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手擀面含有丰富的碳水化合物,能足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克手擀面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感
1个回答
制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大,使用中筋粉时擀制稍为容易,可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感
手擀面的做法盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好
加工手擀面的窍门菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替,使用菠菜类菜汁的时候,尽量只取纯菜汁,过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用;制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大,使用中筋粉时擀制稍为容易,可以加入...
北方人爱吃面,那种粗粗的,比较筋道的面条,吃起来QQ的感觉,非常的好吃!
3个回答
此外,手擀面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品
用高筋面粉,加少许水,加生鸡蛋和面,然后醒1小时,再和面,再醒1小时。然后 擀成薄薄的面皮,将面皮重复叠好,用刀切成细丝,然后将细丝散开,稍凉片刻, 开水煮就可以了。
4个回答
手擀面的做法- - 原料 精粉500克,水200克,淀粉50克。 制法 将面粉放入盆里,一手浇水,一手和面(四季均用冷水),打成穗子和成面团,再揉匀揉光,放在面案上,用擀面杖轧扁,将两头折回,再擀轧成长方形,先从四角中的一角擀起,待擀4—5下后,打开再擀另一角,如此将四角都擀得厚薄一样,扑匀淀粉面扑...
9个回答
因为没和拉面比!
5个回答
手擀面的做法详细介绍 手擀面的制作材料: 主料:西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉 教您手擀面怎么做,如何做手擀面才好吃 西葫芦切片,肉馅放糖,盐,料酒,甜面酱,大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出 和面醒好,反复揉搓使面有劲道,左手拿一小块,右手撕一个小面团,在面板上一推 烧水下锅煮...
拼音的有:Huimian, Longxumian, , Shouganmian, technique(刀削面), 从馒头开始按你的顺序分别是: steamed bread ,steamed rolls, oil fruit, wife cake, flame kits, green bean ca...
楼上回答的是“擀面杖”的做法。淆习了。 俺是按下面程序做的,不怎么费劲,有耐心即可... 和面:基本配方:500克面粉 2个鸡蛋 1.5克盐 和面平时用凉水就行,天气冷时就要改温水和面了。水不要一次加完,要徐徐加入,这样既能和出口感劲道的面,还有利你根据面粉湿度把握加水量。手擀面和硬点,煮出的面条才...
1、盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。 2、面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会更加筋道 3、取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成...
一般做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水。如果喜欢吃“新疆拉条子”,比例为三份面粉、一份清水,对和面的手劲和耐力要求更高。 把面粉放入盆里,分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料。此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉...
浇卤手擀面在邮电大厦边上,有家快餐 好吃 还获奖了