怎样把牛肉炖的软烂 怎么让炖牛肉软烂
唯一的信仰
好评回答
牛肉怎么炖软烂
要想把牛肉炖的软烂需要掌握好方法和步骤,在放调料的时候也是需要特别注意的。而且不同做法的牛肉炖制的方法也不一样,放调料的顺序以及放的调料也是不同的,今天就分享给大家,怎么样把牛肉炖的软烂的方法。很多厨房小白在炖牛肉的时候都是感觉牛肉特别不好炖,而且特别不爱烂。其实要么就是顺序放的不对,要么就是调料放的不对,会影响牛肉的肉质和口感。
炖牛肉的第1步就是选择新鲜的牛肉回来,放在清水里面浸泡几个小时。泡好的牛肉改刀,切成大小合适的话,锅里面加入冷水,然后把牛肉块放进去,加入适量姜片料酒,冲断大火煮开之后,用勺子打掉表面的浮沫,一直到不再有浮沫,关火把牛肉捞出来,重新把锅洗干净。那就是炖煮这一步,如果吃红烧牛肉就需要在锅里面,先炒唐筛唐筛,炒好之后把牛肉块放进去翻炒均匀,然牛肉全部上色。
然后把炒好的牛肉再加上香料放在砂锅里面,大火烧开,再转成小火炖,一个小时左右。炖肉的时候加入的调料顺序是需要特别注意的。如果想让牛肉炖的软烂,并且带有非常好的味道,把家里面的袋泡茶拿一包,最好使用红茶。放在牛肉里面一起炖,这样牛肉特别爱烂,而且炖出来的牛肉味道也特别好,也吃不出来,有茶的味道。
想牛肉炖的爱烂放茶叶是一方面,另一方面放盐也是需要特别注意的,很多人在刚炖牛肉的时候担心牛肉不能入味儿。开始的时候就把盐加进去,其实这是一个非常错误的方法,提前放盐就会导致牛肉的肉质变得又老又柴。不管喝了汤还是吃肉,味道和口感都会差很多,所以炖牛肉的时候,放盐一定要最后放牛肉,完全软烂,成熟之后放上盐再炖个5~10分钟就能入味儿了。
唯一的信仰 2023-12-29 14:40:38
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:50克是多少
答:
答:50克是一两。克的重量大约相当于一立方厘米水在室温中的重量。一千克是一公斤,五百克是一市斤,一公斤等于两市斤,五十克是一市斤的十分之一,是一公斤的二十分之一,就是零点零五公斤。1公斤等于2斤等于20两等于1000克
2
速冻红虫在哪里有卖的 2019-10-18
3
买u盘什么牌子质量好 2019-10-31
4
三峡水利和三峡能源什么关系 2021-09-04
5
土豆怎么看才算发芽 2020-03-31
相关推荐
如何注销拼多多手机账号
打开拼多多手机客户端,点击“个人中心”,找到客服提交注销申请即可。根据拼多多官方规定,注销账号必须近一个月内没有不良使用记录,而且账户没有被限制使用,并与与第三方网站已经解绑...
详情>
提问时间:2020-07-16
塔克拉玛干沙漠危险吗
危险。塔克拉玛干沙漠别名死亡之海,位于新疆南疆的塔里木盆地中心,是中国最大的沙漠,也是世界第十大沙漠,同时亦是世界第二大流动沙漠。平均年降水不超过100毫米,最低只有四五毫米...
详情>
提问时间:2021-07-24
蹦迪是什么意思网络上
蹦迪一词指饭圈中某类人的追星行为。追星一词来源于红极一时的小虎队。1989年小虎队开始巡回演出,当他们从台北巡演到高雄时,疯狂的粉丝们成群结队的骑着自行车一路追踪,大呼其名,...
详情>
提问时间:2020-06-17
滚筒洗衣机能洗枕头吗
滚筒洗衣机能洗枕头。洗完的枕头,可以放入波轮式洗衣机进行脱水的。由于枕头洗涤吸水后重量会增加很多,形状为长方体脱水时容易出现重量偏置;所以在将枕头放入脱水桶中时,要绕脱水桶的...
详情>
提问时间:2020-03-10
验兵体重要求怎么计算
验兵体重要求标准:身高:男性162cm以上,女性160cm以上。体重:标准体重=(身高-110)kg。当兵体重不能超过标准体重的25%,不能低于标准体重的15%。标准体重=身...
详情>
提问时间:2020-06-29
决定商业银行超额准备金率高低的因素有
主要取决于商业银行的经营决策行为,商业银行留存的超额准备金越多,其贷款和投资规模愈小,从而存款扩张的倍数,即货币乘数愈小;反之则大。因此,e的变动较强地反向作用于货币供给量的...
详情>
提问时间:2020-07-27