夏日简单菜谱大全

夏日简单菜谱大全

夏季是一个美食的季节，凉爽的风吹拂在脸上，让人热情高涨。作为家庭主妇或者想要自己动手制作美食的人来说，夏日简单菜谱是非常必要的。下面将为大家介绍一些适合夏季食用的简单菜谱。

1、黄瓜拌粉皮

材料：粉皮，黄瓜，芝麻酱，辣椒酱，醋，盐，鸡精。

做法：

1）粉皮用开水泡五分钟左右，变软后捞起放入盆中，加少量醋拌匀放置待凉；

2）黄瓜去皮切成细丝，加盐搅拌，静置十分钟后挤干水分；

3）将芝麻酱和微辣椒酱混合，调成酱汁；

4）将凉好的粉皮拌入黄瓜丝，加入酱汁拌匀后加入鸡精和盐即可。

2、香辣虾

材料：大虾，姜蒜末，花椒粉，郫县豆瓣酱，白芝麻，生抽，盐，赤椒粉。

做法：

1）将大虾洗净，去掉头和壳，留下尾巴，下入沸水中焯熟后捞出；

2）热锅冷油，下姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香，放入花椒粉煸炒出香味；

3）倒入少量水，加生抽煮开，放盐调味；

4）将煮熟的大虾放入锅中，翻炒均匀，撒一些赤椒粉和烤熟的白芝麻即可上桌。

3、糖醋小排

材料：猪小排，生姜，葱花，醋，糖，盐，淀粉。

做法：

1）猪小排洗净抹干水分，加入淀粉拌匀；

2）热锅冷油，将小排煎至两面微黄；

3）将生姜和葱末加入锅中，加少许水焖煮片刻，再加入糖和醋，调成糖醋汁，煮至汁水浓稠；

4）将煎好的小排加入酱汁中，翻煮均匀即可。

4、凉拌豇豆

材料：豇豆，蒜末，香菜，油，醋，盐，白糖。

做法：

1）豇豆洗净去头和尾巴，焯水烫熟后捞出放在盆中，加入少量盐搅拌均匀；

2）蒜末切碎，香菜切小段；

3）将油、醋、盐、白糖、蒜末混合调成酱汁；

4）将凉拌好的豇豆加入酱汁中，拌匀后加入香菜即可。

5、凉拌西葫芦

材料：西葫芦，香菜，生姜，蒜末，辣椒油，醋，盐。

做法：

1）西葫芦洗净切成丝，焯水烫熟后捞出放在盆中；

2）香菜切碎，生姜切丝；

3）将蒜末炒香后加入少许盐和醋，成为调味汁；

4）将西葫芦加入调味汁中拌匀，撒上香菜和生姜丝后淋上辣椒油即可食用。

总结：

以上五种夏日简单菜谱，不仅口感极佳，而且做法简单，适合爱好自己动手制作美食的人士。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出自己家庭喜欢的美食。