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给你说个简单的: 鸡蛋 糖 高粉 比例为2:1:4 打到出现明筋。然后作好型,上烤箱就行 (醒发20~30分钟,喜欢什么加到上面就行)
2个回答
来我的店里交学费就可以学到了
1个回答
放冰箱里,常温的那种,。希望对你有帮助
各类蛋糕的做法 可以供你参考 会有你需要的
3个回答
请见问天科技网站 ,有欧式脆皮蛋糕技术
特点 外皮香脆、口感柔软 制作方法用料: 鸡蛋 225克(约四个大的) 蜂蜜 50克 糖 135克 低粉 275克 泡打粉 5克 糖 3汤匙 水 75克 花生油 10克配料图册(19张)做法 将鸡蛋,糖,蜂蜜,隔水加热挑拌均匀,(水温约40度) ,打至发泡到成...
这种蛋糕的做法都很简单,要看你想做什么样的脆皮蛋糕了,网上会有很详细的做法
5个回答
面粉,蜂蜜,鸡蛋,水,(如果你喜欢的话还可以放牛奶)用筷子均匀的搅拌,直制粘稠为止,然后做出蛋糕的形状放在微波炉里即可.(如果没有微波炉的话可以用电饭包那样就得薄点了)味道还可以,不过不怎么好看 欧式小蛋糕 ·配料:A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、...
普通脆皮蛋糕 配方: 蛋38个,糖4.5斤,面3斤,BP约10~15克,水少许,色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。 工序: 将鸡蛋,糖,蜂蜜,隔水加热挑拌均匀,(水温约40度) ,打至发泡到成淡白色 ,加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌勺,加入油再拌匀,最后放入烤箱...
不要烤得太久