营养又清淡的菜谱
营养又清淡的菜谱
在健康饮食的潮流下,越来越多的人开始注重营养又清淡的菜谱。那么在日常生活中应该如何选择食材和烹饪方法呢?以下是一些推荐的营养又清淡的菜谱。
一、苦瓜蛋饺
所需食材:苦瓜、鸡蛋、面粉、调料
制作方法:
1、将苦瓜去籽后切成细丝,加入适量盐拌匀腌制20分钟;
2、将鸡蛋打散后加入腌制好的苦瓜丝中,搅拌均匀;
3、倒入适量的面粉搅拌均匀,成糊状;
4、将糊状物放入蒸锅中隔水蒸10-15分钟即可。
二、水煮蛋
所需食材:鸡蛋、水、盐
制作方法:
1、将鸡蛋放入冷水中,加入适量盐,开火煮5分钟;
2、熄火后等待3分钟,捞取出来放入冷水中进行冷却;
3、去壳后切成两瓣即可食用。
三、蛤蜊白菜汤
所需食材:蛤蜊、白菜、姜片、调料
制作方法:
1、将蛤蜊放入清水中浸泡30分钟,使其排出泥沙;
2、将白菜洗干净后切成块状;
3、将姜片切成末状,加入适量的清水煮沸;
4、放入白菜和蛤蜊,煮至蛤蜊张开,加入盐和味精调味即可食用。
四、清蒸大虾
所需食材:大虾、葱姜、生抽、料酒、清水、调料
制作方法:
1、将大虾去头、去壳、去虾线,洗干净沥水备用;
2、将葱姜切成细末;
3、将大虾铺在盘中,加入葱姜和适量的料酒、生抽和清水,放入锅中蒸15-20分钟即可。
五、冬瓜排骨汤
所需食材:冬瓜、排骨、姜片、调料
制作方法:
1、将排骨洗净后焯水,用清水冲洗干净;
2、将姜片切成末状;
3、将冬瓜去皮后切成块状,与排骨、姜片一同加入清水中煮沸,然后转小火煮40分钟;
4、加入适量的盐和味精进行调味即可。
总结:
以上菜谱均为营养又清淡的菜肴,适合日常食用。在选择食材时要注意选择新鲜、健康的食材,烹饪时要少用油、少放盐、尽量不使用味精等调味品,保持菜肴的原味和营养价值。