个人中心
我的提问
我的回答
今日任务
我的设置
退出
文档资料
电脑网络
体育运动
医疗健康
游戏
社会民生
文化艺术
电子数码
娱乐休闲
商业理财
教育科学
生活
烦恼
资源共享
其它
歪果仁看中国
爱问日报
精选问答
爱问教育
爱问公益
爱问法律
材料:芋头500克,姜末、葱末各适量。调料;剁椒50克,鸡精、盐、香油、老干妈豆豉各适量。做法芋头洗净,放入沸水中汆烫,捞起过凉,沥干,待凉后去皮,切块,放人碗中。将所有调料放入碗中调成汁,淋于芋头上。将装芋头的碗放入蒸锅中,隔水蒸30分钟,淋少许香油,撒上姜末、葱末即可。
1个回答
材料:茄子400克,葱、姜、香菜各少许。调料盐少许,剁椒味汁150克,冷鲜汤适量。做法①茄子洗净、去蒂,切成条,用少许盐腌渍。②将腌渍好的茄子放入盘中,再将其置于蒸锅中。③盖上锅盖,先以大火烧幵,再以小火继续蒸约8分钟。④葱、姜、香菜分别洗净,葱、姜切末;香菜切段,备用。⑤将所有切好的材料混合在一起...
原材料草鱼鱼尾300克,剁椒酱20克,红椒粒 少许 调味料料酒、盐、葱花、面粉各适量 制作方法 1 •鱼尾治净,用盐、料酒腌入味;剁椒酱和面粉调 匀成味料,把味料涂抹在鱼尾上,在盘中摆好,入 笼蒸8分钟取出。 2.锅中加油烧热,将红椒粒、葱花炒香,起锅,淋 在盘中鱼尾上,出菜前配上盘饰既成。
应该是料酒的问题,我也有过这种情况.
2个回答
先将鱼洗净,放置蒸盘上;将刹辣椒、蒜 末、白糖和料酒拌匀成酱汁。将拌匀的酱汁淋在鱼上,裹上保鲜膜,放 入蒸笼中,以大火蒸约12分钟后取出,撒 上葱花即可。
材料: 鳙鱼头500克,剁椒200克 调味料: 酱油5克,盐4克,料酒3克,姜5克 做法: 1. 鱼头洗净,对半剖开;姜去皮,切丝。 2. 鱼头用姜丝、酱油、料酒、盐腌溃入味。 3. 鱼头盛入碗内,铺上剁椒,放入电锅, 锅内加入1杯水,按下开关蒸15分钟即可。
剁椒蒸鱼制作的原材料有鲜鱼一条,剁椒,葱花,姜末。做法:1.将鱼去鳞,去内脏清洗干净。2.将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。3.将盘底放上姜片,切好的鱼摆盘好。4.葱花,姜末切好,剁椒剁碎。5.将鱼身略微抹上盐,料酒,然后撒上剁椒、姜末。...
剁椒蒸鱼头制作如下:胖头鱼鱼头 个盐、剁椒、大葱、豆豉、料酒、姜、葱、植物油各适量①鱼头洗净切成两半,鱼头背相连;大葱洗净切丝,姜洗净切末,蒜洗净剁细末。 鱼头装盘,放入剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒,放入锅中蒸10分钟,将葱丝撒在鱼头上,再蒸1分钟,取出,淋上烧热的植物油即成。
可以考虑用小水豆腐,或者日本豆腐黄色那种
原材料*牛蛙200克,剁椒30克 镧味料*花生油、味精、淀粉、胡椒粉各适量,姜 10克,葱1根 制作方法* 1. 牛蛙洗干净,斩件,姜切末,葱切花。牛蛙与剁 椒、味精、淀粉、姜末拌匀,摆入碟内。 2. 蒸锅加水烧开,放入用碟装好的牛蛙,用大火蒸7 分钟即熟拿出,放上葱花、胡椒粉,用锅下油烧开, 淋在...
应该是豆腐片切得不够薄或没加花生油,火太小等
剁椒蒸鱼头的原料是胖头鱼头1个,剁辣椒酱、盐、鸡粉、胡椒粉、猪油各适量,葱丝、姜丝少许。 制作方法是先将鱼头清洗干净,用刀劈成两瓣;将鸡粉加少量水兑成汤。鱼头抹上猪油、剁辣椒酱、盐、胡椒粉,掺入汤,撒上葱丝、姜丝,用旺火蒸15分钟即可。具有祛风寒、益筋骨的功效。
材料 胖鱼头半只(约1000克)青红剁椒各50克. 配料:适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、大蒜头、黄酒. 做法 1. 胖鱼头洗净撒上盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、黄酒. 、青红剁椒腌制30分钟。 2. 锅内加水开大火煮开,将腌好的胖鱼头放笼屉上蒸,大火蒸煮。...