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只有煎荷包蛋,谁炸啊,炸会鸡蛋乱飞。锅里加少许油,油热了加点细盐,打蛋进去,煎定型了再翻煎就好了。
1个回答
只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右,再敲开放进锅中,这样就会得到完整的一个荷包蛋,并且不会糊锅底。 原理:得用蛋清遇热凝固的道理,这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。 家常菜--煎荷包蛋 煎荷包蛋的基本方法是: 将洁净的炒锅置中火上烧热,放少量油,敲入一个鸡蛋,待底 层结皮,用铲刀将鸡蛋的...
3个回答
荷包蛋就是把蛋打开后蛋清和蛋黄整个的放开锅里或煮或煎,关键是保持打下去时的原型,做好后外面的蛋清包着里面是蛋黄,形状完整。 糖水荷包蛋: 锅中放水烧开后,把蛋打下去,盖锅煮3到5分钟,将蛋煮熟(或差一点熟看自己喜好),盛出,放适量糖(或盐看自已口味)。 糖醋荷包蛋 : 勺内一点底油,葱花呛锅,酱油少...
将水烧至将开(即大响)时,把鸡蛋打进水中,让水慢慢烧开,蛋清就回渐渐变白并将蛋黄包住.当蛋黄被完全包住时,荷包蛋就做好了。切记:勿将蛋壳打进水中!!!
4个回答
做法非常简单的。准备上一个小锅,把鸡蛋打在小碗里,小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里,加热后,把碗里的鸡蛋小心放进去,这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水,荷包蛋将会更完整,更漂亮,洒上少许盐、胡椒粉,等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟,不过它的滑嫩感十足,有许多人爱吃;如果等荷...
2个回答
有祸来煎啊
一、油煎荷包蛋 用料:鸡蛋1粒,酱油少许 做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好, 可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。 在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。 二、水煮菏包蛋 用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。 做法:盐加入...
5个回答
材料鸡蛋2个,洋葱1个。调料无①洋葱去皮洗净,去头及尾,横面切成适当宽度的圈;将中间部分的洋葱圈一个个分幵,备用。②平底锅中放人适量油加热,取最大的洋葱圏放在平底锅中央,将鸡蛋打人洋葱圈中,用小火加热至蛋液完全凝固。用牙签小心地在洋葱圈内划一圏,煎好的荷包蛋即可取出。
荷包蛋就是把蛋打开后蛋清和蛋黄整个的放开锅里或煮或煎,关键是保持打下去时的原型,做好后外面的蛋清包着里面是蛋黄,形状完整。 糖水荷包蛋: 锅中放水烧开后,把蛋打下去,盖锅煮3到5分钟,将蛋煮熟(或差一点熟看自己喜好),盛出,放适量糖(或盐看自已口味)。 糖醋荷包蛋 : 勺内一点底油,葱花呛锅,酱油...
1.把水烧沸, 2.然后把鸡蛋打入开水中,注意不要把鸡蛋打入翻滚的开水锅中央,这样鸡蛋容易散。 3.沸煮3-5分钟即可。
荷包蛋,是一种常见菜品。制作方法主要有两种,煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法,是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成,其特色为蛋黄保持圆形...