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原料……… 鸭400克,山药200克,姜1块,葱1根,胡椒粉、盐、料酒各适量。 做法........ 1将鸭洗净,斩成块。 2将山药洗净刮去外皮,切滚))块状,用清水浸泡备用。 3将姜分成两份,用刀背拍松。 4将葱切段。 5锅中添入适量水,加入1份姜和葱段,放入鸭块。 6加入料酒,大火煮开,捞出鸭块...
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材料 小冬瓜 500克 干贝20粒 老鸭半只 猪里脊150克 陈皮5克 盐1茶匙(5克) 清水2000ml 做法 1)将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5cm左右大的厚片。 2)老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗...
普通做法 老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究,酸萝卜的数量视鸭子大小而定,萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料,所以要求会比较高。 制作材料 老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。 制作流程 1、将老鸭...
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荔枝老鸭汤的做法如下:原料:荔枝12颗,老鸭1只,陈皮10克,盐少许。制作:1•荔枝去壳、去核,取肉。老鸭宰杀干净,去尾,放入开水中煮5分钟取出。陈皮用水洗净。2•用适量水,大火煲开,放入老鸭和陈皮,煲至鸭肉熟透,放入荔枝稍煮,加盐调味即可。功效:健胃,益血气,养阴津。适用于体弱无神、津液不足而致糖...
猪肚老鸭汤的做法如下: 1.老鸭去毛、内脏,斩块,入沸水中汆熟,撈 出备用。 2.猪肚洗净,入沸水中汆烫,捞出切条状。 3.锅中入高汤,放入老鸭、猪肚、姜片煮4小 时,调入盐、胡椒粉调匀即可。 养生功效:猪肚具有健脾补虚的功效;老鸭可利水消 肿。二者合用,对气虚型产后小便不利者有较 好的疗效。
将锅洗净倒入清水,放入鸭块,冬瓜块,猪里脊,泡涨的干贝,陈皮,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子撇干净后盖上盖子,用中小火煲2个小时即可
炖制虫草老鸭汤:准备肥硕的公鸭一只(1500克左右),冬虫夏草5〜10克。先把公鸭宰杀,随即清理干净,劈开头部和颈部,把冬虫夏草放入鸭头、鸭脖内,也可以在鸭身体的其他部位弄些能放入虫草的小洞;把黄酒、生姜、大蒜等调料抹到鸭体中;将撒好配料的鸭子放入蒸锅,然后加入适量的清水,蒸熟以后就可以食用了。这道...
广肚老鸭汤的做法及功效如下: 原料:光鸭1只(约750克),发好广肚250克,淡二汤500毫升,淡上汤750毫升,姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、食用油各适量。 制作:(1)光鸭开背去内脏,敲折翼骨和腿骨,放入沸水中飞水,取出洗净,放入炖盅内,加入料酒、盐、味精、姜片、葱段、淡上汤,加盖炖2小时,取...
薏仁绿豆老鸭汤 原料:薏仁38克,绿豆38克,陈皮2片,老鸭1只,清水12碗,盐适量。 制作流程 1.老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,氽烫。 2.陈皮用水侵软,刮去瓤。其他材料洗净。 3.将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用...
食疗食品忌讳杂,虫草老鸭清炖即可!
1、老鸭汤具有美容、排毒、降糖、安神、防癌、活血、强身健体、养肾、降压的功能,常喝老鸭汤对身体非常好; 2、老鸭汤的做法也有很多,下面就介绍一种常用做法,简单又不失美味; 3、材料准备: 净老鸭半只、冬瓜一块、薏米、油、葱段、盐、姜片、胡椒粉、料酒 4、具体做法: (1...
12克枸杞用水浸泡,再把一只去皮的老鸭,以及5克冬虫夏草和五六片西洋参放在砂锅里炖
做法:1。将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热,放入生姜1份葱结1个,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用;2。将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用;3。将氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内...