜汤对成汁。③锅上火放植物油烧热,放入油菜和盐,炒至脆而熟倒出。原锅...
【原料】猪瘦肉200克,胡萝卜100克,净莴笋50克,植物 油、葱末、姜末、蒜泥、白糖、辣酱、酱油、淀粉、料酒、食醋、食盐、鸡精 各适量。 【制作】①将猪肉切成丝,放碗中加食盐、酱油、料酒拌勻, 用湿淀粉浆好,再加少许植物油。②胡萝卜洗净去皮,莴笋去皮,均 切成丝。③将葱末、姜末、蒜泥、白糖、湿淀粉...
【原料】猪带皮五花肉500克,大米100克,鲜荷叶、甜面 酱、白糖、葱丝、姜丝、大料、料酒、酱油各适量。 【制作】①将大米放水中泡30分钟,取出控干,擀成粉状; 将大料放锅中微火炒香,研成末,掺入米中,用小火炒至深黄色。 ②将肉洗净,切成0.3厘米厚的块;取一盆放入肉块、甜面酱、白糖、 料酒、酱油、...
酱香茄子【原料】嫩茄子750克,猪瘦肉100克,豆瓣酱(辣)50克,白糖、水淀粉、花生油、味精、料酒、高汤各适量
香的品种多种多样,从味道及材料分,有沉香、檀香、香水香;从形状及用途分,可分为竹立香、盘香(环香)、卧香、香锥(香塔粒)、元宝香、微烟香等。使用的香木粉有:沉香、薰陆、白檀、青木、丁香 一、 竹立香 也称竹香、立香;由一枝竹芯人工多次裹上香木粉组成,此香的制作工艺复杂,古时主要作为祭寺及拜神之用。 ...
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。 四川菜常用味道之一,香麻而咸, 多用于热菜。 椒盐 营养分析: 1. 花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲; 2. 日本医学院研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。 椒盐...
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葱香面筋的原料如下:面粉250克,玉米粉50克,葱1棵,白糖5克,食盐3克,色拉油5毫升。这是制作葱香面筋一定要准备的原料。
香炒干贝制作需要的原料有:干贝100克,鸡里脊肉100克,鸡蛋2个,精盐.味精.花生油.鲜汤.香油各适量。
酱香茄子制作需要的原料有:嫩茄子750克,猪瘦肉100克,豆瓣酱(辣)50克,白糖、水淀粉、花生油、 味精、料酒、高汤各造量。
制作蒜香四色原料有山药200克,青、黄椒各1个,植物油、蚝油、 精盐、香菇、胡萝卜、蒜片各适量 。
嫩猪排180克,糯米200克,青、红椒各1个,花生油5毫升,生姜、白糖、香油、鸡汤、水淀粉各适量,盐、鸡精各少许。
鱼香素菜制作需要的原料有:干沙丁鱼20克.胡萝 卜80克,白菜80克,南瓜80克, 姜.盐各适量。