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不知道是不是我说的这种。 1.先将干红辣椒切段,放开水中浸泡。待充分舒展开取出晾干。 2.花生剥红皮、熟芝麻少许。 3.锅中放油烧热,放入辣椒段,小火勤翻动,再放入花生继续翻炒。锅中传出唰啦唰啦的声音时,说明食材已经酥脆,取出后趁热洒上芝麻洒上盐调匀就OK啦。 祝胃口好~
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⑴浸泡花生米:先将花生米用鲜开水浸泡20分钟,再捞起滤去水,并凉干花生米的表面水份。 ⑵穿糖面蛋衣:鲜鸡蛋,去蛋清只保留蛋黄,调匀入盆,放入凉干水份的花生米,加适量面粉、蜂蜜,一起和匀,干湿度以面粉能包裹住花生米成独立成颗粒而不流汁为准。(湿了加面粉,干了加蛋清)。 ⑶炸制:锅内加植物油500克;中...
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乡土藕圆子 原料:藕400克,五花肉馅300克,海虾150克 制作:五花肉馅加水100克,盐,味精,鸡粉,十三香适量搅匀上劲。藕去皮蒸熟,切米粒状加入肉馅内搅匀锅内下色拉油1500克烧至5成热时,将肉馅挤成大小均匀的丸子入油内泡熟捞出沙锅坐小火下少许色拉油,爆香葱姜,加入适量的高汤,蚝油,生抽,烧开...
简单美味的蚝油香酥虾 原料:新鲜草虾,葱,姜,蒜瓣,生抽,砂糖,料酒,蚝油,色拉油 过程: 1.鲜虾剪去须,腿,挑去虾线,洗净 2.锅入油烧热,放入清理好的虾,中小火炒制 3.炒至虾身水分收干,放入各种调味料翻炒均匀 4.盖上锅盖焖至汤汁收干,装盘撒上葱花即可 小贴士: 这道虾非常酥脆,如果买小点的...
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猪五花肉400克,芋儿150克,宜宾芽菜200克,泡辣椒50克,姜片20克,葱节30克,料酒25克,五香粉10克,红酱油50克。 制作方法: 1、猪五花肉刮洗干净,入沸水锅中煮至六成熟,捞出搌干水分,再抹上红酱油;芋儿刮洗净,切成薄片;芽菜洗净,切长节;用面粉、生粉、泡打粉加清水及少许精炼油调...
香酥肘子主料:猪肘1000克辅料:榨菜50克鸡蛋100克淀粉(玉米)100克调料:花生油100克酱油50克大葱20克姜15克料酒15克花椒粉2克盐15克
香酥羊腿羊前腿肉1500克,洋葱250克,花椒10克,胡椒10克,香叶1克,孜然1克,鸡蛋50克,淀粉(豌豆)25克,盐75克,花生油180克各适量
采用生菱角仁300克,生菜少许 调味4番茄酱(蜂蜜或胡椒盐)少许 面糊面粉80克,玉米粉20克,蛋黄2个,水100毫升 做法:生菱角仁洗净沥干水分,放入电饭锅内锅加适量水蒸熟备用。将面糊材料放入钢盆,用刮面刀混合搅拌。
真不会做 会的话一定告诉你!
香酥带鱼它的原材料有带鱼200克。 需要配放的调料有香油少许,老抽5克,盐、醋、黄 酒各3匙,憩末少许,姜1片,植物油适量。 它的做法是1.带里处理干净,切段,加盐、黄酒拌 匀,腌5分钟,入油锅中炸至金黄色,捞出。 2.油锅烧热,爆香姜片,下入醋、老 抽、葱末翻炒两下,加水烧沸,转小火收 汁,淋入香...
主料: 泥鳅半斤,鸡蛋1个。 调料: 料酒、盐、姜片若干,面粉或炸鸡粉若干,面包糠若干。 制作方法: 将泥鳅养在清水盆中,多次换水,让泥鳅吐净泥水。捞 出泥鳅,在盆中加少许盐、料酒和几片生姜,煨0.5 -1小 时,让调料的味道进人泥鳅。将泥鳅沥干,打散鸡蛋,将面 粉、盐加人蛋液中拌勻备用,准备一些面...
亲,是的!
此菜具有咸、香、穌、鲜的特点。 原料:蛇皮350克为主要原料,配料:嫩肉粉2克,精 盐3克,椒、盐3克,鸡汤50克,豆油750克(实耗70 克)。 制法:①将蛇皮洗净切丝放人碗中,加人嫩肉粉、鸡汤, 精盐拌匀放置10分钟。②锅内放油烧至7成熟时放人蛇皮丝 炸酥后捞出,待油温升至九成熟时再放人蛇皮丝炸...
香酥小河虾做法如下:小河虾300克盐3克,味精2克,干红椒50克,葱、料酒、香油、胡椒粉各适量干红椒洗净,切段;葱洗净,切花;河虾治净,用料酒腌渍。 油锅烧热,放入干红椒炝锅,倒入小河虾,加盐、味精、香油、胡椒粉煸炒至熟。③出锅前撒葱花即可。
制作香酥鸭子的原材料有:光鸭1只。调料:酱油、盐各45克,料酒30 克,花椒5克,葱段、姜片各适量。 制作方法:1.将花椒和盐拌匀成椒盐;光鸭去 内脏及头爪,洗净,用椒盐涂遍鸭身, 鸭脯肉和鸭腿肉要多涂几次,取一个 大盆,将鸭胸向下放入,将余下的花 椒盐撒在鸭身上,腌约2小时。2.把腌好的鸭子放入盘...
用料:带鱼 调料:生姜、大葱、八角、桂皮、香叶 五香带鱼做法: 1、将带鱼洗净切段,放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。 2、将酱油、白糖、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、五香粉、葱、姜、色拉油各适量,混合一起制成调味汁。 3、 锅内放清水(以末过带鱼为宜),加调料汁用大火烧沸,放入炸好的带鱼,大火收...
制作原料 鲜活虾、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。编辑本段制作方法 1、虾剪去虾枪和虾须,背部划开,挑出虾线; 2、处理好的虾,加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟,捞出沥干水份; 3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉; 4、油锅7成热时转中火,将扑上淀粉的虾...
由于豆腐的热量比较低,若再加些萝卜 等做成丸子,不但味道鲜、有营养,还能减肥、 降血糖。其做法为:将500克豆腐渣、一小碗 面粉、一个小萝卜及适量已切成末的葱姜全 部放在盆里,加点鸡精、盐、胡椒粉,再打3 个鸡蛋,均匀搅拌;在锅中加入适量的色拉油 烧热,然后再用匙滚成丸子放入锅内油炸,等 丸子浮起来...
香酥腰果它的原材料有腰果50克。 它的做法是腰果洗净置于微波炉中加热1.5分 钟,凉凉即可食用。 它的主治功效是富含不饱和脂肪酸,健脑 益智。 妈妈小動手在给宝宝食用腰果时,家 长要陪在身边,以便不慎卡在喉咙中时 可以及时救治。
香酥小银鱼做法如下:小银鱼400克青椒丝、红椒圈、料酒、酱油、淀粉、盐、味精各适量①小银鱼治净,用盐、淀粉、料酒腌溃。到油入锅,加热后放入小银鱼,炸至金黄色时捞出沥油。③锅底留油,倒入红椒、青椒,翻炒2分钟后倒入小银鱼,加盐、酱油和味精翻炒片刻即可装盘。
做法小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟;在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀;将面粉和淀粉混合后,加入小河虾中拌匀;锅里放油至6成热时,用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色,用吸油纸吸去多余的油即可
小提示:如果不怕麻烦,最好在鸡丁炸成金黄色之后捞起沥干,再回锅炸一下,表面更酥脆,下酒吃更好
1鲫鱼清洗干净,剖开鱼腹。2去除内脏和鱼腹里的黑膜,冲洗干净鱼鳃;葱切段、姜切片。 3将葱段均匀铺满锅胆的内部。4将鲫鱼平铺在葱的上面,铺满后,均匀撒上1小勺盐,浇上1 小勺生抽。5继续铺第二层鱼。再均匀撒上1小勺盐、1小勺生抽,加入1小勺白酒和2小勺糖倒入50克醋。7撒入花椒。8将姜片均匀铺在鱼身...
2.开水烫过面粉,少量后搅匀,一点点加入凉水,将面团揉至筋道、柔软,盖保鲜膜饧1小时
香酥红薯条的做法如下:配方:鲜红薯500g,植物油500毫升,花椒盐适量。做法:(1) 将红薯去皮洗净,切成细条,放入清水中浸泡10分钟,沥干水分后 晒干。(2) 炒锅上火,放油烧至五成热,放入红薯条炸至金黄起泡时捞出沥油。 食用时,撒上一些花椒盐即成。功效:健脾胃,益气力,强肾阴。适用于痛风、便秘...
香酥无骨鸡柳的做法用刀尖将鸡腿从中间划开,把刀背放在鸡腿骨的底部骨头处,用力将鸡骨敲断 揪起底部小骨头,用刀压住长根的骨头,鸡腿的肉和骨头就分离了 将根部链接的地方切断,骨头不要,将鸡腿肉沿肌纤维方向切割成条状 将鸡肉条、盐、料酒、冰水、白胡椒、鸡精滚揉腌渍 在 0℃—4℃的冷藏间静止放置12小时 ...
材料:面粉200克,白砂糖40克,水100克,黄油40克,色拉油60克左右、红豆500克,白糖适量。做法:将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。利用面团松弛的时间来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放人锅中,加人适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就能关火了。红豆因为...
一、做法:用7.5斤面压出赶平刷油,放五香粉(或者蛋白糖),放葱花从上到下对折,从中间划开刷一半油,再对折,称重,压出再擀开,把多余的面切掉,只留3斤,擀开后用擀面杖卷起,平铺在烤盘上即可。 三、配料:五香粉,葱花,食用油。
1面粉中放2小勺油,再打入1个鸡蛋。2在30克清水中溶解白糖,将白糖水分多次倒入面粉中,揉成比较硬的面团,加盖子静置醒发半小时。3将醒发好的面团拿出,不断揉搓均匀,直到揉成光滑的面团,分成小块。4取一小块面块团成圆状压扁,用擀面杖擀成半厘米厚的面饼。5用刀切成1厘米宽的条状。用手搓圆,再切成小丁(即...