韭菜花炒肉的做法
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天真过后的成熟 2024-03-31 10:24:57
韭菜花炒肉的做法
韭菜花炒肉是一道非常下饭的家常菜,有着浓郁的韭菜香味,配上鲜嫩多汁的肉片,口感十分美妙。下面就来介绍一下韭菜花炒肉的具体做法。
1.准备材料。需要准备的材料有韭菜花、瘦肉片、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。
2.处理食材。将瘦肉切成薄片,加入少许盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。将韭菜花拆成小朵,去除硬质部分,洗净沥干备用。将葱姜蒜分别剁成末备用。
3.烹饪步骤。先将锅加热,倒入适量油,放入葱姜蒜末爆香。接着放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色,加入适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒。然后放入韭菜花翻炒几下,加入少许清水以及一定量的糖,小火焖煮5分钟左右即可出锅。
4.注意事项。在烹炒过程中,需要掌握好火候,特别是在放入瘦肉片时,要煸炒至变色不要过度烹煮,否则口感会比较柴。而且加糖要适量,过多会影响味道。
总结
炒韭菜花是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口、口感十分鲜美,而且制作过程也非常简便。希望以上介绍的做法能够满足大家的需求,让大家在家也能轻松享受美食的乐趣。
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