酸辣土豆丝的做法窍门

酸辣味土豆丝 做法1土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干2尖椒丝花椒少许干红辣椒8颗葱花少许。

很多人在家做可能更没什么讲究，切啥样吃啥样，甚至土豆丝黏糊，味道寡淡，如果天天这么做没什么改进，是不是觉得很乏味还是来学学正确的做法吧分享酸辣土豆丝的窍门，掌握好2点，土豆丝酸辣脆爽，天天吃不腻先来。

做法1把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒2土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆3准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净4开火坐炒锅添油5油温热时，把。

2辅料植物油适量盐少许米醋适量辣椒面1小勺3做法13个土豆削皮，洗净2用擦丝器将土豆擦成粗丝3用凉水清洗两遍4沥干水，再晾5分钟左右，将表面的水能充分吸进土豆丝中5。

酸辣土豆丝，想要做的好，有没有什么诀窍首先就是切好的土豆丝要进行一些预处理土豆一定要边切边放到清水盆里，不然土豆会氧化变色切好的土豆丝在水里也要多过几遍水，直到水变清，看不到淀粉才可以否则炒的。