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为避免剩菜再次加热时变咸,最重要的还是首次烹调时要少放盐和酱油等咸味调料
1个回答
·放置时间过了四五个小时的剩饭剩菜在加热时一定要热透,尤其是冰箱里的食物
剩菜加热最好加醋专家提醒,海鲜类食品加热过程中,可以加些酒、姜、大蒜等佐料,起杀菌作用
1, 打包的食物需凉透后再放入冰箱 这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。 2,打包食物必须回锅 冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果您在食用...
鱼类:加热四五分钟 鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖,上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍,在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以,打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热,鱼中所含的全价蛋白,鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统...
3个回答
剩饭剩菜食用前须彻底加热,因为低温加热反而会使食物内微生物增加
回锅烧开。。。。。。
2个回答
1, 打包的食物需凉透后再放入冰箱 [这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。 [2,打包食物必须回锅 [冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果您...
4个回答
专家提醒,加热剩菜时务必要全部加热,温度超过摄氏60度,避问使用微波炉加热,原因是食物可能无法完全受热,让细菌有可趁之机
怎么加热也不会翻倍的吧,东西摆在那呢,还能平白无故多出来嘛
淀粉类:请4小时内吃完打包回来富含淀粉类的一些食品,最好在4小时内吃完,因为它们容易被葡萄球菌寄生
海鲜类:加热时应加点作料贝类,海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒,葱,姜等作料,这样不仅可以提鲜,而且还具有一定的杀菌作用,可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌,防止引起肠胃的不适,特别是姜,在中医里具有杀菌和解毒(特别是鱼虾蟹之毒)的功效
剩菜彻底加热的目的是为了杀死其中滋生的微生物,特别是一些致病微生物,确保其食用安全性。大家都清楚,剩菜里面含有丰富的营养成分,如脂肪、蛋白质等。在适宜的条件下,剩菜中污染的微生物很容易生长和繁殖,给人们的身体健康带来潜在的危害。将其彻底加热是消除这一危害的最好方式。另外,最好不要食用隔夜或隔餐的叶菜...
但过长时间加热,鱼中所含的全价蛋白,鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值
鱼类:加热四五分钟就好鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖,上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍,在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个
所以,如在短时间内大家还没有吃完,那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了
这样不仅可以提鲜,而且还具有一定的杀菌作用,可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌,防止引起肠胃的不适
原因在于它们易被葡萄球菌寄生,而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解,解决不了变质问题
菜做得太多,一时吃不完时,通常都盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏,等到下一餐再吃。冬天时由于天气寒冷,大家都喜欢吃热腾腾的饭菜,所以剩菜在食用时都会先加热,一般不会出问题。但是夏天一吃热的就汗水淋滴,有些人反而喜欢直_接食用冰冷的剩菜,这是不好的习惯。因为冰箱冷藏目的只是利用低温抑制细菌的繁殖,并不具有杀菌...
想到要让那完美的色香味消失在腹中,不由有些不忍,可是勾人口水的香气早已让我食指大动
剩饭菜不一定是变质食物,所以吃了不一定就会生病。变了质的食物会有馊味,现在不会有人吃了。不加热,至多就是对胃有一点小刺激吧(夏天或天热时,不加热还挺正常,不是还吃冷饮吗?)。不过养成了这个习惯并不好,以后年龄大了,会对身体造成不良后果的,如易得胃病等。
您好,根据您的年龄及症状,在排除不洁饮食之后,目前考虑胃十二指肠炎可能性大 建议可服用奥美拉唑护胃、吗叮咛促进胃肠蠕动,必要是可至医院行胃镜检查明确诊断
体质下降、发生营养不良性疾病
家里的剩菜剩饭再次吃时需热透了再吃。家里的剩菜剩饭一般不主张经常吃,长期吃家里的剩菜剩饭对肠胃功能不好容易导致一些病变发生。
不会只要在加热的时候不放入盐和作料就可以了
使用微波炉保鲜膜时须注意: 1.加热油性较大的食物时,应将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二者直接接触。因为食物被加热时,食物油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。 2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发,防止因气体膨胀...
用微波炉就行了,亲~
微波炉对食品加热,但对容器无加热作用,所以微波炉专用碗不变化。你用此碗在其他地方这种方式不妥,这种碗在制造要求与其他碗不同,花纹变色,说明其成份不稳定,对人一般是有害的。还是专碗专用好!
5个回答
隔夜蔬菜中会产生一定量的亚硝胺已经是老生常谈,但是如果不翻动,仅在冰箱中放置一夜,所产生的亚硝胺约为6~8mg/kg,是远远不至于引起食品安全事故的。这里要提到不剩蔬菜,主要是从营养价值损失和食用口感下降方面考虑。但最好也不要超过24小时。打包食品要加热透才能食用,食品中心温度应至少达70摄氏度,以...