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变蛋用不用煮？

我们在改变

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变蛋是指将生鸡蛋变成半熟或全熟的蛋，常见的有软煮蛋和水煮蛋。

软煮蛋是将生鸡蛋放入滚水中煮3-5分钟，使蛋白凝固而蛋黄仍然是半流体状态的蛋。软煮蛋需要煮熟，否则可能会感染沙门氏菌等细菌，导致食物中毒。

水煮蛋是将生鸡蛋放入冷水中，然后加热至水开后再煮8-10分钟，使蛋白和蛋黄都凝固的蛋。水煮蛋需要煮熟，否则可能会感染细菌，导致食物中毒。

因此，变蛋需要煮熟，以确保食品安全。

我们在改变 2024-04-05 20:51:15

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