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煎玉米饼 主料:玉米面、鸡蛋 辅料:牛奶、玉米粒 调料:泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱 制法: 1、 取一器皿,倒入玉米面,加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊,放入玉米粒搅拌均匀; 2、 将小葱切碎放入碗中,加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀,坐锅点火倒入油,放入鸡蛋炒熟出锅放在盘中,坐...
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你来这里问比较专业些
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下载豆果美食
“擦面”也叫擦蝌蚪。是武乡民间的一种普通面条。制法简单,操作方便,最适合集体上灶人多食用。武乡宾馆常用擦面招待异地宾客。特别是在北京、南方省城工作的老区干部,他们每回一次家都要以多吃几碗“擦面”为快事。做这种面条有特殊性:①具备特殊擦面的工具叫“擦床”,它比擦菜的擦子孔略宽一些,而且必须是铜制的(锡...
材料: 面粉、酵母、盐、葱油、葱花 做法: 1、面粉、盐、酵母(粉10:酵母1)加水揉成面团,盖上保鲜膜饧一下,我是前一天晚上揉的面,所以直接盖着保鲜膜过夜了。 2、将发较好的面团擀成片状,大约2-3mm厚吧 3、抹上葱油,洒上葱花 4、根据你想做的花卷大小将面卷起来 5、切成等份 6、用筷子在...
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宝宝的面条做法,你可以去网上百度搜索一下就可以找相关资料和相关视频。
山西的师傅比较正宗
清汤面 (可制作烩面、拉条、刀削面) 配料:面坯、瘦肉片,海带丝、豆腐皮丝、水泡粉丝(称三丝),油、盐,味精、咖哩粉、葱、姜、蒜适量。 做法:将油烧热,把瘦肉片入锅煽炒几遍,放入葱、姜、蒜、盐少许,煽至七、八成熟,加水适量。水开后,把烩面坯拉开入锅,将熟时,加入三丝。把味精、咖哩粉、盐适量放入碗内,...
欧洲北部大半地区都偏爱以准面包用小麦加蛋制成的面条,在美国贩卖的新鲜面食也大半属于此类。加蛋对面条有两种作用,一是改良色泽并增添营养,这主要是蛋黄的影响,单单添加蛋黄也是可以的;蛋黄所含 脂肪能使面团更细致、面条更柔软。二是为家用与工厂用的中筋面粉增添 更多蛋白质。蛋白的蛋白质让面团和面条更黏稠坚实...
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将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟
将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟即成
②将发酵面团放到面板上,把白糖揉入,糖要揉匀,面板上要多放一点干面,因为糖要溶化,发粘
②将面粉放入盆内,加入面肥倒入温水,和成面团,待酵面肥发起,加入碱液揉匀
饽饽是满族平时和节日的主要食品。饽饽是用粘米 做成的。有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。豆面饽 饽是用大黄米、小黄米磨成细面,再加进豆面蒸制而成 。这种饽饽颜色金黄,有粘性,味香可口。苏叶饽饽是 用粘高粱面和小豆的豆泥混合拌匀,外面用苏叶包起来 蒸熟的,有一种苏叶的特殊香气,别具风味。粘糕饽饽 是用...
1 揪片子:面食,类似于汤面条的做法,不过取代面条的东东是一片一片的面段,而且是手工揪的,所以叫揪片子。 2 拉条子:面食,不知道大家吃过牛肉面没有,和牛肉面的面是一样拉出来的,不过比牛肉面要粗,而且不是带汤的,是自己家里炒几个小菜拌着面吃的,很好吃的呦,我家里一般都是放酱油醋的调料,炒的菜...
新疆面食拉条子受青睐 新疆人特别喜欢面食,每餐必须要有面食,他们也非常愿意自己动手来制作,好多新疆饭店的厨师就把新疆民间的传统小吃进行了创新,于是,我们就会时常品尝到如:油馕、肉火烧、糖火烧、烤包子、“一把抓”、巴哈历、拉条子等多种口味非常熟悉的新疆面食。 拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手...
村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。 调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。 做法: 1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,...
我觉得是这样:把它们切碎,然后再倒少许凉开水。
饽饽是满族平时和节日的主要。饽饽是用粘米 做成的。有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。豆面饽 饽是用大黄米、小黄米磨成细面,再加进豆面蒸制而成 。这种饽饽颜色金黄,有粘性,味香可口。苏叶饽饽是 用粘高粱面和小豆的豆泥混合拌匀,外面用苏叶包起来 蒸熟的,有一种苏叶的特殊香气,别具风味。粘糕饽饽 是用大黄...
一般这个是拷出来的,将面干成片,涂上油之后叠加起来,之后到烤箱中烤制就应该是可以了
揉制面团的重点在于把干面粉颗粒转化成黏着性够强的团块,展现出 足够的延展性以捏塑出细长面条同时也要够坚初,煮的时候不能烂。小 麦面粉的黏性来自面筋蛋白,而插粒小麦的优点是面筋含量高,且面筋的 弹性低于面包用小麦所含面筋,一此很容易擀压。这类面食的面团含水暈 通常约为面团的30%,面包的面,则为40%...
太原面食品种繁多,历史悠久,制作方法独特,浇头菜码考究,主要品种有大拉面、刀削面、刀拨面、剔尖、搭面、拨鱼、揪片、猫耳朵、擦面、河漏等十大面食。拉面——又称大拉面,用手拉面,柔软、筋道、耐嚼,配以三鲜打卤,荤素打卤,别具风味,晋中以平定县的拉面最著名。 刀削面——用刀削面,制作简单,做法独特,形如柳...
原料: 手工面(或碱面)猪肉、豆角、青椒,花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。 做法: 1,猪肉一定要是半肥瘦的,这回也不能再用电饭煲了,把炒锅烧热,放入花生油少许,一点点就可以了,油太多会腻的,而且会毁掉来之不易的减肥成果。 2,油烧到七成热,就是有一点点冒烟的时候,放入蒜蓉爆香,再放入猪肉...
准备南瓜,面粉,菠菜,酵母。做法1、和面南瓜面:南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥、酵母和成面团,无需另外加水了。和好的面团放温暖处发酵到2倍大。 2、菠菜面:波菜洗干净,加少量的水,榨成汁。面粉倒入盆中,加入菠菜汁,酵母和成面团,和好的面团放到温暖处发酵到2倍大。...
包子馅和包包子就不必多说了。主要说说煎的过程。 锅里先放油,少一点就好,油烧热到6成,放入包子,略煎一会,让底面发黄,然后加水,从四周淋入,立即盖上盖,大约5~8分钟,打开看看,水基本被吸收,再淋入一点油,将底面上色成金黄色,可以适当翻面,会更好看。 煎熟后放盘子里面,上桌就可以吃了
这个的话建议宝宝可以去网上查一下吧,去网上查一下宝宝辅食的做法应该都是可以的
炒疙瘩是北京特有的一种面食品。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄,配上绿叶鲜菜,黄绿相间。吃起来又绵软又有劲,越嚼越香。 炒疙瘩的创始人是北京和平门外臧家桥附近的穆老太太和她的女儿。 民国初年,母女俩开了个饭铺,取名“广福馆。”由于本小利微,饭菜平常,生意很不景气。有一天,只合了十斤饴烙面,卖了一天...
灶面不仅选料讲究,味美鲜醇,另外还有“三烫”的特点:面烫,捞面时不在温水中过水,而在沸水中过水;汤烫,配制好的面汤放在铁锅里,用余火焖煮,保持其温度;碗烫,碗洗净后,放在沸水中取用,不仅保暖,还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天,食之也能冒汗。 奥灶面深受顾客欢迎,首先在于汤面有特色。它继承传...