如何做发糕

发糕是一种传统的中式点心，口感绵软、香甜可口，十分受人喜爱。虽然在现代化生活中，各种方便易制作的点心层出不穷，但是对于许多喜欢传统味道的人来说，发糕仍然是一种难以替代的美味。如果你也想品尝一下自己动手做的发糕，那么就跟着本文教程一步步来吧。

首先，我们需要准备以下食材：

1.糯米粉

2.泡打粉

3.砂糖

4.鸡蛋

5.盐

6.牛奶/水

注意：材料比例请按照个人口感喜好而自行调整。

接下来，让我们开始烹饪过程。

步骤一：准备发糕模具

用温水将模具清洗干净，再放入沸水中烫一下，倒出水分备用。

步骤二：制作发粉混合物

将糯米粉、泡打粉、砂糖和盐混合均匀。

步骤三：打蛋

将鸡蛋打散，加入混合物中搅拌均匀。

步骤四：加入水或牛奶

将混合物加入水或牛奶中，搅拌至没有颗粒状。可以根据自己的口感决定添加水或牛奶的比例，但是需要保证混合液不过于稀薄。

步骤五：蒸发糕

取适量混合液倒入发糕模具中，水蒸气开后，20分钟左右即可。

注意事项：

1.发糕模具最好用不锈钢模具，铝模具用久了会对身体有害。

2.混合液需要充分搅拌均匀，这样发糕才会更加细腻、口感更好。

3.发糕蒸制时，每个模具装一半液体即可，否则蒸出来发糕过高，易炸裂。

总之，做发糕虽然看起来比较简单，但其实需要细心耐心的操作，才能做出一份色香味俱全的美味佳肴。尝试做一做吧，相信肯定会有意想不到的收获！