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不用那么复杂.自己家做的话买一袋火锅料(我自己比较喜欢德庄的味道)用油爆香,然后加汤煮开就可以煮菜吃了.当然咯,加白水煮也可以,不过自己家吃的话当然是高汤比较好,就用鸡架或者筒子骨熬的汤就非常鲜了,就光煮素菜就很好吃.我在家煮过好多次,屡试不爽^_^
2个回答
珍惜每一个爱你的和你爱的人。
张公桥那一段全是, 还有分布在起他地方,主要就集中在那!
麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜: 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜: 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 80克 调料: 牛...
3个回答
辣椒红油 先炼制大料水:花椒、八角、红辣椒(最好四川的)、山奈、桂皮、香叶、丁香(一点点,因为味太大了)、姜、蒜、草果、甘草、水等煮一段时间浓缩而得。 然后:将锅加热,注入色拉油(油温不要过高),加入花椒、大量红辣椒粉(四川出产的为最佳)、小茴香、八角、桂皮、香叶、王守义十三香、白芝麻、草果低温炼制...
我今天吃了,没忍住。
4个回答
用鸡汤或者排骨汤做汤底,味道都差不多,你百度看看,自己做了,解解馋呗
1个回答
学做麻辣烫最好就是到四川去学就是挺好的。
在我们这就有
我昨天看见帖子说麻辣烫和米粉都是用尸油弄的,我看见就反胃了!
准备食材 干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量 具体步骤 1. 准备材料。 2. 准备作料,小葱切成葱花。 3. 关键作料:豆瓣,辣椒胡椒花椒粉,再一点鸡精一点白糖,都不可少哦。 4. 水里加点油,将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。...
四川的,重庆的
1店名:华晨快餐地点:南岗远大旁边一半地下室价格:3.5,或5备注:味道真不错,但地方不太卫生2道里安升街...小白脸烧烤附近有一家!~`好像叫林记麻辣烫3还有道外北环17道街...喜子也很好吃....4中央大街中央商城超市里有一家麻辣烫很好吃!4元/碗!5店名:黑大中央红超市和西大桥中央红超市(应...
麻辣烫,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区,或大或小的麻辣烫店家及小摊,遍及大街小巷,可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。如:四川的三顾冒菜麻辣烫、巴适馆麻辣烫、川菜映像麻辣烫、乐山牛华麻辣烫。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉,被细细地穿在了签子上,一股脑儿地往高温里推,真正...
都是各家的秘密,大家都为了利益保密,谁会告诉你呀
首先准备制作材料,主要配方有:主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料(中医理论称之为药材)、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。香辛料配方:砂仁5克、草果5克、白蔻5克、草果5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、三奈3-5克、孜然5克、筚拨5克、排草5克、老扣5克、甘...
调料: 牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。小吃配方 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒...
楼主搜索下神州小吃看看,很不错的呢
麻辣烫制作工艺 麻辣烫,是川渝地区最有特色,也最能代表"川味"的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃,是众多百姓智慧的结晶。 而实际上,麻辣烫的精髓不在于煮,而在于汤料。它是用七日以上之陈汤,当日先做调料...
我觉得口味比较好的是麻辣传香家的,你可以去尝尝符不符合你的口味。他们家也有加盟培训这类的项目。
四川麻辣烫的制作方法 麻辣烫的底汤配料 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破...
味道很正宗的,你去吃了就知道的。
麻辣指的是调料:辣椒,花椒等烫是加工方法.麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又...
1店名:华晨快餐地点:南岗远大旁边一半地下室价格:3.5,或5备注:味道真不错,但地方不太卫生2道里安升街...小白脸烧烤附近有一家!~`好像叫林记麻辣烫3还有道外北环17道街...喜子也很好吃....4中央大街中央商城超市里有一家麻辣烫很好吃!4元/碗!5店名:黑大中央红超市和西大桥中央红超市(应...