牛排炖萝卜的做法
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牛排炖萝卜的做法
牛排炖萝卜是一道美食,将营养丰富的牛肉和萝卜搭配在一起,美味可口,受到许多人的喜爱。下面我们来介绍一下这道美食的做法吧。
需要的材料:
1、牛排(300克左右)2、胡萝卜(1个)3、洋葱(1个)4、盐、生抽、老抽、料酒、姜片适量5、油(适量)6、清水(500毫升)
制作步骤:
1、将牛排切成块状(约3厘米),放入盆中加入一些生抽、老抽、料酒、大葱段、姜片,稍微拌一下,放入冰箱腌制半小时左右。
2、胡萝卜去皮,切成滚刀块状备用;洋葱也切成相同大小的方块,备用。
3、锅中倒入适量油,中小火烧热,放入姜片、葱、蒜煸香。
4、加入牛肉块,小火煸炒至牛肉变色、出水,出锅备用。
5、锅中放适量油,加入胡萝卜、洋葱,小火煸炒2-3分钟,加些料酒,煮一会儿让酒精挥发一下,再加入略微开水,然后烧开,转小火炖煮30分钟左右,至胡萝卜熟透即可。
6、加入煮好的牛肉块和清水,大火烧开后,锅盖开着,转小火继续炖煮30分钟左右就可以了。期间可以根据个人口味适量加入盐,尝一下味道不够可以再加生抽,最后可以撒上点葱花或香菜即可。
注意事项:
牛排腌制时间不要太长,否则面呈现出鲜红色,但实际上已经腐败;如果腌制的时间过短,牛肉口感会太柴硬。做好牛排炖萝卜,还需要控制好火候,使胡萝卜的营养成分在烹饪过程中不大流失。此外,在第6步加清水时,可适当增加量,使牛肉更蓬松多汁。
总结:
牛排炖萝卜是营养丰富、美味可口的一道菜品。制作牛排炖萝卜时,要注意腌制时间不可过长或过短,要控制好火候,并适当增加煮面的清水量,以保证面的口感和营养价值。喜欢吃牛排炖萝卜的朋友不妨自己动手试试,做个好吃的牛排炖萝卜,让家人和自己都能够尽情享受美食!
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